طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة
طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة من أسهل طرق تحضير البيتزا فى المنزل والتى تشبه بيتزا المطاعم التى نرغب فى تناولها بصورة مستمرة، ولكن يمكن الأن تحضير أفضل أنواع البيتزا فى المنزل بأقل المكونات وبأقل مجهود، وايضا يمكن إستخدام كافة المكونات المتاحة لدينا فى المنزل، والتعرف على كيفية تحضير البيتزا الرقيقة تابع معنا.
· 3 كوب كبير من الدقيق الناعم.
· ربع كوب من الزيت النباتي.
· ربع كوب من الزبادى.
· ربع كوب من اللبن الرائب.
· معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
· 2 معلقة صغيرة من السكر.
· ربع ملعقة صغيرة من الملح.
· نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر او محسن الخبز.
· كوب إلا ربع من المياه الدافئة.
· نصف كوب صغير من الكاتشاب.
· نصف كوب من الزيتون المخلى.
· بسطرمة.
· جبنة شيدر وموتزاريلا.
1. نقوم بوضع الدقيق مع المكونات الصلبة فى وعاء كبير وخلطهم مع بعضهم البعض جيدًا.
2. نضيف إلى المكونات الصلبة الزبادى واللبن الرائب ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا.
3. نضيف الزيت النباتى إلى المكونات السابقة ونقوم بخلط المكونات بصورة جيدة حتى تتماسك العجينة جيدًا.
4. نقوم بوضع المياه ولكن على دفعات متتالية حتى نحصل على عجين متماسك.
5. نقوم بعجن كافة المكونات بصورة قوية حتى تتماسك مع بعضها البعض.
6. نقوم بترك العجين لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تختمر.
7. نقوم بتشغيل الفرن على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا.
8. نقوم بوضع كمية من الزيت النباتى على الصينية التى سوف نقوم بفرد العجينة عليها.
9. نقوم بفرد العجين بإستخدام النشابة حتى تصبح العجين رقيق.
10. نقوم بعمل بعض الفتحات الصغيرة فى العجين حتى تنتفخ فى الفرن.
11. نقوم بفرد صوص الكاتشب على سطح العجين.
12. نضيف كافة المكونات الأخرى على العجين قبل أن نقوم بوضعها فى الفرن.
13. نترك البيتزا داخل الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
بيتزا هشة ورقيقة
1ـ المكونات
· 3 كوب كبير من الدقيق الناعم.
· ربع كوب من الزيت النباتي.
· ربع كوب من الزبادى.
· ربع كوب من اللبن الرائب.
· معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
· 2 معلقة صغيرة من السكر.
· ربع ملعقة صغيرة من الملح.
· نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر او محسن الخبز.
· كوب إلا ربع من المياه الدافئة.
· نصف كوب صغير من الكاتشاب.
· نصف كوب من الزيتون المخلى.
· بسطرمة.
· جبنة شيدر وموتزاريلا.
2ـ طريقة التحضير
1. نقوم بوضع الدقيق مع المكونات الصلبة فى وعاء كبير وخلطهم مع بعضهم البعض جيدًا.
2. نضيف إلى المكونات الصلبة الزبادى واللبن الرائب ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا.
3. نضيف الزيت النباتى إلى المكونات السابقة ونقوم بخلط المكونات بصورة جيدة حتى تتماسك العجينة جيدًا.
4. نقوم بوضع المياه ولكن على دفعات متتالية حتى نحصل على عجين متماسك.
5. نقوم بعجن كافة المكونات بصورة قوية حتى تتماسك مع بعضها البعض.
6. نقوم بترك العجين لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تختمر.
7. نقوم بتشغيل الفرن على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا.
8. نقوم بوضع كمية من الزيت النباتى على الصينية التى سوف نقوم بفرد العجينة عليها.
9. نقوم بفرد العجين بإستخدام النشابة حتى تصبح العجين رقيق.
10. نقوم بعمل بعض الفتحات الصغيرة فى العجين حتى تنتفخ فى الفرن.
11. نقوم بفرد صوص الكاتشب على سطح العجين.
12. نضيف كافة المكونات الأخرى على العجين قبل أن نقوم بوضعها فى الفرن.
13. نترك البيتزا داخل الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اقرأ ايضًا: قطايف بالقشطة منال العالم
اقرأ ايضًا: قرع مع صلصة الدولتشي دي ليتشي
اقرأ ايضًا: طريقة عمل السمسمية في البيت
اقرأ ايضًا: طريقة عمل الشكلمة السريعة
بيتزا الصاج
1ـ المكونات
· 2 كوب كبير من الدقيق.
· ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
· معلقة صغيرة من السكر.
· نصف ملعقة صغيرة من الملح.
· نصف كوب صغير من المياه الدافئة.
· 2 معلقة كبيرة من الزيت النباتى أو زيت الزيتون.
· حبة واحدة كبيرة من الطماطم.
· حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
· 2 حبة فلفل أخضر كبيرة.
· 500 جرام جبنة موتزاريلا.
· 2 معلقة صغيرة من الزعتر المجفف
· نصف كوب صغير من معجون الطماطم.
· معلقة صغيرة من الملح.
· زيتون مخلي ومقطع إلى دوائر.
2ـ طريقة التحضير
1. نقوم بوضع الدقيق مع الملح والسكر والخميرة الفورية ونقوم بتقليبه جيدًا.
2. نقوم بوضع الزيت تدريجيًا ونقوم بالعجن للمكونات حتى تنتهي كمية الزيت الموجودة.
3. نقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
4. نقوم بإستخدام البصلة فى كمية من الزيت على النار حتى يصبح لونه ذهبى.
5. نضع عصير الطماطم إلى البصل على الزيت مع التقليب المستمر.
6. نضيف الزعتر والفلفل إلى المكونات السابقة ونتركها على النار المتوسطة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
7. نقوم بفرد العجينة بعد أن إختمرت جيدًا على صاج.
8. نقوم بعمل تشققات فى العجينة بإستخدام الشوكة.
9. نقوم بتوزيع معجون الطماطم على سطح العجينة.
10. نقوم بوضع الجبنة أيضًا على سطح العجينة بعد الصلصة.
11. نضيف شرائح الفلفل الأخضر والزيتون المقطع والمخلى.
12. نقوم بوضع كمية من الزعتر الطازج والأخضر على العجينة.
13. نقوم بوضعها فى فرن متوسط الحرارة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
14. يتم تقديمها ساخنة ومقطعة بجانب الكاتشاب.
طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة من أهم الوصفات التى لا يمكن أن تخلو منها المنازل لأنها من أكثر الوصفات السهلة والمحببة لدى الأطفال والكبار والتي يمكن إستخدام بها العديد من المكونات المختلفة تعطي نكهات لذيذة ومتنوعة.