طريقة عمل السمسمية في البيت 





طريقة عمل السمسمية في البيت ، تعد السمسمية من الحلويات المشهورة جدا في المولد النبوي الشريف، كل شخص مسلم في يوم المولد يستعد لشراء حلاوة المولد، أصبحت السيدات يمكنها تحضير الحلوى في المنزل ، لذلك علينا معرفة طريقة عمل السمسمية في البيت. 

طريقة عمل السمسمية في البيت

1ـ المكونات


· 2 كيلو من السمسم النظيف النقي.

· 2 كوب من السكر.

· كوب من الماء.

· ماء ورد أو فانيليا.

· كيلو من السكر الجلوكوز.

2ـ طريقة التحضير


1. عليك في البداية تحضير إناء عميق لوضع بداخله السكر وسكر الجلوكوز والماء، ثم وضعه على النار.

2. يتم تقليب هذا الخليط جيدا على النار حتى مرحلة الغليان.

3. ثم تقومي بإضافة عصير الليمون على الخليط وتركه يغلي حتى يصبح قوامه غليظ، ثم قومي بوضع كمية السمسم على فترات.

4. يتم تحضير صينية مدهونة كمية من الزيت ثم يتم وضع بداخلها هذا الخليط وقومي بفرده على الصينية على أن يكون سمكه 2 سم.

5. بعد خفض كمية الحرارة يمكنك تقطيع الخليط على شكل أصابع متساوية. 


اقرأ ايضًا: مهلبية قمر الدين نجلاء الشرشابي  

اقرأ ايضًا: قطايف بالقشطة منال العالم

اقرأ ايضًا: طريقة عمل رز بالحليب السوري

اقرأ ايضًا: مارشميلو مغطس بشوكولاتة الرافايللو


طريقة عمل السمسمية منال العالم

1ـ المكونات


· مقدار فنجان ونصف من السمسم.

· مقدار فنجان من السكر.

· مقدار فنجان من الماء.

· ملعقة من الزيت.

· عصير ليمون.

· ورق حراري.

2ـ طريقة التحضير


1. في البداية عليك تحميص كمية السمسم تحميصا خفيفا بعد غسله جيدا بالماء.

2. يتم تحضير وعاء عميق يوضع بداخله الماء والسكر يتم وضعه على النار، ثم يتم وضع عصير الليمون ونتركه على النار حتى يصبح سميك.

3. يتم وضع السمسم على الخليط ونحركه جيدا وذلك لمدة دقيقتين تقريبا، ثم نرفعه من على النار.

4. نحضر صينية مدهونة زيت، نسكب بداخلها الخليط ونبدأ في جعله متساوي، نتركه حتى يبرد ونبدأ في تقطيعه حسب الرغبة.

5. نحضر طبق التقديم ونضع عليه الورق الحراري ونضع قطع السمسمية بداخله ويقدم بارد.

عمل السمسمية السورية

1ـ المكونات


· عدد 1 كوب من السمسم.

· كوب من السكر.

· 1\4 كوب من الماء.

· عصير ليمون.

· ماء ورد.

· صينية مدهونة زيت.

2ـ طريقة التحضير


1. نحضر وعاء عميق ونضع بداخله المكونات الخاص لصنع القطر، نضعه على النار ونتركه لمدة 10 دقائق تقريبا.

2. نحضر مقلاة ونضع بداخلها السمسم على نار هادئة تماما حتى يصبح لونه ذهبي.

3. نضع القطر على مقدار السمسم ونتركه لمدة 5 دقائق تقريبا.

4. ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت ونقوم بوضع الخليط عليها، ونقوم بفردها حتى تصبح الطبقة رقيقة.

5. بعد أن تصبح باردة نقوم بتقطيع السمسمة على شكل مربعات، ثم يتم تقديمها باردة.

عمل السمسمية السورية بطريقة أخرى

1ـ المكونات


· كوب من السمسم.

· كوب من السكر.

· ربع كوب من الماء.

· عصير ليمون.

· نصف كوب من الطحينة السائلة.

· صينية مدهونة زيت.

2ـ طريقة التحضير


1. نحضر مقلاة ونضع بداخلها السمسم ونتركه حتى يتحمص ثم نرفعه من على النار.

2. نحضر وعاء عميق نضع بداخله السكر والماء وعصير الليمون وماء الورد ونضعه على نار متوسطة الحرارة، ثم نترك الخليط حتى يصبح سميك كالكراميل ولونه فاتح.

3. نضع على الخليط مقدار الطحينة السائلة ونقلب الخليط جيدا حتى يصبح متجانس، ثم نضع مقدار السمسم على الخليط أيضا مع خلط المكونات جيدا.

4. نحضر الصينية مدهونة زيت ونسكب بداخلها الخليط ونبدأ في توسيع الخليط جيدا على الصينية حتى يصبح الخليط سمكه متساوي.

5. نقوم بتقطيع السمسمية مربعات صغيرة بعد أن تصبح باردة، تقدم مع الحلوى.

وأخيرا لقد تعرفنا على طريقة عمل السمسمية في البيت، المكونات وطريقة التحضير سهلة وبسيطة وبمكونات في متناول الجميع، وتعرفنا على طرق تحضير السمسمية في المنزل السوري بطريقة شبه مختلفة عن المجتمع المصري.


أحدث أقدم