طريقة عمل تورون
طريقة عمل التورون سهلة وبسيطة فالتورون من الحلويات والوصفات التقليدية الإسبانية، والتي ترتبط بارتباطات دينية، كما أنها من الأطعمة ذات المذاق الحلو ويتم إعدادها من خلال خلط المكونات معًا وتقطيعها بطريقة معينة.
· تورون يوجد منه نوعيات متنوعة، والتي منها إكسترا وسوبريم.
· ويعد سوبريم هي أفضل النوعيات وذلك لأنها تحتوي على نسبة لينة، وتحتوي على 60 في المئة من اللوز.
· وذلك إضافة إلى شعبيتها حيث أن معظم المصانع تقوم بصنع سوبريم، أو ترون.
· وعند الذهاب إلى السوبر ماركت يمكن اختيارها من بين الحلوى، وذلك لأنها منتشرة بشدة.
· كما أنها من أنواع الحلوى التي ترتبط بعيد الميلاد.
· كما أن هناك تورون بالشوكولاتة والذي يتميز بالروعة، حيث أنه لذيذ المذاق.
· وأيضًا إكسترا فينو حيث أنهما يحتويان على الكاكاو والحليب.
· ويتم صنع قاعدة زبدة الكاكاو التي تستخرج من حبوب الكاكاو ومن بعض أنواع الشوكولاتة في التورون، والتي تحتوي على الفواكه المجففة والمكسرات.
· ويمكن عمل أكثر من وصفة للتورون وذلك حسب المحبب من الفواكه أو المكسرات أو أنواع الشكولاتة.
نوعيات حلوى التورون
· تورون يوجد منه نوعيات متنوعة، والتي منها إكسترا وسوبريم.
· ويعد سوبريم هي أفضل النوعيات وذلك لأنها تحتوي على نسبة لينة، وتحتوي على 60 في المئة من اللوز.
· وذلك إضافة إلى شعبيتها حيث أن معظم المصانع تقوم بصنع سوبريم، أو ترون.
· وعند الذهاب إلى السوبر ماركت يمكن اختيارها من بين الحلوى، وذلك لأنها منتشرة بشدة.
· كما أنها من أنواع الحلوى التي ترتبط بعيد الميلاد.
· كما أن هناك تورون بالشوكولاتة والذي يتميز بالروعة، حيث أنه لذيذ المذاق.
· وأيضًا إكسترا فينو حيث أنهما يحتويان على الكاكاو والحليب.
· ويتم صنع قاعدة زبدة الكاكاو التي تستخرج من حبوب الكاكاو ومن بعض أنواع الشوكولاتة في التورون، والتي تحتوي على الفواكه المجففة والمكسرات.
· ويمكن عمل أكثر من وصفة للتورون وذلك حسب المحبب من الفواكه أو المكسرات أو أنواع الشكولاتة.
اقرأ ايضًا: أيس كريم دايت
إليك من هنا: طريقة عمل حلوى السابايوني الإيطالية
إليك المزيد عن: طريقة عمل حلوى سيميفريدو
اقرأ من هنا: طريقة عمل الباستا فلورا الإيطالية
طريقة عمل تورون
1ـ المكونات
· لوز.
· فواكه مجففة.
· عسل.
· بياض 4 بيضات.
2ـ طريقة التحضير
1. يتم تقطيع اللوز حيث يتم خلط اللوز مع العسل.
2. ثم يضاف الخليط علي درجة حرارة عالية، ويتم تحريكها باستمرار باستخدام الملاعق الخشبية.
3. ويتم إضافة بياض البيض من أجل ربط الخليط، وبعد ذلك تبريده.
4. بمجرد أن يبرد الخليط يتم تقطيعه إلى قطع تشبه الطوب التي يتم لفها في ورق رقيق، وتكتم في البلاستيك وتعبأ.
5. ثم يتم تسخينها بعد ذلك وضربها لساعات لتصبح لينة.
6. ثم يتم إضافة 4 بياض البيض حتى يكون رابط للخليط.
7. وليبرد يتم وضعه في حاويات معدنية مربعة.
8. ويتم تقطيعها كشرائح سميكة، وتعبأ في علب بلاستيكية.
طريقة عمل تورون بالشوكولاتة واللوز
1ـ المكونات
· ربع كيلو وربع كيلو جرام شكولاتة بالحليب وفرمها.
· ربع كيلو جرام شكولاتة مفرومه داكنة.
· 70 جرام سمن نباتي درجة حرارة الغرفة.
· 80 جرام أرز كريسبي.
· 85 جرام لوز مفروم خشن، أو يتم تقطيع قطع صغيرة.
2ـ طريقة التحضير
1. نأخذ مقلاة صغيرة ويتم خلط السكر بالعسل فيها، فالعسل أفضل من أجل طهي التورون.
2. يتم وضع هذا الخليط على الحرارة والنار والتقليب باستمرار، وبعد ذلك يتم ازالة الكتل المكونة من التعرض لحرارة الموقد.
3. يتم ترك الخليط جانبًا ليبرد.
4. ثم يتم وضع بياض البيض في وعاء آخر وخلطه باللبن.
5. يتم إضافة السكر إلى البيض ونخلط الخليط مرة أخرى.
6. ثم يتم وضع العسل في كتلة السكر والبيض ويتم التحريك باستمرار.
7. ويتم خفق الخليط تمامًا حتى لا يكون كتل ويجب أن يشبه المعجون السميك.
8. بعد إزالة الكتل من سطح الخليط يتم إضافة الجزء الأكبر من هذا الخليط ويجب توزيع المكسرات بشكل متساوي في خليط العسل.
9. يتم نشر الذرة على سطح الخليط مع الكتلة الناتجة وعجنها لمدة دقيقة.
10. وضع الخليط في طبق الخبز ويتم تغطيته بورق الزبدة.
11. ويتم وضع كور الخليط وتوزيعها بشكل متساوي ويخلط مع البندق واللوز.
12. يتم إدخال الصينية الفرن على درجة 180 لمدة 25 دقيقة
13. بعد أن تبرد التورون يتم تقطيعها إلى شرائح وتقدم مع الشاي.
قد تعرفنا على طريقة عمل تورون بوصفات مختلفة، وتورون من الحلويات الإسبانية اللذيذة والشهية ويمكن طهي تورون بمكونات مختلفة ولكن من أشهر مكونات الوصفة اللوز والفواكه المجففة والعسل.