حساء خبز ريبوليتا الإيطالي
حساء خبز ريبوليتا الإيطالي من أشهر أطباق الحساء اللذيذة، والمليئة بالفوائد الصحية، والتي تتكون من الثوم والفاصوليا البيضاء وزيت الزيتون والقرفة مع الطماطم والجزر المفروم والبصل وشرائح الملفوف وعصير الليمون وقطع الخبز.
· هذا الطبق مميز بالألياف والبروتينات والعناصر الغذائية المهمة.
· ويتم تحضيره بسهولة، ولا يحتاج الطبق إلى وقت كبير أو جهد.
· كما أنه يعتبر من الأطباق التي يفضلها الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية.
· نصف كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء المجففة ويتم غسلها جيدًا ونقعها بالماء لمدة ثلاث ساعات.
· حبة واحدة من البصل المقشر والمفروم بشكل ناعم.
· حبة من الجزر المقشر ومفرومة ناعمة.
· 6 أعواد من السلق المفروم ناعم.
· ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
· ربع كوب من زيت الزيتون.
· ملعقة ونصف ملح.
· ملعقة ونصف كبيرة من معجون الطماطم المعصورة.
· نصف كيلو جرام من الكرنب ولكم بإزالة الأضلاع وفرم الأوراق فرمًا ناعمًا.
· نصف كيلو جرام من خضار البنجر. أو عمل شوربة سويسرية وإزالة الأضلاع منها ويتم فرمها ناعمًا.
· ربع كيلو جرام من البطاطا المقشرة والمقطعة لمكعبات صغيرة.
· ملعقة صغيرة من ملح البحر.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· عود من الزعتر الطازج.
· نصف رغيف من الخبز الأبيض يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
· ملعقة صغيرة من القرفة الإيطالية القديمة.
1. يتم وضع الماء في إناء علي نار متوسطة، ويضاف له الفاصوليا وتترك حتي النضج.
2. يتم إضافة الملح للفاصوليا والتقليب، ثم رفعها من على النار.
3. يتم وضع الزيت في إناء علي نار متوسطة الحرارة، ويضاف له البصل والكرفس والجزر والبقدونس، والتقليب لمدة ثمان دقائق حتى تذبل وتشوح ويتغير لونها.
4. ثم يضاف معجون الطماطم بعد ذلك لخليط الفاصوليا والخضروات واللفت والبنجر والبطاطا، مع التقليب حتى تتجانس المكونات وتمتزج مع بعضها البعض.
5. تضاف الفاصوليا المسلوقة والفلفل الأسود والملح وعود الزعتر.
6. بعد ذلك يتم تخفيف الحرارة ويترك الخليط لمدة ربع ساعة حتى تنضج البطاطا.
7. ثم يرفع عود الزعتر.
8. يتم رفع القدر على النار، ويسكب في أطباق التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.
فوائد حساء خبز ريبوليتا الإيطالي
· هذا الطبق مميز بالألياف والبروتينات والعناصر الغذائية المهمة.
· ويتم تحضيره بسهولة، ولا يحتاج الطبق إلى وقت كبير أو جهد.
· كما أنه يعتبر من الأطباق التي يفضلها الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية.
حساء خبز ريبوليتا الإيطالي
1ـ المكونات
· نصف كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء المجففة ويتم غسلها جيدًا ونقعها بالماء لمدة ثلاث ساعات.
· حبة واحدة من البصل المقشر والمفروم بشكل ناعم.
· حبة من الجزر المقشر ومفرومة ناعمة.
· 6 أعواد من السلق المفروم ناعم.
· ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
· ربع كوب من زيت الزيتون.
· ملعقة ونصف ملح.
· ملعقة ونصف كبيرة من معجون الطماطم المعصورة.
· نصف كيلو جرام من الكرنب ولكم بإزالة الأضلاع وفرم الأوراق فرمًا ناعمًا.
· نصف كيلو جرام من خضار البنجر. أو عمل شوربة سويسرية وإزالة الأضلاع منها ويتم فرمها ناعمًا.
· ربع كيلو جرام من البطاطا المقشرة والمقطعة لمكعبات صغيرة.
· ملعقة صغيرة من ملح البحر.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· عود من الزعتر الطازج.
· نصف رغيف من الخبز الأبيض يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
· ملعقة صغيرة من القرفة الإيطالية القديمة.
2ـ طريقة التحضير
1. يتم وضع الماء في إناء علي نار متوسطة، ويضاف له الفاصوليا وتترك حتي النضج.
2. يتم إضافة الملح للفاصوليا والتقليب، ثم رفعها من على النار.
3. يتم وضع الزيت في إناء علي نار متوسطة الحرارة، ويضاف له البصل والكرفس والجزر والبقدونس، والتقليب لمدة ثمان دقائق حتى تذبل وتشوح ويتغير لونها.
4. ثم يضاف معجون الطماطم بعد ذلك لخليط الفاصوليا والخضروات واللفت والبنجر والبطاطا، مع التقليب حتى تتجانس المكونات وتمتزج مع بعضها البعض.
5. تضاف الفاصوليا المسلوقة والفلفل الأسود والملح وعود الزعتر.
6. بعد ذلك يتم تخفيف الحرارة ويترك الخليط لمدة ربع ساعة حتى تنضج البطاطا.
7. ثم يرفع عود الزعتر.
8. يتم رفع القدر على النار، ويسكب في أطباق التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.
إقرأ ايضا: طريقة عمل الكانولي
اقرأ أيضا: طريقة عمل كاربونارا منال العالم
اقرأ ايضًا: طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة
اقرأ أيضا: طريقة عمل اللازانيا الإيطالية
طريقة عمل توسكان خبز وحساء الطماطم (شوربة ريبوليتا)
1ـ المكونات
· ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
· 4 فصوص من الثوم مهروس ناعم.
· حبة من البصل المفروم ناعمًا.
· 2 حبة جزر مقشرة ومفرومة ناعمًا.
· ضلعين من الكرفس مقطعة ناعمة.
· ورقة من ورق الخليج المجفف.
· 300 جرام سبانخ مفروم.
· نصف كيلو جرام من الكانيلوني مع سائلها أو الدجاج.
· 6 أكواب من شوربة الخضار أو الدجاج.
· كوب ونصف من الطماطم المهروسة.
· ثلاثة أكواب من الخبز المقطع لقطع صغيرة.
· كوب من الريحان الطازج المفروم ناعمًا.
· ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
2ـ طريقة التحضير
1. يتم وضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويتم اضافة الثوم والجزر والبصل والكرفس والملح وأوراق الغار والفلفل، وتقلب المكونات حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض وتذبل.
2. يتم ترك الخليط لبضع دقائق ثم يضاف له السبانخ المجمدة.
3. يتم التقليب حتى تتشوح وتتفكك مع الخضار في الوعاء.
4. إضافة الفاصوليا والطماطم والمرقة والتقليب.
5. ثم يتم تغطية الإناء ويترك حتى بدء الغليان.
6. يتم إضافة الخبز والتقليب حتى ينضج.
7. يتم رفع الإناء علي النار ويصب في أطباق التقديم.
8. يضاف إليها مبشور جبن البارميزان والريحان المفروم، ويكون جاهزًا للتقديم.
قد تعرفنا على طريقة تحضير حساء خبز ريبوليتا الإيطالي الشهي، والذي يعد من الأطباق اللذيذة، كما أن له العديد من الفوائد الصحية للجسم لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الهامة، ويمكن بسهولة تحضيره.