طريقة عمل رز بالحليب السوري
طريقة عمل رز بالحليب السوري ، الأرز بالحليب من أكثر أنواع الحلوى التي يتم صنعها في المنزل، كما يتم تحضيرها في المناسبات واحتفالات الزفاف، وكل دولة تختلف في طريقة تحضيرها عن الأخرى، لذلك علينا معرفة طريقة عمل رز بالحليب السوري.
· 1\2 كوب من الأرز المصري وهو قصير الحبة.
· عدد 4 كوب من الحليب ولابد أن يكون طازج.
· عدد 1 ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
· نصف كوب من السكر.
· ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم جيدا.
· ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
1. في البداية يجب غسل الأرز جيدا في الماء الدافئ، ثم نضعه في وعاء عميق على نر متوسطة ونضيف إليه كمية من الماء.
2. نقوم بغلي الأرز لمدة 10 دقائق تقريبا وذلك على نار هادئة، ثم نرفع الوعاء من على النار ونقوم بتصفية الارز جيدا.
3. ثم نقوم بوضع مقدار النشا على الحليب وذلك قبل التسخين ونحرك الخليط جيدا حتى يذوب النشا تماما، قم نضيف الأرز إلى الحليب والنشا.
4. ونضعهم على نار هادئة تماما مع استمرار تقليب الخليط.
5. نقوم بطحن حبات المستكة مع كمية من السكر ثم نضيفها على الارز بالحليب، ثم نضيف ماء الزهر.
6. بعد مزج الخليط جيدا نرفع الوعاء من على النار، ونقوم بسكب الأرز في أطباق التقديم ونزين كل طبق بالفستق ونضعه في الثلاجة ويؤكل باردا.
· نصف كوب من الأرز.
· نصف ملعقة من الزيت.
· 5 فصوص من المستكة.
· كوب من الماء.
· 4 أكواب من الحليب.
· 4 ملاعق كبيرة من السكر.
· ملعقة كبيرة من ماء الورد.
· قرفة ناعمة للتقديم
1. في البداية يجب غسل الأرز جيدا بالماء، ثم نقوم بتسخين الزيت مع المستكة في وعاء على نار متوسطة.
2. ونترك المستكة حتى تذوب تماما ونشم رائحتها، ثم نقوم بإضافة الماء والأرز.
3. نترك الأرز على النار لمدة تصل إلى 10 دقائق تقريبا حتى يصبح لينا.
4. ثم نقوم بإضافة الحليب في الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة تصل إلى نصف ساعة وذلك مع التقليب من وقت إلى أخر.
5. ثم نقوم بإضافة ماء الورد إلى الأرز، ثم نقوم بتوزيع الأرز على أطباق التقديم، ونضع للتزيين قرفة وذلك حسب الرغبة.
· نصف كوب من الأرز.
· 4 أكواب ونصف من الحليب.
· كوب من السكر.
· ملعقة صغير من الفانيليا.
· ملعقتان كبيرتان من النشا.
· بيض مخفوق جيدا مع 3 ملاعق من الحليب.
· نصف ملعقة صغير من المستكة.
1. في البداية نقوم بسلق الأرز في وعاء به ماء مغلي ونتركه لمدة 5 دقائق تقريبا.
2. ثم نضع الحليب في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ونضع عليه السكر والفانيليا ونترك الخليط حتى يمتزج تماما على نار هادئة لمدة تصل إلى 10 دقائق حتى مرحلة الغليان.
3. نضع النشا في الحليب مع التقليب المستمر حتى ذوبان النشا.
4. نضع الأرز المطبوخ على الحليب مع التحريك المستمر ونترك الخليط حتى الغليان ويصبح القوام سميك.
5. ثم نضع الخليط في أكواب خاصة وصحون مخصصة لكي يمكنها دخول الفرن.
6. يمكن سكب مقدار من البيض الممزوج مع الحليب على الوجه وذلك حسب الرغبة.
7. نضع الأكواب في صينية بها ماء ساخن، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. يتم ترك الخليط في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة ونتركها حتى يحمر وجهها ونتركها حتى تبرد تماما خارج الفرن.
9. يتم تزيينها بالمكسرات وبالقرفة وجوزة الطيب حسب الرغبة.
وأخيرا لقد تعرفنا على طريقة عمل رز بالحليب السوري، وتعرفنا أيضا على الطريقة المختلفة لعمل الأرز بالحليب على الطريقة التركية، كل دولة ولها طريقة مختلفة في تحضير الأرز بالحليب لكن المكونات قد تكون واحدة دون اختلاف
طريقة عمل رز بالحليب السوري
1ـ المكونات
· 1\2 كوب من الأرز المصري وهو قصير الحبة.
· عدد 4 كوب من الحليب ولابد أن يكون طازج.
· عدد 1 ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
· نصف كوب من السكر.
· ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم جيدا.
· ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
2ـ طريقة التحضير
1. في البداية يجب غسل الأرز جيدا في الماء الدافئ، ثم نضعه في وعاء عميق على نر متوسطة ونضيف إليه كمية من الماء.
2. نقوم بغلي الأرز لمدة 10 دقائق تقريبا وذلك على نار هادئة، ثم نرفع الوعاء من على النار ونقوم بتصفية الارز جيدا.
3. ثم نقوم بوضع مقدار النشا على الحليب وذلك قبل التسخين ونحرك الخليط جيدا حتى يذوب النشا تماما، قم نضيف الأرز إلى الحليب والنشا.
4. ونضعهم على نار هادئة تماما مع استمرار تقليب الخليط.
5. نقوم بطحن حبات المستكة مع كمية من السكر ثم نضيفها على الارز بالحليب، ثم نضيف ماء الزهر.
6. بعد مزج الخليط جيدا نرفع الوعاء من على النار، ونقوم بسكب الأرز في أطباق التقديم ونزين كل طبق بالفستق ونضعه في الثلاجة ويؤكل باردا.
اقرأ ايضًا: الغريبة السورية شام الأصيل
اقرأ ايضًا: الهريسة السورية بجوز الهند
اقرأ ايضًا: طريقة عمل عيش السرايا الأصلية
اقرأ ايضًا: طريقة عمل الكنافة المبرومة منال العالم
طريقة عمل رز بحليب بودرة
1ـ المكونات
· نصف كوب من الأرز.
· نصف ملعقة من الزيت.
· 5 فصوص من المستكة.
· كوب من الماء.
· 4 أكواب من الحليب.
· 4 ملاعق كبيرة من السكر.
· ملعقة كبيرة من ماء الورد.
· قرفة ناعمة للتقديم
2ـ طريقة التحضير
1. في البداية يجب غسل الأرز جيدا بالماء، ثم نقوم بتسخين الزيت مع المستكة في وعاء على نار متوسطة.
2. ونترك المستكة حتى تذوب تماما ونشم رائحتها، ثم نقوم بإضافة الماء والأرز.
3. نترك الأرز على النار لمدة تصل إلى 10 دقائق تقريبا حتى يصبح لينا.
4. ثم نقوم بإضافة الحليب في الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة تصل إلى نصف ساعة وذلك مع التقليب من وقت إلى أخر.
5. ثم نقوم بإضافة ماء الورد إلى الأرز، ثم نقوم بتوزيع الأرز على أطباق التقديم، ونضع للتزيين قرفة وذلك حسب الرغبة.
رز بالحليب على الطريقة التركية
1ـ المكونات
· نصف كوب من الأرز.
· 4 أكواب ونصف من الحليب.
· كوب من السكر.
· ملعقة صغير من الفانيليا.
· ملعقتان كبيرتان من النشا.
· بيض مخفوق جيدا مع 3 ملاعق من الحليب.
· نصف ملعقة صغير من المستكة.
2ـ طريقة التحضير
1. في البداية نقوم بسلق الأرز في وعاء به ماء مغلي ونتركه لمدة 5 دقائق تقريبا.
2. ثم نضع الحليب في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ونضع عليه السكر والفانيليا ونترك الخليط حتى يمتزج تماما على نار هادئة لمدة تصل إلى 10 دقائق حتى مرحلة الغليان.
3. نضع النشا في الحليب مع التقليب المستمر حتى ذوبان النشا.
4. نضع الأرز المطبوخ على الحليب مع التحريك المستمر ونترك الخليط حتى الغليان ويصبح القوام سميك.
5. ثم نضع الخليط في أكواب خاصة وصحون مخصصة لكي يمكنها دخول الفرن.
6. يمكن سكب مقدار من البيض الممزوج مع الحليب على الوجه وذلك حسب الرغبة.
7. نضع الأكواب في صينية بها ماء ساخن، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. يتم ترك الخليط في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة ونتركها حتى يحمر وجهها ونتركها حتى تبرد تماما خارج الفرن.
9. يتم تزيينها بالمكسرات وبالقرفة وجوزة الطيب حسب الرغبة.
وأخيرا لقد تعرفنا على طريقة عمل رز بالحليب السوري، وتعرفنا أيضا على الطريقة المختلفة لعمل الأرز بالحليب على الطريقة التركية، كل دولة ولها طريقة مختلفة في تحضير الأرز بالحليب لكن المكونات قد تكون واحدة دون اختلاف