أصابع زينب شام الأصيل 


أصابع زينب شام الأصيل



أصابع زينب شام الأصيل ، هناك العديد من أصناف وأشكال للحلوى التي يضاف لها الشربات أو القطر وتعد أصابع زينب من ضمن هذه الحلويات المميزة بسهولة تجهيزها في البيت، بالإضافة إلى أن المكونات متوفرة في كل بيت وباستمرار، لهذا نضع طريقة عمل أصابع زينب شام الاصيل لكم بطرق متنوعة وسهلة.

أصابع زينب شام الاصيل بالسميد

1ـ المكونات


· اثنين كوب ونصف دقيق.

· نصف كوب سميد.

· كوب واحد حليب سائل فاتر.

· اثنين ملعقة صغيرة زبدة نباتي.

· اثنين ملعقة صغيرة خميرة فورية.

· اثنين ملعقة صغيرة عسل.

· اثنين كوب زيت ذرة للقلي.

· اثنين كوب شربات.

2ـ الطريقة


1. يتم وضع الدقيق، والخميرة، والسميد في قدر كبير الحجم، ويتم خلطهم جيدًا باستخدام أطراف الاصابع.

2. يضاف للمزيج جميع المكونات الجافة والعسل، والزبدة والحليب ويتم الخفق جيدًا لكل المكونات؛ لكي نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

3. يجب تغطية القدر الآن بكيس نايلون ويترك في مكان فاتر لمدة لا تقل عن ستون دقيقة.

4. قطعي العجينة قطع وسط ويتم تشكيلها لأصابع طويلة بعض الشيء وتلف على مبشرة الجبنة.

5. قومي بقلي اصابع زينت الآن في زيت ساخن إلى أن يصبح لونها ذهبيًا.

6. تزال الأصابع من الزيت وتوضع في الشربات. 






أصابع زينب شام الاصيل بالبهارات

1ـ المكونات


· اثنين كول سميد ناعم.

· ثلاثة كوب دقيق منخول.

· اثنين كوب ماء فاتر.

· كوب واحد زيت زيتون.

· ملعقة صغيرة خميرة فورية.

· ملعقة كبيرة حبة سوداء.

· اثنين ملعقة صغيرة شمر.

· ملعقة صغيرة واحدة يانسون مطحون جيدًا.

· زيت نباتي للقلي.

2ـ الطريقة


1. قومي بتجهيز قدر كبير يتم العجن فيه، وضعي فيه كمية الدقيق واخلطيه بدقيق السميد، ويضاف فوقهم اليانسون، والشمر، ويخلط المزيج بشكل جيد.

2. ضعي الخميرة واعجني العجين بزيت الزيتون واستمري في العجن، وابدئي بإضافة الماء تدريجيًا.

3. استمري بالعجن لمدة ثلث ساعة لكي تصبح عجينة متماسكة وتكون سهلة التشكيل.

4. استخدامي الخلاط الكهربائي بالعجن.

5. اتركِ العجينة لكي تهدأ وترتاح وتتضاعف كميتها لمدة ستون دقيقة في مكان فاتر.

6. يتم أخذ من العجين مقدار الكرة وليس يكون بحجم قبضة اليد حجم حبة الجوز فقط إنه الحجم المناسب.

7. ويتم تقليبها جيدًا في قبضة ويتم طبع وجه بيد المصفاة على وجه العجين من أجل الحصول على الزخرفة المناسبة بالدوائر الصغيرة، ويمكن استخدام المبشرة.

8. تتكرر الخطوة السابقة للانتهاء تمامًا من كمية العجين.

9. جهزي الآن الزيت للقلي ويفضل أن تكون المقلاة عميقة بعض الشيء ويصبح درجة حرارة الزيت فيها عالية جدًا، لأن وقت قلي أصابع زينب فيه لن يأخذ الكثير من الوقت.

10. ضعي حبات أصابع زينب الآن في الزيت حتى يصبح لونها أشقر ويتم استخراجها بشكل مباشر.

11. بعد قلي كمية الأصابع توضع في الشربات لمدة خمسة دقائق لكي تتشرب فيه، وقدميها في صحن مناسب.

أصابع زينب شام الاصيل بالقرفة

1ـ المكونات


· واحد كوب ماء.

· واحد كوب سميد.

· ملعقة واحدة صغيرة هيل مطحون.

· نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.

· ملعقة واحدة ونصف خميرة فورية.

· اثنين كوب دقيق.

· نصف كوب زيت ذرة.

2ـ الطريقة


1. يتم تحضير العجينة بوضع كلاً من: الزيت، والسميد، والدقيق، والخميرة، والقرفة، والملح، والهيل الناعم، والماء في صحن التقديم ويتم تقليبها جيدًا باستخدام ملعقة بلاستيك عريضة.

2. اعجني العجينة باستخدام يداكِ حتى تتكون عجينة طرية ومطاطة لمدة دقيقتين.

3. قومي بأخذ قطعة العجينة بحجم حبة الجوز، واحضري المصفاة وشكلي العجينة لأصبع وضعيها على المصفاة واضغطي بهدوء لكي تتشكل أصابع زينب المتعارف عليها.

4. ضعي كمية من الزيت في المقلاة العميقة، وضعي الكثير من الشربات في صحن عميق وضعيه على جنب لقلي الأصابع.

5. ضعي العديد من أصابع زينب في المقلاة وقلبيها بشكل جيد باستخدام ملعقة مثقوبة حتى يصبح لونها ذهبي.

6. تنقل أصابع زينب الآن للشربات، وتقلب حتى تتشرب فيه بشكل جيد.

7. انقلي الأصابع أيضًا للقرفة بعد الشربات وضعيها في صحن التقديم، وقدميها.

قدمنا أكثر من طريقة لعمل أصابع زينب شام الاصيل وبإضافات ونكهات طبيعية رائعة وطيبة المذاق، جربي غاليتي الطريقة التي تناسبك ولا تنسي أننا ننتظر منكِ رأيك وإذا كانت لديكِ الرغبة في أي وصفة أو طريقة أخرى من الأطعمة والأكلات ضعي طلبك لنا في صندوق التعليقات الموجود بالأسفل وسوف نقوم بالرد عليكِ.

أحدث أقدم