دجاج بالخضار على الطريقة التيلاندية
طريقة عمل الدّجاج مع الخضار
يعتبر الدجاج بالخضار من المأكولات المتميزة، ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة.
1 ــ مكونات عمل الدجاج مع الخضار
· كيلو من صدور الدّجاج منزوع الجلد.
· كوب من البروكلي،مغسول ومقطّع.
· كوب من الجّزر يغسل ويتم تقطيعه.
· ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصّويا.
· ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
· ملعقة كبيرة من العسل.
· نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
· ملعقة صغيرة من نشا الذّرة.
· ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
· حبّة متوسّطة مفرومة من البصل.
· ملعقة كبيرة من الثّوم المفروم.
· ملعقة كبيرة من الزّنجبيل المبروش.
· ملعقتان صغيرتان من زيت السّمسم.
· ملعقة صغيرة من حبوب السّمسم للتزّيين.
2 ــ طريقة تحضير الدجاج بالخضار
1. نقوم بغسل صدور الدجاج جيدًا، ثم نقوم بتجفيفها بورق المطبخ.
2. نقوم بتقطيع هذه الصدور إلى قطع متوسطة الحجم.
3. في إناء نضع كمية من الماء ونضعه على النار حتى يغلي.
4. نقوم بوضع البروكلي وكذلك الجزر في هذا الماء.
5. نقوم بسلق الخضار لمدة 10 دقائق.
6. نقوم بتصفية الماء.
7. نقوم بإحضار إناء صغير الحجم، ونقوم بوضع 2 ملعقة من الماء، وصلصلة الصويا، فيه.
8. نضيف إليه الخل والعسل والنشا والفلفل الحار.
9. نقوم بالتقليب جيدًا، ثم نتركه على جنب.
10. نقوم بوضع زيت جوز الهندفي مقلاة على نار متوسطة ونتركع لمدة دقيقتين.
11. نقوم بوضع البصل في المقلاة وننتظر حتى يتغير لون البصل، ثم ننزله من النار.
12. نقوم بوضع الدجاج في المقلاة، ونقوم بالتقليبعلى الوجهين حتى ينضج.
13. نقوم بإضافة الزنجبيل والثوم، ثم نضيف الخضار الذي تم سلقه، ونترك المزيج على النار لمدة دقيقتين.
14. ثم نقوم بوضع صلصلة الصويا، ونترك المزيج على النار لمدة ثلاث دقائق.
15. نقوم بإنزال المقلاة من على النار.
16. نقوم بوضع زيت السمسم على قطع الدجاج.
17. ثم نقوم برش حبوب السمسم للتزيين.
شاهد ايضًا: حلويات أسيوية جميلة
شاهد ايضًا: أكلات أسيوية بالدجاج
شاهد ايضًا: أشهر الأكلات الأسيوية
طريقة عمل طبق الدجاج بالخضار المقرمش
يتم تحضير طبق الدجاج بالخضار المقرمش بطريقة سهلة وبسيطة، وينتج طعم متميز من هذه الوصفة.
1 ــ مكونات عمل طبق الدجاج بالخضار المقرمش
· 6 صدور دجاج منزوع منها الجلد والعظم.
· كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
· نصف كوب مرق دجاج.
· نصف كوب صلصة طماطم طازجة.
· نصف كوب فلفل أخضر مقطع شرائح.
· نصف كوب فلفل أحمر مقطع شرائح.
· نصف كوب جزر مقطع شرائح رفيعة.
· ملعقتان من الزيتون الأسود.
· نصف كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
· ثمرة كوسة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. 2
· ملعقة كبيرة زيت زيتون.
· ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
· ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
· رشة ملح.
· رشة فلفل أسود.
2 ـ طريقة تحضير طبق الدجاج بالخضار
1. نقوم بتتبيل الدجاج، حيث نقوم بوضع الدجاج في الريحان والزعتر والفلفل والملح.
2. نقوم بترك الدجاج في الثلاجة لمدة ستين دقيقة.
3. نقوم بوضع مقلاة على نار هادئة، ونقوم بوضع كمية من الزيت.
4. نقوم بوضع الدجاج في الزيت ونقوم بتشويحه على الجهتين.
5. نترك الدجاج بعد أن نخرجه في طبق.
6. نقوم بإضافة الجزر والفلفل الأسود والكوسة ثم نضيف الريحان والزعتر، ونقوم بتقليب هذه المكونات لمدة ثلاث دقائق.
7. نقوم بإضافة مرق الدجاج وصلصلة الطماطم وكذلك الطماطم المقطعة إلى المزيج، ثم نقوم بتركه على النار حتى يغلي.
8. نقوم بوضع الدجاج في المزيج، ثم نقوم بتغطية الإناء، ونتركه على نار متوسطة، حتى يتم الحصول على الدجاج والخضروات ناضج.
9. نقوم بوضع الدجاج في أطباق ويتم تقديمها.
وفي نهاية مقالنا حول دجاج بالخضار على الطريقة التيلاندية، نكون قدمنا كل المعلومات حول المقال، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.