طريقة عمل الكفتة البلدي
طريقة عمل الكفتة البلدي
تعد الطريقة التالية من أسهل الطرق التي يمكن اتباعها من أجل تحضير طبق كفتة رائع، وتعد طريقة تحضير الكفتة كالآتي:
1ـ المكونات
· نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
· حبة واحدة من البصل المبشور ومعصورة.
· ملعقة صغير من الكزبرة الجافة.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
· ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
· نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
· نصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
· ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
2ـ طريقة التحضير
1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم.
2. ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والحبهان المطحون وجوزة الطيب والبابريكا إلى اللحم المفروم.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة البصلة المبشورة بعد تصفيتها من الماء.
4. ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة.
5. في الخطوة التالية نحضر صينية فرن ونضع بداخلها ورق ألومنيوم، ثم نحضر عصيان الشيش طاووق ونبدأ بتشكيل أصابع الكفتة عليها.
6. ثم نقوم برص أصابع الكفتة في الصينية إلى أن ننتهي من تشكيل جميع الكمية.
7. بعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة مناسبة إلى أن تنضج تماماً، مع مراعاة تقليبها حتى تنضج من جميع الجوانب.
8. خلال تسوية الكفتة نضع قطعة من الفحم على النار لكي تشتعل.
9. بعد أن تنضج الكفتة تماماً نضع قطعة الفحم في منتصف الصينية ونغطيها جيداً، حتى تأخذ الكفتة نكهة الفحم اللذيذة.
10. بعد ذلك نقوم بتقديم أصابع الكفتة بجانب الأرز والسلطات وبالهناء والشفاء.
شاهد ايضًا: طريقة عمل الممبار فتكات
شاهد ايضًا: طريقة عمل البسبوسة الجاهزة
شاهد ايضًا: طريقة شوي عرق الفلتو
شاهد ايضًا: طريقة عمل لحم الماعز
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط
تعد الكفتة المقلية بالبقسماط من الوصفات اللذيذة التي يمكن من خلالها تقديم طبق كفتة رائع، وتعد طريقة تحضيرها كالآتي:
1ـ المكونات
· نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
· حبة واحدة من البصل المفروم.
· حبة واحدة من الفلفل الحار المفروم.
· حبة واحدة من الجزر المبشور.
· ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة.
· ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
· ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
· ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
· ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
· ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
· نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
· نصف كوب كبير من البقدونس المفروم.
· نصف كوب كبير من الكزبرة المفرومة.
· ربع كوب من الشبت المفروم.
· بيضتان كبيرتان.
· كوبان من البقسماط المطحون.
· رشة من الملح والفلفل الأسود.
· زيت نباتي للقلي.
2ـ طريقة التحضير
1. أولاً نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء مناسب على النار، ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونبدأ في تشويحها جيداً لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تتشرب الماء الموجودة فيها.
2. في الخطوة التالية نقوم بإضافة البصل إلى اللحمة المفرومة ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل ثم نقوم بإضافة الزنجبيل ونخلطه مع المكونات جيداً.
3. بعد ذلك نترك الوعاء على النار لمدة دقيقتان ثم نقوم بإضافة الجزر والبقدونس والكزبرة وخلط المكونات جيداً معاً، ثم نضيف باقي البهارات.
4. ثم نقوم بإضافة البطاطس المسوقة ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها قليلاً حتى تبرد.
5. ثم نبدأ بتشكيل كرات اللحم ونضعها في البيض المخفوق ثم البقسماط ونتبع هذه الطريقة مع باقي الكمية.
6. بعد ذلك نقلي كرات الكفتة في الزيت الغزير إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم نقوم بتقديمها.
في نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الكفتة البلدي بأكثر من طريقة، وبالهنا والشفاء.