طريقة عمل الكفتة المشوية 




طريقة عمل الكفتة المشوية ، الكفتة من أفضل الأكلات والأطباق التي يتم عن طريق طهوها في جميع المطابخ العربية وتقدم بكثرة في الاحتفالات والمناسبات، وهذا بسبب مذاقها المشهي جدًا، ومن الممكن أن يتم عملها بكثير من الاشكال المختلفة إنها تدخل في كثير من الوجبات، الآن سوف نتناول معًا طريقة عمل الكفتة المشوية بالتفصيل.

طريقة عمل الكفتة المشوية بسهولة

1ـ المكونات


· واحد كيلو جرام لحم مفروم.

· واحدة من حبة بصل مفروم.

· ملعقة صغيرة ملح.

· نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

· ربع ملعقة صغيرة بهارات متنوعة للكفتة.

· واحدة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

2ـ الطريقة


1. ضعي اللحمة المفرومة داخل قدر مناسب وأضيفي له زيت الزيتون، والبصل.

2. يتم مزج جميع المكونات جيدًا.

3. قومي بتنكيه الخليط بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات المتنوعة.

4. اخلطي جميع المكونات ويتم التقليب جيد جدًا.

5. يتم تشكيل الخليط على شكل أصابع، واتركيها في الفرن إلى أن تنضج جيدًا.

6. قدمي أصابع الكفتة في صحن التقديم مع بعض من ورق البقدونس الطازج. 






طريقة عمل الكفتة المشوية بالبطاطس وصلصة الطماطم

1ـ المكونات


· واحد كيلو جرام من اللحم البقري المفروم فرمًا جيدًا.

· اثنان حبات البصل المفروم ناعم.

· رشة فلفل أسود مطحون.

· واحد كوب بقدونس مفروم جيدًا.

· اثنين من ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

· ثلاثة حبات طماطم مقطعة شرائح.

· اربعة حبات بطاطس تم تقطيعها على هيئة شرائح.

· ثلاثة ملعقة كبيرة صلصة طماطم مذاب عليها في كأسين من المياه.

· ثلاثة كوب زيت نباتي لقلي الكفتة.

· أربعة ملعقة كبيرة زيت نباتي.

· رشة ملح.

2ـ الطريقة


1. يتم وضع اللحمة المفرومة والبقدونس، والبصل والبهارات والملح في قدر.

2. قومي بخلط المكونات بشكل جيد جدًا.

3. يتم تبليل الأيدي بالمياه، وتشكل خليط اللحمة على هيئة أقراص حجم وسط.

4. أدهني صينية الفرن بأربعة ملعقة زيت نباتي، ورتبي أقراص الكفتة فيها.

5. سخني الزيت النباتي في قدر أو مقلاة غويط.

6. ادهني الصينية بأربعة ملعقة زيت نباتي ورتبيها فيها.

7. سخني الزيت النباتي في قدر، وقومي بقلي البطاطس فيها مع مراعاة التقليب من الجهتان.

8. نصفي البطاطس جيد جدًا من الزيت، ورتبي فوقها أقراص الكفتة في الصينية.

9. وزعي شرائح الطماطم فوق البطاطس.

10. صبي صلصة الطماطم في الصينية فوق الخليط.

11. عليكِ بتنكيه الخليط الآن بالفلفل الأسود، والملح.

12. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة وسط واتركيه لمدة ساعة كاملة حتى تنضج.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالخطوات

1ـ المكونات


· نصف كيلو جرام لحم مفروم.

· واحد بصلة كبيرة.

· اثنين من فصوص الثوم مهروسة ناعم.

· واحد ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.

· نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.

· واحد ملعقة صغيرة كمون.

· اثنين من ملعقة صغيرة ملح.

· زيت ذرة الكمية حسب رغبتك.

· فحم.

· بقدونس مفروم.

· سماق.

· بصل.

2ـ الطريقة


1. قومي ببرش البصل يدويًا، وضعي ملعقة الملح فوقها، واتركيه لمدة عشرة دقيقة.

2. ضعي البصل فوق اللحم واحتفظي بعصارة البصل المستخرجة منه، وضعي الثوم، والكزبرة والفلفل، والكمون.

3. يتم عجن اللحمة بطرف الأصابع إلى أن يصبح ناعم جدًا.

4. قومي بل يداكِ بعصارة البصل، وشكليه على أسياخ مصنوعة من الخشب على شكل أصابع.

5. سخني المقلاة لشوي الكفتة.

6. ضعي الأشياخ فيها الآن، وقومي بتغطيتها بعض من الوقت.

7. قومي بتقليب الأسياخ من الوقت للآخر على وجهها الثاني، واتركيها لمدة عشرة دقيقة إلى أن يتم نضجها جيدًا.

8. ضعي الآن سيدتي قطعة من ورق القصدير في المقلاة وضعي فوقها بعض من الزيت.

9. ضعي قطعة الفحم المشعلة جيدًا، وعليكِ بتغطيتها فورًا، واتركيها لمدة ثلاثة دقائق إلى أن تأخذ الكفتة دخان الفحم.

10. قدمي الآن الكفتة في طبق التقديم مع طبق من السلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.

قدمنا لكِ اليوم أكثر من وصفة وخطوات لـ طريقة عمل الكفتة المشوية والتي نتمنى أن نكون بسطناها لكِ، فكل ما نرغب به الآن هو أن تقومي بعمل إحدى الطرق التي تكون مناسبة لكِ ولأسرتكِ وتخبرينا النتيجة.
أحدث أقدم