أجنحة الدجاج على الطريقة اليابانية
طريقة عمل أجنحة الدجاج على الطريقة اليابانية
تعتبر أجنحة الدجاج على الطريقة اليابانية من الوجبات المتميزة والتي يفضل الكثير طعم هذه الوجبة أن يعرف الخطوات التي يتم بها عمل هذه الوجبة مثل التي يتم تحضيرها في المطاعم.
1ــ مكونات عمل أجنحة الدجاج على الطريقة اليابانية
· للتبيلة:
· ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
· ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
· ثلاث أرباع كوب من السكر.
· ربع كوب من الخل الأبيض.
· نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· واحد كيلو من جوانح الدجاج.
· واحد من البيض المخفوق.
· كوب من الطحين.
· كوب من الزبدة.
2 ــ طريقة تحضير أجنحة الدجاج على الطريقة اليابانية
1. نقوم بتسخين الفرن عند حرارة 180 درجة ونتركه حتى نقوم بالخطوات التالية.
2. نقوم بوضع أجنحة الدجاج في إناء به البيض.
3. ثم نقوم بوضعها مرة ثانية في الطحين.
4. نقوم بوضع مقلاة على النار، ونضع بها الزبدة ونتركها على نار عالية حتى تسخن.
5. نقوم بوضع قطع الدجاج حتى يتغير لونها إلى اللون البني.
6. نقوم بوضع أجنحة الدجاج في صينية.
7. نقوم بإحضر إناء واسع، ونقوم بوضع فيه كل من " الصويا صوص والماء والخل والسكر وبودرة الثوم والملح، ونقوم بتقليبهم.
8. نقوم بوضع هذا المزيج على أجنحة الدجاج التي تم تحميرها، ثم نقوم بوضعها في الفرن.
9. نترك الصينية في الفرن مدة ساعة إلا ربع حتى تنضج تمامًا.
10. بعد ذلك يتم وضعها في طبق التقديم.
شاهد ايضًا: حلويات أسيوية جميلة
شاهد ايضًا: أكلات أسيوية بالدجاج
شاهد ايضًا: أشهر الأكلات الأسيوية
طريقة عمل دجاج على الطريقة اليابانية
تعتبر وجيات الدجاج من الوجبات المتميزة في المطبخ الياباني والذي يتميز بالوجبات الغذائية المتكاملة، ويتم عمل هذه الوصفة بخطوات بسيطة.
1 ــ مكونات عمل دجاج على الطريقة اليابانية
· مجموعة من صدور دجاج فيليه شرائح.
· بيض.
· خل.
· دقيق.
· زيت للقلي.
· الصوص
· سكر.
· بصل مفروم.
· خل.
· صويا صوص.
· بودر زنجبيل.
· رشة ملح.
· رشة من الفلفل الأسود.
· صوص تارتار.
· للزينة:
· خس.
· بصل.
· زبادي.
2 ــ طريقة عمل صدور الدجاج بالطريقة اليابانية
1. نقوم بوضع 4 بيضات في إناء.
2. نقوم بوضع ملعقة من الخل ورشة ملح وفلفل اسود على البيض.
3. نقوم بضرب البيض بشكل جيد، ونتركه في مكان معتدل.
4. نقوم بوضع صدور الدجاج على أكباس بلاستيكية ثم نقوم بالدق عليها عبر آداة.
5. نقوم بعمل هذه الخطوة مع كل صدور الدجاج.
6. نقوم بتتبيل الصدور بعد الإنتهاء من الخطوة السابقة بالفلفل والملح.
7. نقوم بوضع الدقيق في طبق، ثم نقوم برش فلفل عليه.
8. نقوم بوضع صدور الدجاج في الطحين، ونقوم بتغطية الدجاج بالطحين من كل جوانبه.
9. نقوم بوضع صدور الدجاج في خليط البيض، ونقوم بتقليبها جيدًا.
10. نقوم بوضع مقلاة على النار، ثم نقوم بوضع كمية كبيرة من الزيت بها.
11. ننتظر فترة من الوقت لتسخين الزيت كله.
12. نقوم بوضع صدور الدجاج في كمية الزيت الساخن بعد أن تتم تغطية صدور الدجاج كلها بالطحين والبيض.
13. نقوم بترك صدور الدجاج في الزيت حتى تتحمر وتتحول للون البني.
14. نقوم بقلبها على الجهة الثانية وننتظر مرة ثانية حتى تتحمر وتنضح ويتحول لونها إلى اللون البني أو الذهبي.
15. يتم إستخراج صدور الدجاج من الزيت ونضعه في طبق به ورق المطبخ حتى يتم تصفية كل الزيت.
16. يتم فعل هذه الخطوة مع كل صدور الدجاج، ويتم إخراجه في طبق للتقديم.
17. يتم تقديم الزبادي والخس والبصل للتزيين وكمقبلات.
وفي نهاية مقالنا حول أجنحة الدجاج على الطريقة اليابانية ، نكون قدمنا كل المعلومات حول المقال، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.