طريقة عمل كحك العيد لسالي فؤاد 

طريقة عمل كحك العيد لسالي فؤاد ، يعتبر كحك العيد من الحلويات اللذيذة التي يفضلها جميع البشر، كما أن تحضيره في المنزل قبل العيد يضفي جو من البهجة والسرور والفرح، ولذلك تجتهد ربات المنزل في البحث عن أفضل الطرق لعمل كحك العيد وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كحك العيد لسالي فؤاد.

طريقة عمل كحك العيد لسالي فؤاد

1ـ المقادير

· نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.

· ربع كيلو من السمنة.

· ريحة الكحك.

· ملعقة صغيرة من الخميرة.

· رشة من الملح.

· نصف كوب من الماء الفاتر أو أكثر على حسب احتياج العجينة.

· ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.

2ـ طريقة عمل كحك العيد لسالي فؤاد

1. في إناء نظيف وجاف نقوم بوضع كمية الدقيق الأبيض المنخول جيداً، وريحة الكحك، وملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص ونقوم بالتقليب جيداً ونتركه جانباً.

2. في إناء آخر نقوم بوضع كمية السمن على النار حتى يقدح، ونقوم بإضافة السمن الساخن السابق قدحه على النار ونقوم بتقليب السمن مع الدقيق وباقي المكونات.

3. نقوم بإذابة الخميرة في نصف كوب الماء الفاتر وملعقة من السكر الأبيض البودر ونقوم بإضافتها على العجين مع التقليب حتى تتكون عجينة.

4. نترك العجينة لفترة ترتاح، ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع عجينة الكحك وتشكيلها بواسطة القطاعات أو باستخدام المنقاش.

5. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية ونقوم بإدخال الصينية الفرن حتى يتحول لون الكحك إلى اللون الذهبي الفاتح.

6. نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه يبرد ونقوم برش السكر البودر عليه وتقديمه بألف هنا وشفا.

7. من الممكن حشو الكحك بواسطة العجمية أو العجوة وسوف نذكر لكم طريقة تحضير العجمية في السطور القادمة.

شاهد ايضًا: طريقة عمل كرات جوز الهند بالشوكولاتة 

شاهد ايضًا: طريقة عمل بسكويت الشاي

شاهد ايضًا: بسكوت العيد بدون بيض 

شاهد ايضًا: البيتي فور للشيف حسن 

طريقة تحضير العجمية المستخدمة في حشو كحك العيد

1ـ المقادير

· ربع كوب من السمن.

· ثلاثة ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.

· نصف كوب من العسل الأبيض.

· نصف كوب من الدقيق الأبيض.

2ـ طريقة عمل العجمية

1. في إناء نظيف وجاف نقوم بوضع كمية السمن ونرفع الإناء على النار حتى يذوب السمن.

2. نقوم بإضافة السمسم والدقيق مع التقليب جيداً.

3. نقوم بإضافة العسل الأبيض أو الأسود مع التقليب جيداً.

4. نقوم برفع الإناء من على النار ونتركه يبرد ثم نقوم باستخدامه في حشو كحك العيد.

طريقة عمل كحك العيد بالمكسرات الشيف سالي فؤاد

1ـ المقادير

· كيلو من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.

· كوبان من السمن.

· كوب من الحليب.

· ملعقتان من ريحة الكحك.

· ملعقتان من البيكنج بودر.

· ثلاثة ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.

· كمية من الملبن والمكسرات.

2ـ طريقة تحضير كحك العيد بالمكسرات أو الملبن للشيف سالي فؤاد

1. في إناء نظيف نقوم بوضع كمية السمن ونقوم بالضرب بواسطة المضرب الكهربائي حتى تمام الذوبان.

2. نقوم بإضافة اللبن مع الاستمرار في الضرب.

3. في إناء آخر نقوم بإضافة الدقيق، البيكنج بودر، ريحة الكحك مع التقليب، ثم نقوم بإضافة الخليط من السمن واللبن تدريجي إلى الدقيق والمكونات الأخرى مع التقليب والعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة طرية.

4. نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونقوم بحشيها بالمكسرات والملبن ووضعها في صينية أو صاج ونقوم بوضعها في الفرن السابق تسخينه عند درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.

5. نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ثم نقوم بوضعها في أطباق التقديم ونرش عليها السكر المطحون وتقدم بألف هنا وشفا.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل كحك العيد للشيف سالي فؤاد، طريقة عمل حشو العجمية للشيف سالي فؤاد نتمنى أن ينال إعجابكم وأن تدعمونا عن طريق مشاركة المقال عبر مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وتويتر وغيرها من المواقع.