طريقة عمل بسكويت الشاي
طريقة عمل بسكويت الشاي ، يعتبر البسكويت من الحلويات اللذيذة والمفضلة من قبل أغلب البشر، وخاصة البسكويت السادة والذي يتناوله الكثير من الناس مع الشاي أو مع الحليب كوجبة الإفطار، ولذلك تبحث الكثير من السيدات عن أفضل الطرق لعمل بسكويت الشاي وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أهم طرق عمل بسكويت الشاي.
طريقة عمل بسكويت الشاي
1ـ المقادير
· اثنين ونصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
· كوب من السكر.
· اثنا عشر ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
· ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
· ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
· بيضة كبيرة.
· رشة ملح أو نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2ـ طريقة تحضير بسكويت الشاي
1. في إناء نظيف نقوم بوضع كمية الدقيق الأبيض، الملح والبيكنج بودر ونقلبهم معا ونتركهم جانباً.
2. في إناء آخر نقوم بوضع كمية الزبدة الطرية ونقوم بضربها بالمضرب الكهربائي حتى الذوبان، نقوم بإضافة السكر ونستمر في الضرب بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتكون خليط كريمي.
3. نقوم بإضافة البيضة والفانيليا ونقوم بالضرب بالمضرب الكهربائي مرة أخرى.
4. نقوم بإضافة محتويات الإناء الآخر السابق تحضيره إلى الزبدة والسكر والبيض، ونقوم بالتقليب حتى تتكون عجينة متماسكة طرية.
5. نقوم بتقسيم العجينة إلى قطعتين وتقوم بتغطيتها بواسطة كيس من البلاستيك ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
6. نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة وتركها لمدة خمسة دقائق في درجة حرارة الغرفة، ثم نقوم بفرد كل قطعة بين ورقتين من الزبدة.
7. نقوم بتشكيل العجينة المفرودة بواسطة قطاعة البسكويت ورص قطع البسكويت في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
8. نقوم بوضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
9. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة ٣٠٠ درجة مئوية.
10. نقوم بوضع الصينية داخل الفرن السابق تسخينه لمدة حوالي خمسة عشر دقائق أو حتى يتغير لونها ويصبح ذهبي فاتح أو حتى تمام النضج.
11. نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ثم نقوم بتقديم البسكويت مع الشاي أو من الممكن مع اللبن وبألف هنا وشفا.
شاهد ايضًا: بسكوت العيد بدون نشادر
شاهد ايضًا: طريقة عمل الغريبة للشيف حسن
شاهد ايضًا: طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني
شاهد ايضًا: كعب الغزال بالعجوة
طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض
1ـ المقادير
· اثنين كوب من الدقيق الأبيض المنخول أو ما يعادل ٢٤٠ جرام.
· كوب من السكر الأبيض الناعم أو ما يعادل ١٢٠ جرام سكر.
· ملعقة صغيرة من الفانيليا.
· اثنين ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
· نصف كوب من اللبن أو ما يعادل ١٢٠مللي أو نصف كوب من عصير البرتقال أو ما يعادل ١٢٠ مللي أيضاً.
· نصف كوب كبير الحجم من الزيت أو ما يعادل ١٠٠ مللي.
2ـ الطريقة
1. في إناء نظيف نقوم بوضع كمية اللبن أو عصير البرتقال ونضيف إليها السكر ونقوم بالتقليب حتى يتم ذوبان السكر في اللبن أو العصير.
2. في إناء آخر نقوم بإضافة الدقيق والزيت ونقوم بالضرب بالمضرب الكهربائي حتى يتمزج الزيت مع الدقيق نقوم بإضافة الفانيليا والبيكنج بودر مع الاستمرار في الضرب بواسطة المضرب الكهربائي.
3. نقوم بإضافة السكر واللبن أو العصير السابق ضربه تدريجياً مع الاستمرار في الضرب حتى تتكون عجينة طرية وهشة.
4. نقوم بتجميع العجينة وإزالتها من المضرب الكهربائي ونتركها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة حتى ترتاح وتتماسك أكثر.
5. نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة أو باستخدام قطاعة البسكويت ونقوم برصها في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
6. نقوم بوضع الصينية في الفرن السابق تسخينه على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ربع ساعة أو حتى يتحمر البسكويت ويصبح لونه ذهبي.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد، نقوم بتقديم البسكويت بدون بيض مع الشاي وبألف هنا وشفا.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا لكم أهم طرق عمل بسكويت الشاي، بسكويت الشاي بدون بيض نتمنى أن ينال إعجابكم وأن تدعمونا عن طريق مشاركة المقال عبر مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وتويتر وغيرها من المواقع.