طريقة شوي عرق الفلتو
1ـ المقادير
· كيلو لحم من عرق الفلتو.
· ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة المطحونة جيداً.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· ملعقتان كبيرتان من الزيت.
2ـ طريقة شوي عرق الفلتو
1. نقوم بإحضار كيلو من عرق الفلتو ونقوم بغسله جيداً بالماء ثم بعد ذلك تنشيفه جيداً.
2. نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة المطحونة ونقلب وندعك عرق الفلتو جيداً حتى يتبل بجميع التوابل.
3. نقوم بوضع مقلاه على النار على درجة حرارة متوسطة ووضع كمية الزيت بالمقلاة ويوضع عرق الفلتو بها ويتم التقليب جيداً على جميع الاتجاهات حتى يتشوح عرق الفلتو.
4. نقوم بإدخال المقلاة الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشرة دقائق أو أكثر من ذلك حتى الحصول اكتمال النضج والاستواء.
5. يتم إخراج المقلاة من الفرن ونتركها ترتاح وتهدأ لمدة حوالي خمسة دقائق، ثم يتن تغطيتها بورق الفويل ويتم تقطيعها إلى شرائح سميكة أو رقيقة حسب الرغبة.
6. توضع شرائح لحم عرق الفلتو في أطباق التقديم ويتم تقديمها مع أنواع المقبلات المختلفة بألف هنا وشفا.
شاهد ايضًا: طريقة عمل لحم الانتركوت
شاهد ايضًا: طريقة عمل لحم الروستو
شاهد ايضًا: طريقة عمل لحم البرجر
شاهد ايضًا: طريقة تحضير اللحمة المشوية في الفرن
· عرق الروستو أو عرق الفلتو قطعة واحدة.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· كمية من الثوم المفصص والمهروس جيداً.
· ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة السبع بهارات.
1. نقوم بإحضار عرق الفلتو كامل ويتم غسله جيداً بالماء وتنشيفه.
2. في البداية نقوم بربط عرق الفلتو بدوبارة سميكة قبل البدء في تحضيره وذلك لكي يحافظ عرق الفلتو على شكله وهيئته عند الطهي.
3. نقوم بتقشير عدد من فصوص الثوم ويتم هرسه جيداً حتى يصبح ناعم.
4. في إناء نقوم بخلط البهارات، الملح، والفلفل الأسود والثوم المهروس ويتم الخلط جيداً.
5. نقوم بعمل فتحات في عرق الفلتو باستخدام السكينة وإدخال الثوم المهروس المتبل في هذه الفتحات.
6. نقوم بوضع عرق الفلتو المتبل في الثلاجة لمدة يوم كامل أو لمدة ساعتين على الأقل.
7. في صينية نقوم بوضع كمية من الزيت ونقوم بتقليب عرق الفلتو على جميع الجوانب حتى يحدث تشويح له ويبدأ في النضج ويتغير لونه.
8. نقوم بتغطية الصينية بورق الفويل وتوضع على النار ويتم تزويدها بالماء كلما احتاجت لذلك حتى تمام النضج، كما من الممكن أن يتم إدخال الصينية الفرن وإضافة كمية مناسبة من الماء لعملية نضج عرق الفلتو.
9. بعد تمام النضج نقوم بإخراج الصينية من الفرن أو إزالتها من على النار وإزالة ورق الفويل ونتركها تبرد.
10. نقوم بفك خيط الدوبارة ويتم تقطيع عرق الفلتو إلى شرائح حجمها حسب الطلب.
11. يتم وضع شرائح اللحم في أطباق التقديم ويتم تقديمها مع المقبلات المختلفة مثل السلطات، المايونيز والكاتشب وبألف هنا وشفا.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا لكم طريقة شوي عرق الفلتو، طريقة عمل عرق الفلتو للشيف نجلاء الشرشابي نتمنى أن ينال إعجابكم وأن تدعمونا عن طريق مشاركة المقال عبر مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وتويتر وغيرها من المواقع وفي انتظار تعليقاتكم واستفساراتكم عن طريقة عمل أي أكلة أخرى.
طريقة عمل عرق الفلتو للشيف نجلاء الشرشابي
1ـ المقادير
· عرق الروستو أو عرق الفلتو قطعة واحدة.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· كمية من الثوم المفصص والمهروس جيداً.
· ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة السبع بهارات.
2ـ طريقة عمل عرق الفلتو للشيف نجلاء الشرشابي
1. نقوم بإحضار عرق الفلتو كامل ويتم غسله جيداً بالماء وتنشيفه.
2. في البداية نقوم بربط عرق الفلتو بدوبارة سميكة قبل البدء في تحضيره وذلك لكي يحافظ عرق الفلتو على شكله وهيئته عند الطهي.
3. نقوم بتقشير عدد من فصوص الثوم ويتم هرسه جيداً حتى يصبح ناعم.
4. في إناء نقوم بخلط البهارات، الملح، والفلفل الأسود والثوم المهروس ويتم الخلط جيداً.
5. نقوم بعمل فتحات في عرق الفلتو باستخدام السكينة وإدخال الثوم المهروس المتبل في هذه الفتحات.
6. نقوم بوضع عرق الفلتو المتبل في الثلاجة لمدة يوم كامل أو لمدة ساعتين على الأقل.
7. في صينية نقوم بوضع كمية من الزيت ونقوم بتقليب عرق الفلتو على جميع الجوانب حتى يحدث تشويح له ويبدأ في النضج ويتغير لونه.
8. نقوم بتغطية الصينية بورق الفويل وتوضع على النار ويتم تزويدها بالماء كلما احتاجت لذلك حتى تمام النضج، كما من الممكن أن يتم إدخال الصينية الفرن وإضافة كمية مناسبة من الماء لعملية نضج عرق الفلتو.
9. بعد تمام النضج نقوم بإخراج الصينية من الفرن أو إزالتها من على النار وإزالة ورق الفويل ونتركها تبرد.
10. نقوم بفك خيط الدوبارة ويتم تقطيع عرق الفلتو إلى شرائح حجمها حسب الطلب.
11. يتم وضع شرائح اللحم في أطباق التقديم ويتم تقديمها مع المقبلات المختلفة مثل السلطات، المايونيز والكاتشب وبألف هنا وشفا.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا لكم طريقة شوي عرق الفلتو، طريقة عمل عرق الفلتو للشيف نجلاء الشرشابي نتمنى أن ينال إعجابكم وأن تدعمونا عن طريق مشاركة المقال عبر مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وتويتر وغيرها من المواقع وفي انتظار تعليقاتكم واستفساراتكم عن طريقة عمل أي أكلة أخرى.