دجاج بالسمسم على طريق المطاعم 

دجاج بالسمسم على طريق المطاعم، يعد السمسم من الأطعمة التي تحمل قيمة غذائية عالية، وعند إضافته للوجبات فإنه يحمل قيمة غذائية عالية للوجبة، ويوجد الكثير من الناس الذين يرغبون في غضافة السمسم إلى الدجاج وعمل وجبة لذيذة، وفيما يلي كيفية عمل دجاج بالسمسم على طريق المطاعم بالتفصيل.


طريقة عمل الدجاج المشوي بالزعتر والسمسم


يعتبر الزعتر والسمسم من المكونات التي عند إضافتها للدجاج فإنه يضفي عليه طعم متميز.

1 ــ مكونات عمل الدجاج المشوي بالزعتر والسمسم


· دجاجة نظيفة ومقطّعة إلى أربع قطع.

· خمسون جرام من الزعتر بالسمسم.

· ربع كوب من الصويا صوص.

· ثوم مهروس على حسب الرغبة.

· رشة فلفل أسود.

· رشة ملح حسب الطلب.

· مكعب من مرقة الدجاج.

· ربع كوب من عصير الليمون الحامض.

· ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

2 ــ طريقة عمل الدجاج بالزعتر والسمسم


1. نقوم بوضع كل المكونات في إناء واسع، ونقوم بتقليبهم جيدًا حتى يتم الحصول على مزيج متجانس.

2. نقوم بتتبيل قطع الدجاج، حيث يتم وضع قطع الدجاج في المزيج السابق.

3. نقوم بوضع الدجاج بالتتبيلة في الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة.

4. نقوم بوضع الدجاج المتبل في صينية ونضعها في فرن عند حرارة 180.

5. نقوم بتغطيتها بورق الفويل.

6. نترك الصينية في الفرن مدة ساعة كاملة حتى تمام النضج.

7. نقوم بتقديم الدجاج في أطباق التقديم مع الأرز والمقبلات. 




طريقة عمل أصابع الدجاج بالقرشلة والسمسم


لكي نعمل أصابع الدجاج بالقرشلة والسمسم عليك بإتباع الخطوات التالية.

1 ــ مكونات عمل أصابع الدجاج بالقرشلة والسمسم


· أربعة صدور دجاج مقطع طولي.

· كوب لبن زبادي.

· ملعقة كبيرة عصير ليمون.

· حبة ثوم مهروسة.

· نصف ملعقة ملح وفلفل أسود.

· ملعقة كبيرة مستردة.

· كوب قرشلة مطحونة.

· كوب طحين.

· ربع كوب سمسم أبيض.

· بيضة واحدة.

· زيت للقلي.

2 ــ طريقة التحضير


1. نقوم بتتبيل أصابع الدجاج حيث يتم وضعها في إناء به كل من " خليط اللبن والثوم المهروس والفلفل والمستردة والملح وعصير الليمون، ونترطها بضع ساعات.

2. نقوم بخفق بيضة.

3. نقوم بوضع أصابع الدجاج في الطحين ثم يتم وضعها في البيض، وبعد ذلك في خليط القرشلة والسمسم.

4. نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت، ثم نقوم بقلي اصابع الدجاج حتى تمام النضج.

طريقة عمل الدجاج بزيت السمسم


زيت السمسم من الزيوت التي تمتلك قيمة غذائية عالية.

1 ــ مكونات عمل الدجاج بزيت السمسم


· 4 صدور صدر الدجاج.

· 2 حبة بيض مخفوق.

· ربع ملعقة صغيرة ملح.

· ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

· نصف كوب طحين.

· نصف كوب من النشاء.

· كمية كبيرة من الزيت.

· ولعمل الصوص:

· ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

· ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

· ربع كوب العسل.

· ثلث كوب الصويا صوص.

· نصف كوب الكاتشاب.

· 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.

· ربع كوب من خل الأرز.

· ملعقة كبيرة زيت السمسم.

· 2 ملعقة صغيرة النشاء.

· 2 ملعقة كبيرة السمسم.

· 2 عود البصل الأخضر.

2 ــ طريقة التحضير


1. اخلطي نقوم بوضع البيض والفلفل والملح في إناء.

2. نقوم بوضع النشا على الطحين في إناء.

3. نقوم بوضع الدجاج في البيض ثم نقوم بوضعه مرة ثانية في الطحين ونضعه في طبق.

4. نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها قدر من الزيت، ونضع بها الدجاج المتبل لمدة 4 دقائق حتى الحصول على اللون الذهبي من الجهتين.

5. نقوم بوضع الدجاج في ورق المطبخ للتخلص من الزيوت.

6. في إناء نقوم بوضع كل من "العسل مع الصويا والسكر وخل الأرز البني وصوص والكاتشاب والنشا وزيت السمسم.

7. نقوم بتسخين كمية من الزيت ونضع بها الثوم.

8. بعد ذلك نقوم بإضافة مزيج العسل والصويا.

9. نقوم بوضع قطع الدجاج بها ونتركه مدة خمس دقائق.

10. نقوم بإنزال الدجاج من النار ونقوم برش السمسم على الدجاج، ويتم التقديم.

وفي نهاية مقالنا حول دجاج بالسمسم على طريق المطاعم، نكون قدمنا كل المعلومات حول المقال، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.

أحدث أقدم