سلمون بالكاري وجوز الهند 

سلمون بالكاري وجوز الهند ، سمك السلمون من أهم وأكثر الأنواع الشعبية التي يفضلها الكثير في الدول العربية والعالمية لأنه متميز جدًا باللون الأحمر ومكوناته الرائعة التي تكون عالية العناصر الغذائية والدهون الصحية التي تفيد القلب وتحافظ على نبضات القلب جيدًا، يتميز بالمذاق الطيب، لهذا تعرفي معنا على طريقة سمك سلمون بالكاري وجوز الهند الأسيوية والهندية.

سلمون بالكاري وجوز الهند بالطريقة الآسيوية

1ـ المكونات

· ملعقة كبيرة زيت زيتون.

· اثنين فص ثوم مفروم ناعم.

· واحد ملعقة صغيرة مبشور.

· واحد ملعقة كبيرة ليمون أخضر.

· واحد ملعقة كبيرة سكر بني.

· واحد ملعقة كبيرة كاري أحمر.

· واحد علبة حليب جوز هند جاهز.

· اثنين ملعقة صويا صوص كبيرة.

· ربع كوب عصير ليمون.

· واحد ملعقة كبيرة بشر ليمون.

· اثنين ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.

· نصف كيلو جرام فيليه مقطع شرائح.

· واحد ملعقة كبيرة سكر بني.

· نصف ملعقة صغيرة كاري.

· نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.

· نصف ملعقة صغيرة ملح.

· واحد ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2ـ الطريقة

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مائتين وخمسون درجة مئوية.

2. قومي بتبطين صينية الفرن بورق القصدير (الألمونيوم).

3. قلبي زيت الزيتون مع الكاري، والملح، والبصل البودر، والثوم البودر في صحن مناسب للتقليب.

4. يضاف السكر البني والثوم، ويتم خلطها جيد جدًا.

5. قومي بفرك شرائح السلمون بالخليط جيد جدًا ويتم وضع السلمون في صينية جاهزة.

6. قومي بإدخال الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتم نضجها.

7. يتم ازالة صينية الفرن وتترك جانبًا.

8. سحني الزيت في وعاء على نار وسط، وأضيفي الزنجبيل والصوم ومعجون الليمون، ويتم التقليب جيدًا لمدة لا تزيد عن خمسة دقيقة.

9. يضاف السكر، ومعجون الكاري، ويقلب لمدة ثلاثة دقيقة.

10. يضاف حليب جوز الهند والصويا صوص وعصير الليمون، وبشر الليمون، ويتم الخلط الجيد ويترك لمدة خمسة دقيقة.

11. يضاف السلمون للصوص، ويزين وجه الصحن بالكزبرة ويقدم ساخنًا بجانب الأرز أو النودلز حسب رغبتكِ.

سلمون بالكاري وجوز الهند بالطريقة الهندية

1ـ المكونات

· نصف كيلو سمك سلمون فيليه.

· اثنين بصلة مفرومة ناعمة.

· خمسة فص ثوم مفروم ناعم.

· اثنين حبة طماطم وسط.

· نصف كركم.

· واحد ملعقة كبيرة كاري.

· قبضة يد كزبرة خضراء مفروم ناعم.

· ثلاثة ملعقة كبيرة زيت.

· واحد علبة حليب جوز هند.

· واحد كوب أو اثنين ماء حسب رغبتكِ.

2ـ الطريقة

1. قومي بتقطيع السمك قطع صغيرة وقومي بتتبيلها جيدًا بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، ورشة الكركم، ورئة ما سلا.

2. يتم تسخين الزيت في المقلاة، وشوحي فيها ثلث كمية السلمون إلى أن يتم تحميرها بعض الوقت، وارفعيها ثم ضعي الثلث الثاني بنفس الخطوات.

3. بعد أن يتم رفع السمك إلى أن يتم تحميرها جيدًا إلى أن يحمر بعض الوقت، ويصبح ذو لون ذهبي.

4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة وأضيفي الطماطم المبشورة والبهارات وقلبيها لمدة دقائق.

5. أضيفي حليب جوز الهند، واتركيه على النار لكي تختلط جيدًا جميع النكهات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق، وأضيفي لها السمك المحمر، واتركِ النار لمدة ربع ساعة، وأضيفي الكزبرة المفرومة الخضراء، واتركيها حتى الغليان لمدة ثلاثة دقيقة.

6. قدمي السمك فورًا مع الأرز الأبيض.
قيمة اسماك السلمون الغذائية

يعتبر سمك السلمون من الأطباق الرئيسية التي تتناسب مع جميع الأشخاص الذين يقوموا بعمل أنظمة رجيم صحية، ومصابي السمنة المفرطة، بسبب أن السلمون به نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية التي تجعله مناسب جدًا في الوجبات الرئيسية عمومًا.

قدمنا لكِ سيدتي طريقة سلمون بالكاري وجوز الهند بالطريقة الآسيوية والهندية، وتعرفنا سويًا على مدى أهمية تناول السلمون جربي سيدتي الطريقة التي تتناسب معكِ ومع أسرتك ولا تنسي أن تخبرينا النتيجة.