طريقة عمل لحم الماعز
طريقة عمل لحم الماعز بنكهة الخردل
1ـ المكونات
· ثلاثة حبات ثوم.
· ثلاثة ملاعق زيت زيتون.
· ملعقة واحدة بيرة خردل.
· ملعقتين مايونيز.
· ملعقة واحدة صغيرة زعتر.
· فلفل أسود ناعم.
· واحد كيلو من لحم الماعز.
· الملح حسب رغبتك.
2ـ الطريقة
1. يتم هرس الثوم ويوضع في قدر عميق ويضاف له زيت الزيتون، والمايونيز، والخردل، والزعتر.
2. يضاف ملعقة من الفلفل الأسود، ويحرك جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتم خلطها جيدًا.
3. يغسل اللحم، ويزال الدهون تمامًا إذا وجدت في لحم الماعز.
4. تقطع اللحمة لشرائح مقطعة رفيع جدًا.
5. يترك اللحم لنقعه في النكهة التي قمتي بعملها لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
6. حضري الشواية وقومي بتسخينها جيدًا على نيران متوسطة ويتم دهن المشواة من الزيت.
7. ضعي اللحمة بعد تصفيته من النكهة على المشواة الساخن، ويترك لمدة خمسة دقيقة.
8. يتم رش بعض من الملح على اللحمة قبل أن يقدم.
9. قدمي اللحمة المشوية مع البطاطس المشوية، أو المهروسة والسلطة الخضراء والخبز الأبيض مقطع.
طريقة عمل لحم الماعز المشوي في الفرن
1ـ المكونات
· ريش لحم ماعز.
· ستة حبات طماطم.
· ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
· ملعقة صغيرة من الهيل (حبهان).
· ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
· ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
· ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
· ثلاثة ملعقة خردل.
· ثلاثة ملعقة صلصة طماطم.
· خمسة فص من الثوم المهروس.
· نص كوب زيت ذرة.
· ربع كوب خل.
2ـ الطريقة
1. يتم خلط في قدر كلاً من: البهارات والهيل، والببريكا، والملح، والكمون، والخردل، والفلفل الأسود، وصلصة الطماطم، والزيت، والخل، والثوم المهروس إلى أن يصبح مزيج متماسك بعض الشيء.
2. انفقعي اللحمة في النكهة الجاهزة التتبيل لمدة ثلاثة ساعات على الأقل، واتركيه في الثلاجة.
3. وزعي اللحمة في صينية تتناسب للفرن، ويضاف لها كمية الطماطم، وقومي بتغليفها بورق الألمونيوم.
4. أدخلي الصينية للفرن، واتركيها لمدة ساعة وأخرجيها من الفرن.
5. ضعي اللحمة في صحن التقديم، ووزعي حبات الطماطم الصغيرة فوقها، ويزين ببعض من ورق البقدونس المقطع.
طريقة عمل تتبيل لحم الماعز بالليمون والبصل
1ـ المكونات
· حبة واحدة بصل.
· رشة ملح.
· رشة فلفل أسود.
· ملعقة كبيرة بهارات متنوعة.
· عصير ليمونة واحدة.
· واحد ملعقة صغيرة خل أبيض.
2ـ الطريقة
1. يتم هرس البصلة وقطريها بمياه البصل في المصفاة.
2. أضيفي لعصارة البصل لباقي المكونات، واخلطيها جيدًا.
3. يتم تتبيل لحم الماعز فيها، وتغطى بغطاء قصدير(ألمونيوم).
4. يتم وضعها في الثلاجة لكي يتم شواها ثاني يوم وتكون ذات طعم شهي.
شاهد ايضًا: طريقة عمل لحم الانتركوت
شاهد ايضًا: طريقة عمل لحم الروستو
شاهد ايضًا: طريقة عمل لحم البرجر
شاهد ايضًا: طريقة تحضير اللحمة المشوية في الفرن
طريقة عمل تتبيل لحم الماعز بصوص الصويا
1ـ المكونات
· ملعقة كبيرة خل.
· ربع من ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
· رشة ملح.
· عصير حبتان الليمون.
· ملعقتين كبيرة من الصويا صوص.
· ملعقة كبيرة من المستردة.
2ـ الطريقة
1. يتم مزج كل المكونات السابق ذكرها، ويتبل بها لحم الماعز، ويترك لمدة ثلاثة ساعات.
2. يتم شوي قطع اللحمة على الفحم، وتقلب من وقت للآخر.
وصلنا لنهاية مقال اليوم طريقة عمل لحم الماعز والذي ذكرنا فيه أكثر من طريقة مختلفة بسيطة وسهلة التحضير، وطريقة عمل تتبيل مختلف للحم الماعز، اختاري الطريقة التي تناسبك حسب ذوقك وأخبرينا النتيجة.