دجاج بالكستناء بالخطوات
طريقة عمل الدجاج بالكستناء
تعتبر طريقة الدجاج بالكستناء من الطرق البسيطة والتي لا تستغرف وقت ومجهود كبير.
1 ـ مكونات عمل الدجاج بالكستناء
· دجاجة مقطعة ومنظفة.
· 2 حبة من البصل الأحمر
· ملعقة متوسّطة من الملح.
· ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
· ملعقة صغيرة من القرفة.
· ملعقة صغيرة من الكاري.
· ملعقة صغيرة من الزنجبيل ويكون مطحون.
· ملعقة كبيرة ونصف من العسل.
· كوب من الكستناء ويكون مشوي بعد شقها قليلاً.
· 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
· 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
· كوب من الماء ساخن.
2 ــ طريقة تحضير الدجاج بالكستناء
1. نقوم بإحضار إناء، ثم نقوم بوضع الزيت والزبد في هذا الإناء، ونقوم بتسخينهم معًا.
2. نقوم بغضافة البصل المفروم إلى الإناء، ثم نقوم بالتقليب الجيد.
3. ثم نقوم بإضافة والكاري والزنجبيل القرفة إلى الإناء.
4. نقوم بوضع الدجاج في الإناء، ثم نقوم بإضافة كمية من الماء الساخن.
5. نقوم بإضافة رشة الملح، ورشة الفلفل، ونقوم بغلق الإناء جيدًا.
6. نترك الإناء على النار وذلك لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى يتم النضج.
7. يعد أن تأكد من تمام النضج للدجاج، نقوم بإخراج الدجاج من الماء ونضع في طبق مستقل.
8. نقوم بإضافة الخليط في الإناء، ثم نضيف إليه الكستناء والعسل، ونقوم بتقليب هذه المكونات لمدة عشر دقائق.
9. وهذه المدة تكفي حتى يطري الكستناء، ويحدث تجانس بينها وبين الصوص بطريقة قوية.
10. ثم نقوم بوضع الدجاج على الخليط، ونترك مدة 4 دقائق.
11. نقدم الدجاج بالكستناء في طبق التقديم.
شاهد ايضًا: حلويات أسيوية جميلة
شاهد ايضًا: أكلات أسيوية بالدجاج
شاهد ايضًا: أشهر الأكلات الأسيوية
طريقة عمل دجاج الكستناء مع الزبيب
يعتبر الكستناء والزبيب عند إضافته للدجاج من الأطعمة التي تعطي للدجاج نكهة متميزة، ويتم تحضير هذه الوصفة بخطوات بسيطة.
1 ــ مكونات عمل دجاج الكستناء مع الزبيب
· أربعة صدور من الدجاج.
· رذاذ من زيت للطهو.
· بصلة صغيرة وتكون مفرومة ناعماً.
· خمسون جرام من الزبيب.
· مائتي وخمسون مللي جرام من مرقة دجاج.
· سبعمائة جرام من البطاطا.
· خمسة وسبعون جرام من الحليب المقشود.
· كمية من جوزة طيب وتكون طازجة.
· ملعقتين كبيرة طعام من البقدونس الطازج مفروم.
· مائة جرام من كستناء مفرومة.
2 ــ طريقة تحضير الدجاج بالكستناء مع الزبيب
1. نقوم برش رذاذ الزيت على مجموعة الصدور من الدجاج حتى يسهل تحميرها.
2. نقوم بوضع مقلاة على النار، ثم نقوم بوضع صدور الدجاج بها، ونتركها مدة عشر دقائق.
3. نقوم بإنزال صدور الدجاج من المقلاة، ونتركها على جنب.
4. نقوم بوضع البصل في مقلاة، ونتركه لمدة خمس دقائق.
5. ثم نقم بوضع الزبيب على المرقة.
6. نقوم بوضع صدور الدجاج مرة ثانية إلى الإناء، ونقوم بترك المزيج يغلي وذلك لمدة خمس دقائق.
7. نضيف رشة الملح للمزيج.
8. نقوم بسلق البطاطا حتى نحصل على بطاطا ناضجة.
9. نقوم بإعادة البطاطا إلى الإناء مرة أخرى، ونقوم بتغطية الإناء لمدة خمس دقائق.
10. نقوم بهرس البطاطا من خلال إستخدام المخفقة الكهربائية، بحيث يتم ضبطها على سرعة متوسطة.
11. نقوم بإضافة الحليب إلى البطاطا بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على بطاطا هريسة.
12. نقوم بتشكيل هريسة البطاط إلى مجموعة من الكرات، ثم نقوم برش كمية من الزيت عليه.
13. نقوم بإضافة التوابل إلى المزيج على حسب الطلب.
14. نقوم بإضافة جوز الهند للمزيج.
15. نقوم بوضع كرات البطاطا في الفرن لمدة 9 دقائق حتى تشوي.
16. نقوم بتوزيع الدجاج في طباق التقديم، ونضع عليها الصلصلة والكستناء ولبقدونس.
17. يتم تقديم الدجاج بالكستناء.
وفي نهاية مقالنا حول دجاج بالكستناء، نكون قدمنا كل المعلومات حول المقال، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.