فخد خروف بالفرن على الطريقة التركية
فخد خروف بالفرن على الطريقة التركية ، تعتبر طريقة فخد خروف بالفرن علي الطريقة التركية واحدة من ألذ و أشهي الوصفات التي يمكن تقديمها لفخد الخروف، لذا في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة من أجل عمل فخد خروف بالفرن على الطريقة التركية في المنزل بكل سهولة ويسر, فتابعونا.
فخذ خروف بالفرن على الطريقة التركية
عمل فخذ خروف بالفرن علي الطريقة التركية هي واحدة من الأكلات الأفضل علي الإطلاق والرائعة, وإليكم طريقة تحضيرها كالآتي:
1ـ المكونات
· فخدة من لحم الضأن.
· ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· ملعقة صغيرة الفلفل أسود.
· أربعة من أوراق الغار.
· ثلاثة أعواد من الروزماري الطازجة.
· ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
· نصف كوب من الماء الساخن
2ـ طريقة التحضير
1. يعد التخلص من الدهون الزائدة من أهم الخطوات التى يجب مراعتها عند شراء اللحم الضأن، وينصح بالطلب من الجزار بتنظيفها ثم تقطيعها إلي ثلاث قطع.
2. يتم خلط التوابل من الفلفل الأسود والملح مع عصير الليمون وزيت الزيتون جيداً ثم نقوم بوضعها علي الفخدة.
3. نقوم بدهن الفخدة جيداً بالخليط ثم نضيف لها باقي المكونات من أوراق الغار و أغصان الروزماري الطازجة بعد ذلك نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف مع مراعاة تقليب الفخدة من مرتين إلي ثلاث مرات وذلك حتي نضمن طهي الفخد من جميع الجوانب.
4. بعد أن نتأكد من طهي الفخدة جيداً نضيف إليها نصف كوب الماء الساخن وتغليفها بورق الألومنيوم.
5. ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة أعلى من السابق لمدة ساعة على الأقل وذلك حتى يتم تحميص و شواء الفخدة.
6. بعد مرور ساعة نخرج الفخذ الضأن من الفرن ونتركه خمس دقائق حتى يهدأ ثم نقوم بإزالة ورق الغار والروزماري ونقدمها على طبق التقديم.
شاهد ايضًا: طريقة عمل كرات اللحم المفروم بالفرن
شاهد ايضا: طريقة عمل كفتة اللحم بالارز والصلصة
كما يمكننا عمل كتف خروف بالخضار, وهي الطريقة التي نالت اعجاب العديد من الأشخاص, وهي كالآتي:
· كتف خروف.
· واحد كيلوجرام من البطاطس متوسطة الحجم.
· ثلاث حبات من الطماطم.
· بصلتان.
· ثلاث حبات من الجزر.
· نصف حزمة من الكرفس.
· ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
· ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
· ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
· واحد لتر من الماء المغلي.
1. في وعاء مناسب نضيف ملعقتان السمن البلدي، ثم نقوم بتحمير كتف الخرف على جميع الجوانب.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح والطماطم أيضا إلى شرائح رفيعة الحجم، ونقوم بفرم الكرفس أيضاً ونضيف كل هذه المكونات إلى اللحم ونقلبهم جيداً.
3. ثم نضيف الزنجبيل والفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب إلى اللحم، ونخلط جميع المكونات سوياً حتى تتجانس ونترك اللحم حتى بنضج قليلاً.
4. بعد ذلك نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى شرائح دائرية متوسطة السمك ثم نضعها فوق اللحم ونضيف إليها لتر من الماء المغلي ونغطيها ونتركها لمدة ساعة ونصف حت تنضج تماماً.
5. في النهاية بعد ان تنضج جميع المكونات نقوم بوضعها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق حتى يحمر وجهها.
6. بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، ويمكن تقديمها مع الأرز وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كتف خروف بالخضار
كما يمكننا عمل كتف خروف بالخضار, وهي الطريقة التي نالت اعجاب العديد من الأشخاص, وهي كالآتي:
1ـ المكونات
· كتف خروف.
· واحد كيلوجرام من البطاطس متوسطة الحجم.
· ثلاث حبات من الطماطم.
· بصلتان.
· ثلاث حبات من الجزر.
· نصف حزمة من الكرفس.
· ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
· ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
· ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
· واحد لتر من الماء المغلي.
2ـ طريقة التحضير
1. في وعاء مناسب نضيف ملعقتان السمن البلدي، ثم نقوم بتحمير كتف الخرف على جميع الجوانب.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح والطماطم أيضا إلى شرائح رفيعة الحجم، ونقوم بفرم الكرفس أيضاً ونضيف كل هذه المكونات إلى اللحم ونقلبهم جيداً.
3. ثم نضيف الزنجبيل والفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب إلى اللحم، ونخلط جميع المكونات سوياً حتى تتجانس ونترك اللحم حتى بنضج قليلاً.
4. بعد ذلك نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى شرائح دائرية متوسطة السمك ثم نضعها فوق اللحم ونضيف إليها لتر من الماء المغلي ونغطيها ونتركها لمدة ساعة ونصف حت تنضج تماماً.
5. في النهاية بعد ان تنضج جميع المكونات نقوم بوضعها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق حتى يحمر وجهها.
6. بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، ويمكن تقديمها مع الأرز وبالهناء والشفاء.
في نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل فخد خروف بالفرن على الطريقة التركية بكل سهولة ويسر في المنزل، وننصحكم بتجربة إحدى الطرق السابقة من أجل تغيير طريقة الطعام المعتادة وإبهار أسرتك بوصفاتك الرائعة والجميلة.