طريقة عمل البرجر مثل المطاعم

طريقة عمل البرجر مثل المطاعم

طريقة عمل البرجر مثل المطاعم ، يعد البرجر من الأطعمة الرائعة التي يعشقها الكبير والصغير، ونجد أن الجميع يتجه إلى المطاعم من أجل شراء البرجر اللذيذ، لذا في هذا المقال سوف نجلب لكم طريقة عمل البرجر مثل المطاعم في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل البرجر مثل المطاعم

تعد هذه الطريقة من أروع الطرق التي يمكن من خلالها تقديم البرجر في المنزل مثل المطاعم تماماً.

1ـ المكونات

· نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.

· بيضة مخفوقة.

· ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون.

· ملعقة صغيرة من البصل البودر.

· ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

· ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

· ملعقة صغيرة من الملح.

· ملعقة صغيرة من الزيت.

· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

· نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

· نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

2ـ طريقة التحضير

1. في بولة عميقة نقوم بوضع اللحم المفروم ونضيف إليه الفلفل الأسود وبهارات اللحم والثوم والبصل البودر والملح وجوزة الطيب وجميع أنواع التوابل التي ذكرناها.

2. بعد ذلك نقوم بخلط جميع المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.

3. ثم نحضر قوالب مناسبة ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت، ثم نقوم بتشكيل اللحم المفروم على هيئة أقراص دائرية بأحجام مناسبة ونضعها في القوالب.

4. بعد ذلك نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نبدأ بوضع قطع البرجر حتى تتحمر على الوجهين في الزيت.

5. بعد أن ننتهي من جميع الكمية نحضر الخبز الخاص بتقدم البرجر ونقسمه إلى نصفين ونضع النصف السفلي على الوجه في المقلاة حتى يأخذ طعم الشواء لمدة خمس دقائق على الأقل.

6. بعد ذلك نقوم بوضع قطعة البرجر مع الجبن الشيدر وشرائح البصل والطماطم والخيار المخلل والخس والكاتشب والمايونيز.

7. وفي النهاية نضع القطعة الأخرى من الخبز ثم يصبح البرجر جاهز للتقديم, وبالهناء والشفاء.

شاهد ايضًا: سمك مقلي مع رز صيادية 

شاهد ايضًا: طريقة عمل أرز بالخلطة باللحمة المفرومة

شاهد ايضًا: طريقة عمل بيتزا بالتونة 

شاهد ايضًا: طريقة عمل الكفتة بالأرز 

خلطة البرجر السرية

يعد سر نجاح البرجر هو الخلطة الخاصة به، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمل الخلطة السرية من أجل إبهار أسرتك بالبرجر الرائع.

1ـ المكونات

· ملعقة كبيرة من الثوم البودر.

· ملعقة كبيرة من البابريكا.

· ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.

· ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.

· ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف.

· ملعقتان كبيرتان من الكبابة الصيني.

· ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.

· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2ـ طريقة التحضير

1. نضع جميع المكونات السابقة في كبة الخلاط أو مطحنة البهارات الخاصة.

2. بعد أن تصبح جميع البهارات ناعمة جيداً نقوم بالإحتفاظ بها في برطمان.

3. نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من هذه التوابل إلى البرجر عند تحضيره.

4. كما يمكن إضافة هذه التوابل إلى برجر الفراخ أيضاً.

سر برجر المطاعم

هناك بعض الأسرار الخاصة التي تتبعها المطاعم من أجل تحضير برجر لذيذ ومن هذه الأسرار

· وضع البرجر في الثلاجة قبل الطهي لمدة ساعة على الأقل حتى لا يتفكك عند تسويته.

· هرس حبة من البطاطس المسلوقة مع لحم البرجر بحيث يجعله أكثر هشاشة، وذو مذاق رائع.

· استخدام اللحم البقري حيث يعد اللحم البقري أفضل إختيار من أجل تحضير البرجر عن إستخدام اللحوم الأخرى.

· استخدام درجة الحرارة العالية حيث تساعد درجة الحرارة العالية على نضج البرجر وجعله مقرمش، بينما إستخدام درجة الحرارة المنخفضة تعد إختيار سئ مع البرجر.

· الضغط على البرجر من المنتصف عند تشكيله حتى لا ينتفخ من الوسط ويصبح حجمه متساوي من جميع الجوانب.

في نهاية المقال نتمني أن تكون طريقة عمل البرجر مثل المطاعم التي قدمناها قد نالت إعجابكم، وننصحكم بتجربة هذه الطريقة لأولادك في المنزل من أجل إسعادهم.