طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات
طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات ، السحق من أكثر الأكلات الشعبية والمشهورة جدا، فهناك طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات، يمكن تحضيره في المنزل ويناول أعجاب أطفالك وزوجك ويمكن تقديمه مع مكرونة أو أرز حسب الرغبة.
طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات
1ـ المكونات
· سجق.
· طماطم.
· بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
· فلفل رومي مقطع قطع صغيرة.
· ملح.
· فلفل أسود.
· زيت.
2ـ طريقة التحضير
1. نحضر مقلاة عميقة ونضع بداخلها كمية من الزيت، ثم نقوم بتقطيع السحق ويتم تحميره جيدا.
2. بعد ذلك نخرج السحق من المقلاة ونتركه على طبق أخر، ثم نضع بداخل المقلاة كمية من البصل المقطع والطماطم والفلفل الأخضر ونقلبهم جيدا حتى يصبحوا ذات لون ذهبي، ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونتركها على النار لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
3. ثم نضيف على الخليط السحق ونضع عليهم الملح والفلفل ونقلب جيدا.
4. يقدم السحق ساخن مع قطع من الخبز الطازج مع سلطات وأرز أبيض أو مكرونة.
شاهد ايضًا: طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري والكركم
شاهد ايضًا: طريقة عمل السجق البلدي
شاهد ايضًا: بيتزا شرقي فاطمة أبو حاتي
شاهد ايضًا: طريقة عمل البسبوسة في البيت
طريقة عمل السجق البلدي فاطمة أبو حاتي
1ـ المكونات
· كيلو من السحق.
· 1\2 كيلو من البصل المقطع جوليان.
· 1\2 كيلو من الطماطم مقطعة إلى قطع متوسطة.
· 1\4 كيلو فلفل أخضر رومي وحامي.
· 10 فصوص ثوم مقطع.
· ملح.
· فلفل أسود.
· كمون.
· كزبرة جافة.
2ـ طريقة التحضير
1. نقوم بتقطيع السحق إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ثم نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة.
3. ثم نضيف الزيت إلى المقلاة وعليه الثوم المقطع، نقلب الثوم جيدا ثم نضيف الكزبرة الجافة.
4. ثم نضيف السجق والبصل، الفلفل الأخضر والطماطم والملح والفلفل الأسود، الكمون ونقلب هذا الخليط جيدا.
5. نترك السجق حتى ينضج تماما على النار، ثم نحضر خبز ونحضر سندويتشات مع بعض الطحينة على الوجه ويصبح أجمل سجق بلدي.
طريقة عمل السجق الاسكندراني المدخن
1ـ المكونات
· ملعقة ثوم بودر.
· ملعقة بصل بودر.
· ملعقة كبيرة هريسة.
· كمون.
· شطة.
· هوت صوص حسب الرغبة.
· سجق مدخن كمية حسب عدد الأفراد.
· 2 ملعقة صلصة طماطم.
· 2 ملعقة كبيرة زيت.
· كوب ماء.
· ملح حسب الرغبة.
· فلفل أسود حسب الرغبة.
· بابريكا.
2ـ طريقة التحضير
1. نحضر السحق ونرش عليه ملح، ثم نقوم بتقطيعها بشكل منسق ورفيع.
2. نحضر مقلاة عميقة بها كمية من الزيت نضعها على نار متوسطة، ثم نضع الصلصة وكل التوابل التي تم تحضيرها، نقلب هذا الخليط جيدا ثم نضع الماء.
3. نقوم بعد ذلك بوضع السجق والهوت صوص، والهريسة ونترك المقلاة على نار هادئة حتى تمتص الماء وينضج السحق تماما، ثم نقدم السحق مع خبز ويقدم ساخن مع بعض السلطات والأرز أو المكرونة حسب الرغبة.
طريقة عمل السجق الاسكندراني للشيف نجلاء
1ـ المكونات
· كيلو سجق.
· 2 حبة بصلة متوسطة.
· 2 فص ثوم مفروم.
· 2 حبة فلفل رومي.
· 2 حبة فلفل حار.
· 2 حبة طماطم.
· ملعقة صلصة.
· 2 ملعقة سمن.
2ـ طريقة التحضير
1. نحضر مقلاة ونضع بداخلها كمية من السمن، نضعها على نار متوسطة ثم نضع البصل ونتركه حتى يذبل تماما.
2. ثم نضيف الثوم وبعد ذلك السجق المقطع حلقات متوسطة الحجم.
3. ثم نضع كمية الفلفل الأخضر الرومي، و الفلفل الأخضر الحار، والصلصة ونقلب جيدا ونترك الخليط على نار هادئة.
4. ونتركه حتى ينضج السجق تماما ثم نضع الفلفل الأسود وكمية من الملح، ونقدمه ساخن.
وفي نهاية المقال, نكون قد تعرفنا على طرق عمل السجق الاسكندراني زي المحلات بالضبط، فهذه الوصفة سهلة يمكن تحضيرها في وقت قصير، كما أنها مفيدة جدا للأطفال وللكبار.