طريقة عمل الهمبرجر الأصلية 



طريقة عمل الهمبرجر الأصلية ، طريقة عمل الهمبرجر الأصلية نقدمها لكل ربة منزل للاستمتاع بوجبة شهية، والتي تتوافر مكوناتها، كما أنها سريعة التحضير، ويمكن تناولها مع قليل من السلطة.

طريقة عمل الهمبرجر الأصلية

1ـ المكونات


· نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم.

· بصلة صغيرة مبشورة.

· ثلاث فصوص ثوم مهروسة.

· 1 ملعقة كبيرة كاتشب.

· 2 ملعقة كبيرة بقسماط.

· نصف ملعقة كبيرة خردل.

· ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي.

· ملح.

· ملعقة صغيرة فلفل أسود.

· نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات.

· رشة قرفة.

2ـ التحضير


1- في وعاء يتم وضع اللحمة المفرومة والبصل المبشور ووضع الثوم عليه.

2- نضيف الكاتشب والبقسماط والخردل والسبع بهارات والفلفل الأسود والملح والقرفة للخليط، ونقوم بخلطها بشكل جيد حتى تتجانس كل المكونات.

3- يتم تقسيم الخليط لثماني قطع متساوية ويتم تشكيلها لأقراص.

4- يتم وضع كل قرص على طبق حتى الانتهاء من كمية الخليط.

5- في مقلاة على النار يتم وضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويسخن.

6- يتم وضع قرص الهمبرجر وقليه بشكل جيد لمدة دقيقتين، ثم يتم تقليبها على الجهة الأخرى حتى نضوج الجهتين.

7- نضع أقراص الهمبرجر في طبق، ويتم تقديمه ساخنًا مع البطاطس المقلية والكاتشب.


شاهد ايضًا: طريقة عمل البامية بالصلصة

شاهد ايضا: طريقة عمل الموزة الضاني المشوية على الفحم

شاهد ايضًا: طريقة عمل السمك المشوي في البيت

شاهد ايضًا: كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

طريقة عمل البرجر بفول الصويا

1ـ المكونات


· نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعمًا.

· ربع كيلو من فول الصويا المطحون.

· بيضه.

· 2 فص ثوم مفروم.

· بصلة كبيرة الحجم مبشورة.

· ملعقتان كبيرتان بقسماط مطحون ناعمًا.

· ملعقة كبيرة من السماق.

· نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

· ربع ملعقة صغيرة كبابه.

· ملح.

· ملعقة كبيرة من المستردة.

2ـ التحضير


1- نضع البصل والثوم واللحمة وفول الصويا في محضر الطعام، نضع بعد ذلك الطحين والبقسماط والفلفل الأسود والملح والبيضة والخلط جيدًا.

2- نضع عجينة اللحمة في وعاء زجاجي ونغطيه بغلاف في الثلاجة لثلاث ساعات تقريبًا.

3- يتم اخراج العجينة وتشكيلها لكور متوسطة الحجم.

4- نحضر مكبس الهامبرغر، أو نقوم بوضع كيس بلاستيكي على سطح رخامي ونضع عليهم كرات اللحم، بعد ذلك يتم فردها إلى قطع بأشكال دائرية حتى تتكون أقراص الهمبرجر.

5- يتم تسخين المشواة الكهربائية ووضع قليل من الزيت عليها ونتركها، ونضع أقراص الهمبرجر على المقلاة، وتقليبها كل 30 ثانية حتى تتحمر من الجانبين.

6- يتم تقسيم خبز الهمبرجر من المنتصف، وندهن وجه القسم الأول بالكاتشب ونظيف الخس وقطعة همبرجر وشرائح من البصل والطماطم، ثم نضع المايونيز وقطعة من الجبن.

7- نضع فوق الحشو القسم الأخر من الخبز، ويتم وضع خبز الهمبرجر في الجريل حتى يصبح اللون ذهبي ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل الهمبرجر الامريكي

1ـ المكونات


· شرائح من الجبن.

· خبز همبرجر.

· شرائح من خس الكابوتشا.

· شرائح من الطماطم.

· زيت زيتون .

· زيتون مخلل مخلي.

· شرائح مخلل الخيار.

· شرائح من البصل المنقوع في ملعقة سكر وبعض من الخل.

2ـ التحضير


1- احضار إناء كبير نضع فيه كل من اللحم المفروم والبصل، ويتم التقليب نضيف الملح وبهارات البرجر، ثم نضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وباقي المكونات.

2- يتم وضع ثلاث بيضات على الخليط وتقلب جيدًا، ونضع البقسماط الناعم ونستمر بالتقليب حتى تتجانس المكونات.

3- يتم عمل أقراص دائرية ذات حجم متوسط.

4- نقوم بشوى أقراص الهمبرجر في المقلاة التي يتم دهنها بقليل من الزيت.

5- نضع الهمبرجر في الخبز، ونضع شريحة من الجبن، وشرائح الخس والطماطم والقليل من البصل.

6- يمكن إضافة الكاتشب، أو صوص الباربيكيو، أو المايونيز، أو الفلفل الحار، وذلك حسب الرغبة.

قدمنا طريقة عمل الهمبرجر الأصلية لتقديمها لأفراد العائلة، والاستمتاع معًا بطعمها الرائع، والتي تكون مثل الهمبرجر المقدم في المطاعم، وذو مكونات صحية.

أحدث أقدم