طريقة عمل الفول المصري الأصلي 



طريقة عمل الفول المصري الأصلي ، يعتبر الفول من أهم الأطباق الأساسية والرئيسية على مائدة الإفطار المصري، كما أنه وجبة أساسية في مائدة السحور في شهر رمضان الكريم، كما أن الفول يحتوي على عناصر غذائية هامة جدا، فهو يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وفيتامينات ب، كما أنه يساعد على تقوية العضلات وتنشيطها.

طريقة عمل الفول المصري الأصلي

1ـ المكونات


· 1\2 كيلو فول.

· عدد 1 فص ثوم.

· عدد 1 حبة طماطم متوسطة الحجم.

· ملعقة كبيرة طحينة.

· 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

· عصير ليمون.

· ملعقة صغيرة من الكمون.

· ملح حسب الرغبة.

2ـ طريقة التحضير


1. نقوم في البداية بغسل الفول وتنظيفه جيدا من الشوائب والأوساخ، ثم نضعه في وعاء عميق ملئ بالمياه.

2. ثم نقوم بتصفية الفول من الماء ووضعه في وعاء أخر على نار متوسطة الحرارة، نضع الماء عليه حتى يغطيه بالكامل.

3. ثم نقوم بوضع فص الثوم والطماطم تعطيه مذاق أجمل.

4. ثم نترك الفول على النار حتى ينضج تماما.

5. وعند التقديم نضعه في طبق ثم نقوم بهرسه جيدا، ونضيف عليه الكمون والملح وزيت وطحينة ثم نقلبه جيدا.

طريقة عمل الفول المدمس السوري

1ـ المكونات


· 1\4 كيلو فول.

· 1\2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

· حبة طماطم متوسطة الحجم.

· عدد 2 فص ثوم.

· 1\2 ملعقة صغيرة ملح.

· 1\4 كوب من الزيت.

· حبة ليمون كبيرة الحجم.

· بقدونس.

· لتر ماء.

2ـ طريقة التحضير


1. نقوم بوضع كمية الفول في وعاء عميق ثم نضيف عليه كمية من الماء الدافئ، ونقوم بتركه في الماء يوم كامل.

2. ثم نقوم بهرس الطماطم و فرمها جيدا، ثوم نضيف البقدونس للفرم أيضا.

3. نقوم بهرس الثوم وإضافة عصير الليمون عليه وذلك لنحصل على طعم ومذاق حامض.

4. ثم نضع وعاء عميق على نار متوسطة نضيف بداخله الماء وعليها الفول بعد تصفيته جيدا من ماء النقع.

5. عندما يصل إلى مرحلة الغليان نضع بيكربونات الصودا ونترك الوعاء يلغي على نار هادئة جدا لمدة تصل إلى 4 ساعات.

6. ثم نقوم برفع الوعاء من على النار ونقوم بتصفية الفول من الماء جيدا.

7. للتقديم نقوم بوضع كمية من الفول في طبق للتقديم، نضع عليه مزيج من الملح والثوم وعصير الليمون.

8. ويصبح الطبق يشبه الطبق السوري بالضبط، نضع على وجه الفول كمية من زيت الزيتون وكمية من الطماطم المفرومة وبقدونس مفروم ويقدم ساخن.

طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات


لا يوجد شخص لا يعشق الفول وطريقة تحضيره في المحلات، دائما ما نحاول أن نصل إلى هذا المذاق والطعم المميز، لذلك قد جهزنا لكم طريقة تحضير أشهى أطباق الفول مثل المحلات تماما، المدة المستغرقة لتحضير الفول حوالي 8 ساعات متواصلة.

1ـ المكونات


· 1\2 كيلو فول منقوع في ماء تغطيه بالكامل.

· 1\2 كوب من الفول المدشوش.

· 1\2 كوب عدس أصفر.

· لتر ماء.

· عدد 1 حبة بصلة متوسطة الحجم.

· حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة.

· حبة جزرة مبشورة.

· عدد 3 فصوص ثوم مفروم.

· ملعقة كبيرة من الكركم.

2ـ طريقة التحضير


1. نحضر وعاء يطلق عليه دماسة، هذا الوعاء مخصص لطهي الفول نضع بداخله الفول والجزر والعدس الأصفر، والفول المدشوش والكركم والبصل والثوم والطماطم.

2. ثم نقوم بتغطية هذه المكونات بالكامل بكمية من الماء، ثم نضعه على نار متوسطة.

3. عندما يصل إلى مرحلة الغليان نهدئ من النار حتى تصبح هادئة جدا، نترك الوعاء على النار حتى 8 ساعات تقريبا، ونحرص على تزويد كمية الماء كل فترة حتى التأكد من الفول أنه نضج تماما.

وفي نهاية المقال, فهذه كانت نبذة مختصرة وبسيطة حول طريقة عمل الفول المصري الأصلي.
أحدث أقدم