طريقة عمل سجق الشارع

طريقة عمل سجق الشارع 

طريقة عمل سجق الشارع ، طريقة عمل سجق الشارع سهلة وبسيطة وسريعة، حيث يمكن لربة المنزل تقديمها لأفراد أسرتها كوجبة رئيسية، أو يكون بجانبها المخلل أو السلطات المتنوعة، والتي تعد وجبة سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة, وإليكم أفضل الطرق.

طريقة عمل سجق الشارع

1ـ المكونات

· كيلو سجق شرقي.

· نصف كيلو طماطم مقطعه مكعبات.

· ربع كيلو بصل مفروم.

· ربع كيلو فلفل حار مفروم.

· راس ثوم مفروم.

· ملح.

· فلفل أسود.

2ـ التحضير

1- نضع مقلاة على النار ووضع معلقة من الزيت بها، ثم وضع السجق في الزيت الساخن دون وضع أي توابل.

2- يتم تقليل السجق لمدة دقائق وذلك على نار عالية ثم نرفعها عن النار نقوم بوضع البصل في نفس المقلاة ونضيف الملح والفلفل الأسود والتقليب باستمرار حتى يذبل البصل قليلًا.

3- نضع الثوم المفروم والفلفل الحار والتقليب المستمر ثم نضيف قطع الطماطم وتقليبها مع المكونات الأخرى.

4- نوضع السجق ونقلبه مع المكونات حتى ينضج ثم نرفعه على النار.

5- نقوم بحشو السجق في السندوتشات وتقديمه ساخن مع المخلل.


شاهد ايضًا: طريقة عمل دبابيس الفراخ بالزبادي

شاهد ايضًا: فخد خروف بالفرن على الطريقة التركية

طريقة عمل سجق الشارع فاطمه ابو حاتي

1ـ المكونات

· كيلو سجق قطع متوسطة.

· نصف كيلو بصل يتم تقطيعه جوانح.

· ربع كيلو فلفل رومي مقطع شرائح.

· 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.

· 3 معلقة صغيرة من الثوم المفروم.

· ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

· معلقة كبيرة دبس الرمان (إذا توفر).

· ملح.

· فلفل.

· رشه من البهارات السبعة.

· رشه سكر.

2ـ التحضير

1- نضع طاسة كبيرة على النار وتسخينها وبعدها يتم وضع الزيت ويسخن بشكل جيد.

2- نضع الثوم وتقليبه حتى تظهر رائحته، ونقوم بإضافة السجق وتقليبه بشكل جيد مع الثوم حتى يتغير لون السجق.

3- نقوم بإضافة البصل والتقليب المستمر حتى يذبل البصل، ويتم إضافة الفلفل والطماطم والكاتشب والبهارات والملح والسكر وتقليبهم سويًا.

4- يتم تغطية الطاسة وتركها علي نار هادئة حتي تصبح جميع المكونات مسبكة مع بعضها البعض.

5- نضيف دبس الرمان وتقليب الخليط ونقوم برفعه من على النار.

6- يتم تقديمها في سندوتشات.

طريقة عمل السجق الإسكندراني للشيف هالة

1ـ المكونات

· 1 كيلو سجق بلدي.

· قطعة لية مفرومة.

· 2 ثمرة بصل تقطع لشرائح.

· نصف كيلو طماطم مقطع شرائح.

· نصف كيلو فلفل رومي مقطع شرائح.

· 4 حبات من الفلفل الحار المفروم.

· معلقة كبيرة من الثوم المفروم.

· كمون.

· ملح.

· فلفل.

· زيت.

2ـ التحضير

1- يتم وضع ملعقتين من الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم نقوم بوضع قطعه اللية ونسيحها في الزيت.

2- يتم وضع الفلفل الرومي مع الفلفل الحار وتقليبهم، وذلك في طاسة الزيت، ثم نضع بعد ذلك السجق ونقوم بتشويحه.

3- في وعاء عميق يتم وضع الثوم المفروم مع الكمون والملح والشطة، ويتم تقليبهم جيدًا ووضعهم في زجاجه بلاستيك، ونقوم بأغلاقها، ويتم عمل فتحة في الغطاء البلاستيكي أو ثقب من الأعلى.

4- يتم صب الخليط السابق على السجق، وذلك أثناء الطهي، وكلما تم ملاحظة تبخر الخليط فإنه نقوم بتزويده بالقليل من تلك الخلطة حتى النضج.

5- يتم وضع شرائح البصل ويتم تحريكها حتى يدبل البصل، ويتم وضع شرائح الطماطم بعد ذلك وتقلبيهم على النار, ثم نقوم بإضافة بعض من التتبيلة ويتم تقليبها، ثم نرفعها من على النار.

6- يتم وضع المكونات في السندوتشات سواء بالعيش الفينو أو العيش البلدي، ويتم تقديمها مع البطاطس المحمرة أو المخلل.

وفي نهاية المقال, قد تعرفنا على خطوات طريقة عمل سجق الشارع والتي يمكن تنفيذها بأكثر من طريقة، ومع مكونات ذات نكهة مميزة وبسهولة وسرعة، فهي وجبة متميزة ويحبها الجميع.