طرق عمل السجق بالبطاطس
طرق عمل السجق بالبطاطس متنوعة وكثيرة وجميعها سهلة التحضير، كما أن مكوناتها متوفرة، ويمكن ادخال البهارات وبعض المكونات عليها لإكسابها طعم مميز.
· بطاطس مقطعة مكعبات
· زيت
· سجق
· بصل مقطع شرائح
· فلفل أخضر وفلفل الوان مقطع شرائح.
· حبة فلفل حامي.
· طماطم مقطعة مكعبات.
· ملعقة من صلصة الطماطم.
· فلفل أسود.
· ملح.
· مكعب مرقة الدجاج.
1- يتم وضع كمية من الزيت في المقلاة علي النار، وعندما يسخن نقوم بإضافة السجق ونقلبه بحرص.
2- نضيف البصل ثم بعد ذلك الفلفل الألوان والأخضر ثم الفلفل الحامي، ونضيف الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والملح ومكعب مرقة الدجاج.
3- يتم تقليب الخليط بشكل جيد، ونتركه لمدة دقيقة على النار، نقوم بإضافة مكعبات البطاطس بعد ذلك ونقلب كافة المكونات.
4- نضيف كوب من الماء ونقوم بتغطية الأناء، ويترك حتى النضج.
5- يتم تقديم هذه الوجبة مع الأرز الأبيض أو الأرز العادي.
· صدور دجاج مقطعة لشرائح صغيرة.
· بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
· حبة من الفلفل الأحمر قطع صغيرة.
· حبة من الفلفل الأخضر قطع صغيرة.
· ثمان ملاعق صغيرة زيت.
· نصف ملعقة صغيرة ملح.
· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
· ملعقتان صغيرتان من معجون صلصة الطماطم.
· أربع ملاعق من الدقيق.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· ربع كوب من الزبدة والعكس صغيرة.
· فلفل أسود.
· ثلاثة أكواب من الطحين.
· 5 حبات بطاطس مقطعة شرائح.
· نصف ملعقة صغيرة ملح.
· ربع ملعقة كبيرة زعتر مطحون ناعمًا.
· أربع ملاعق صغيرة زيت الزيتون.
· نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
1- يتم وضع قطع البطاطس في صينية الفرن ويوضع الملح والزعتر ومسحوق الفلفل الأسود على وجهها ورش بزيت الزيتون عليها
2- ادخال الصينية الفرن على درجه حرارة متوسطة وتركها لربع ساعة حتى تتحمر.
1- نضع الزيت في المقلاة على حرارة متوسطة وتسخينه، ثم إضافة البصل والتحريك المستمر.
2- إضافة الدجاج والثوم والاستمرار في التحريك وإضافة الفلفل الأحمر والأخضر وصوص الطماطم والملح والفلفل الأسود، وتحريك المكونات نصف دقيقة وترك الخليط على النار لينضج.
3- وضع نصف كمية البطاطس في قاع الصينية وتوزيع مزيج الدجاج عليها، ثم إضافة كمية البطاطس المتبقية نشر البشاميل على وجه الصينية، ونثر الجبن عليها.
4- وضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة، وتركها لنصف ساعة أو أكثر قليلًا حتى النضوج والاحمرار.
5- يتم اخراج الصينية وتركها جانبًا لمدة قليلة حتى تبرد وتقدم.
شاهد ايضًا: طريقة عمل دبابيس الفراخ بالزبادي
شاهد ايضًا: فخد خروف بالفرن على الطريقة التركية
· كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة.
· مكعبان زبدة كبيرة.
· ملح.
· فلفل.
· كمون.
· كيلو سجق بلدي مقطع.
· 2 بصلة كبيرة شرائح.
· 2 طماطم مكعبات.
· فلفل حامي شرائح.
· ملح.
· فلفل.
· كمون.
· ملعقتان كبيرتان زيت.
· نصف كيلو من خليط جبن الموزاريلا مع شيدر ورومي مبشرين.
1- في طاسة ساخنة نضع الزيت ونقوم بإضافة السجق المقطع وتشويحه.
2- نضيف البصل والفلفل والطماطم وتقليبهم ووضع الفلفل والملح والكمون، وتقليبهم تقليبه واحدة، وبعد ذلك نرفعهم من على النار.
3- يتم سلق كيلو من البطاطس وإضافة الزبد والملح والفلفل والكمون، ونقوم بدهن قالب زبدة وإضافة نصف كمية البطاطس.
4- ثم نقوم بإضافة الحشو ثم إضافة الباقي من البطاطس وتسويتها، ثم يوضع الجبن على الوجه وتوزيعه بشكل جيد
5- ندخلها الفرن ونتركها حتى تصبح ذو لون ذهبي وذوبان الجبن، ثم نقوم بإخراجها وتقديمها.
طرق عمل السجق بالبطاطس
1ـ المكونات
· بطاطس مقطعة مكعبات
· زيت
· سجق
· بصل مقطع شرائح
· فلفل أخضر وفلفل الوان مقطع شرائح.
· حبة فلفل حامي.
· طماطم مقطعة مكعبات.
· ملعقة من صلصة الطماطم.
· فلفل أسود.
· ملح.
· مكعب مرقة الدجاج.
2ـ التحضير
1- يتم وضع كمية من الزيت في المقلاة علي النار، وعندما يسخن نقوم بإضافة السجق ونقلبه بحرص.
2- نضيف البصل ثم بعد ذلك الفلفل الألوان والأخضر ثم الفلفل الحامي، ونضيف الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والملح ومكعب مرقة الدجاج.
3- يتم تقليب الخليط بشكل جيد، ونتركه لمدة دقيقة على النار، نقوم بإضافة مكعبات البطاطس بعد ذلك ونقلب كافة المكونات.
4- نضيف كوب من الماء ونقوم بتغطية الأناء، ويترك حتى النضج.
5- يتم تقديم هذه الوجبة مع الأرز الأبيض أو الأرز العادي.
بطاطس بالسجق والبشاميل
1ـ المكونات
· صدور دجاج مقطعة لشرائح صغيرة.
· بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
· حبة من الفلفل الأحمر قطع صغيرة.
· حبة من الفلفل الأخضر قطع صغيرة.
· ثمان ملاعق صغيرة زيت.
· نصف ملعقة صغيرة ملح.
· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
· ملعقتان صغيرتان من معجون صلصة الطماطم.
2ـ مكونات البشاميل
· أربع ملاعق من الدقيق.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· ربع كوب من الزبدة والعكس صغيرة.
· فلفل أسود.
· ثلاثة أكواب من الطحين.
3ـ مكونات البطاطس
· 5 حبات بطاطس مقطعة شرائح.
· نصف ملعقة صغيرة ملح.
· ربع ملعقة كبيرة زعتر مطحون ناعمًا.
· أربع ملاعق صغيرة زيت الزيتون.
· نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
4ـ التحضير
1ـ تحضير البطاطس1- يتم وضع قطع البطاطس في صينية الفرن ويوضع الملح والزعتر ومسحوق الفلفل الأسود على وجهها ورش بزيت الزيتون عليها
2- ادخال الصينية الفرن على درجه حرارة متوسطة وتركها لربع ساعة حتى تتحمر.
2ـ تحضير الدجاج
1- نضع الزيت في المقلاة على حرارة متوسطة وتسخينه، ثم إضافة البصل والتحريك المستمر.
2- إضافة الدجاج والثوم والاستمرار في التحريك وإضافة الفلفل الأحمر والأخضر وصوص الطماطم والملح والفلفل الأسود، وتحريك المكونات نصف دقيقة وترك الخليط على النار لينضج.
3- وضع نصف كمية البطاطس في قاع الصينية وتوزيع مزيج الدجاج عليها، ثم إضافة كمية البطاطس المتبقية نشر البشاميل على وجه الصينية، ونثر الجبن عليها.
4- وضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة، وتركها لنصف ساعة أو أكثر قليلًا حتى النضوج والاحمرار.
5- يتم اخراج الصينية وتركها جانبًا لمدة قليلة حتى تبرد وتقدم.
شاهد ايضًا: طريقة عمل دبابيس الفراخ بالزبادي
شاهد ايضًا: فخد خروف بالفرن على الطريقة التركية
بطاطس بالسجق فاطمة أبو حاتي
1ـ المكونات
1ـ مكونات البطاطس· كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة.
· مكعبان زبدة كبيرة.
· ملح.
· فلفل.
· كمون.
2ـ مكونات الحشو
· كيلو سجق بلدي مقطع.
· 2 بصلة كبيرة شرائح.
· 2 طماطم مكعبات.
· فلفل حامي شرائح.
· ملح.
· فلفل.
· كمون.
· ملعقتان كبيرتان زيت.
· نصف كيلو من خليط جبن الموزاريلا مع شيدر ورومي مبشرين.
2ـ التحضير
1- في طاسة ساخنة نضع الزيت ونقوم بإضافة السجق المقطع وتشويحه.
2- نضيف البصل والفلفل والطماطم وتقليبهم ووضع الفلفل والملح والكمون، وتقليبهم تقليبه واحدة، وبعد ذلك نرفعهم من على النار.
3- يتم سلق كيلو من البطاطس وإضافة الزبد والملح والفلفل والكمون، ونقوم بدهن قالب زبدة وإضافة نصف كمية البطاطس.
4- ثم نقوم بإضافة الحشو ثم إضافة الباقي من البطاطس وتسويتها، ثم يوضع الجبن على الوجه وتوزيعه بشكل جيد
5- ندخلها الفرن ونتركها حتى تصبح ذو لون ذهبي وذوبان الجبن، ثم نقوم بإخراجها وتقديمها.
طرق عمل السجق بالبطاطس من الطرق السهلة، والتي لها أكثر من وصفة يمكن تحضيرها، والتي تعد وجبة شهية ومميزة ومليئة بالفوائد الكثيرة.