طريقة عمل المسقعة بالسجق
طريقة عمل المسقعة بالسجق، تعد المسقعة من الأكلات الخفيفة التي يمكن تقديمها على السفرة في أي وقت، ونجد أن هناك طرق متعددة من أجل تقديم المسقعة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة رائعة من أفضل طرق عمل المسقعة وهي طريقة عمل المسقعة بالسجق.
طريقة عمل المسقعة بالسجق
تعد هذه الطريقة من أسهل الطرق لتقديم المسقعة بالسجق، وننصحكم جميعاً بتجربتها، وطريقة عملها كالآتي:
1ـ المكونات
· نصف كيلو جرام من السجق المقطع.
· نصف كيلوغرام من الباذنجان الرومي.
· حبة واحدة من البصل المفروم.
· ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
· ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· ملعقة صغيرة من الكمون.
· ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
· ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
· نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
· كمية قليلة من الزيت.
· ربع كوب من البقدونس المفروم.
· حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
2ـ طريقة التحضير
1. نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعه إلى شرائح ونضيف إليه القليل من الملح ونتركه ساعة أو ساعتين.
2. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة على النار وفيها كمية من الزيت، ثم نقوم بقلي الباذنجان على الوجهين.
3. في وعاء مناسب نقوم بإضافة القليل من الزيت ثم نضيف البصل والثوم المفروم وعندما يصبح لونه أصفر نقوم بإضافة معجون الطماطم والسجق ونقلبهم جيداً.
4. بعد ذلك نضيف إليهم جميع التوابل التي ذكرناها سابقاً ونقلبهم حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها لمدة عشر دقائق.
5. ثم نحضر صينية فرن مناسبة ونقوم برص شرائح الباذنجان ونضع خليط السجق ثم طبقة أخرى من شرائح الباذنجان.
6. بعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ثم ندخل الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة.
7. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتزيينها بشرائح الطماطم والبقدونس المفروم، وندخلها الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.
8. في النهاية نقوم تقديمها على أطباق التقديم الخاصة.
شاهد ايضًا: طريقة عمل الكنافة الملفوفة
شاهد ايضًا: طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات
شاهد ايضًا: طريقة عمل حلويات شرقية باردة
شاهد ايضًا: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل طاجن مسقعة بالسجق
1ـ المكونات
· نصف كيلو جرام من السجق المقطع.
· حبتان من الباذنجان متوسط الحجم مقطع إلى شرائح.
· حبتان من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
· حبتان من الفلفل المقطع إلى مكعبات.
· حبة واحدة من الفلفل الحامي.
· حبة واحدة من البصل الجوانح.
· كوبان كبيران من عصير الطماطم.
· ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
· ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
· ملعقة صغيرة من الكمون.
· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· نصف ملعقة صغيرة من السكر.
· كمية مناسبة من الزيت.
· خبز بلدي للتقديم.
2ـ طريقة التحضير
1. في وعاء مناسب نقوم بوضع القليل من الزيت ثم نقوم بتشويح الثوم في الزيت بعد ذلك نضيف إليه السجق المقطع ونقلبه قليلاً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة البصل والشرائح الفلفل وعصير الطماطم وصلصة الطماطم وجميع التوابل والكمون والفلفل الأسود والملح ورشة السكر أيضاً.
3. نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها ثم نضيف إليها كوب من الماء.
4. في وعاء آخر نقوم بقلي الباذنجان والبطاطس في الزيت.
5. ثم نحضر طاجن فرن ونقوم بوضع الباذنجان والبطاطس ثم نقوم بوضع طبقة أخرى من خليط السجق، ثم طبقة أخرى من الباذنجان.
6. بعد ذلك نقوم بإدخال طاجن المسقعة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل.
7. بعد ذلك تصبح المسقعة بالسجق جاهزة للتقديم ويتم تقديم الخبز البلدي بجانب المسقعة, وبالهناء والشفاء.
في نهاية المقال نتمنى أن تكون وصفتنا نالت إعجابكم، وننصحكم بتجديد طرق تقديم المسقعة على سفرك، وإتباع إحدى الطرق السابقة من أجل تقديم طريقة المسقعة بالسجق بصورة مختلفة.