طريقة عمل الكفتة بالأرز

طريقة عمل الكفتة بالأرز 

طريقة عمل الكفتة بالأرز ، يوجد الكثير من الأفراد العاشقون للكفتة بالأرز، فهي وجبة معروفة جدا قديما، يتم تناولها بشكل مستمر مع كمية من الصلصة وبجانبها أرز حسب الرغبة، كما أن هناك أشخاص يعشقونها قبل أن تضع على الصلصة.

طريقة عمل الكفتة بالأرز

1ـ المكونات

· كيلو لحمة خالية من الدهن ومفرومة جيدا.

· 2 كوب من الأرز مغسول ونتركه حتى يجف.

· 2 حبة من البصل متوسطة الحجم.

· 10 فصوص ثوم.

· ملح حسب الرغبة.

· فلفل أسود حسب الرغبة.

· كمون حسب الرغبة.

· ملعقة صغيرة شطة.

· ملعقة كزبرة جافة.

· 2 ملعقة نعناع جاف وناعم.

· كوب من الكزبرة الطازجة.

· كوب من الشبت.

· كوب من البقدونس.

2ـ طريقة تحضير

1. نقوم بفرم اللحم جيدا حتى تصبح ناعمة، ثم نقوم بطحن الارز حتى يصبح بودر ناعم تماما، ثم نحضر الكبة ونضع بداخلها البصل ونقوم بفرمة جيدا وأيضا الخضرة حتى تصبح ناعمة جدا.

2. ثم نقوم بوضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضع عليه الارز ونقلب جيدا، ثم نضيف باقي المكونات من البصل والخضرة، مع كمية من التوابل ونقلب جيدا حتى يمتزج الخليط جيدا.

3. ثم نقوم بوضع الخليط في الكبة حتى يصبح كفتة متماسكة تماما، نخرجها من الكبة ونقوم بتشكيلها حسب الرغبة وعلينا معرفة أنها تأخذ اللون الاخضر بسبب كثرة الخضرة.

4. وعادة ما يتم تشكيلها إلى اصابع متناسقة لكن يجب دهن اليد بالزيت حتى لا يلتصق الكفتة باليد.

5. وبعد الانتهاء من تشكيل الكمية، نحضر مقلاة عميقة ونضع بداخلها كمية من الزيت ونضع الكفتة في الزيت ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها في مناديل لتمتص الزيت، يمكن طهي كمية منها ووضع الكمية الباقية في الفريزر.

صلصة الكفتة

1ـ مكونات تحضير صلصة الكفتة

· ملعقة ثوم مفروم.

· ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.

· طماطم.

· ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.

· حبة بصلة مبشورة.

· لتر ماء.

2ـ طريقة تحضير الصلصة

1. نقوم بضرب الطماطم في الخلاط ثم نقوم بتصفيتها من القشر.

2. ثم نقوم بوضع كمية من السمن في وعاء على النار ونضيف عليه الثوم المفروم، ونقوم بتقليب الخليط جيدا حتى يصبح الثوم باللون الذهبي، ثم نقوم بإضافة الطماطم وعليه البصلة المبشورة أيضا.

3. نترك الطماطم حتى يتم تماسكها ثم نضيف لتر الماء عليها وعند الغليان نضع كمية الكفتة ونتركها مغطاة حتى تنضج تمام، ثم نضيف الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود. 

شاهد ايضًا: صينية رز باللحم المفروم 

شاهد ايضًا: سمك مقلي مع رز صيادية 

شاهد ايضًا: طريقة عمل البامية الناشفة بالطماطم 

شاهد ايضًا: طريقة عمل أرز بالخلطة باللحمة المفرومة

طريقة عمل كفتة الأرز للشيف نجلاء

1ـ المكونات

· 1\2 كيلو لحم مفروم.

· كوب أرز.

· حبة بصلة مفرومة.

· حبة فلفل أحمر حار.

· بقدونس مفروم.

· ثوم مفروم.

· كمون ناعم.

· قرفة ناعمة.

· زنجبيل ناعم.

· 1\2 كوب من الماء.

· زيت للقلي.

· ملح حسب الرغبة.

· فلفل أسود حسب الرغبة.

· 2 كوب عصير الطماطم.

· 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.

2ـ طريقة التحضير

1. نقوم بخلط البقدونس مع الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، وأيضا اللحم المفروم والبصل ودقيق الارز والقرفة والزنجبيل في وعاء للخلط.

2. ثم نقوم بإضافة الكمون الناعم والثوم المفروم وكمية قليلة من الماء.

3. ثم نقوم بخلط هذه المكونات جيدا حتى تصبح متماسكة ومتجانسة تماما.

4. نقوم بتشكيلها إلى أصابع ونحضر مقلاة بها كمية من الزيت، ونضع الكفتة في الزيت للقلي.

5. نتركها حتى تصبح باللون الذهبي، نحضر وعاء أخر ونضع بداخله كمية من الطماطم وعليه كمية من الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء.

6. ثم نقوم بإضافة كمية البطاطس المقطعة مكعبات ثم نتركها حتى تنضج تماما ونضع معها الكفتة، نترك الخليط حتى ينضج ونقوم بتقدميها مع البقدونس للتزيين.

وأخيرا قد تعرفنا على طريقة عمل الكفتة بالأرز فهي طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، كما يمكن تحضيرها في وقت قصير جدا وبمكونات سهلة ومتواجدة في كل بيت.