طريقة عمل الكفتة المشوية ع الفحم

طريقة عمل الكفتة المشوية ع الفحم 

طريقة عمل الكفتة المشوية عالفحم ، يوجد الكثير من الأشخاص يعشقون الكفتة المشوية على الفحم، فهي من الوجبات والأكلات التي تتميز بالمذاق المختلف والمميز، يمكن تحضيرها طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم في المنزل بعيد عن أي وجبات تقليدية، فلا يوجد شخص غير عاشق لهذا النوع من الكفتة.

طريقة عمل الكفتة المشوية ع الفحم

1ـ المكونات

· كيلو لحم مفروم.

· حبة بصل مفروم ناعم.

· 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

· ملعقة كبيرة نعناع طازج.

· ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

· 1\2 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.

· 1\2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

· 1\2 ملعقة صغيرة قرفة.

· 1\2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.

· 1\4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

· ملح.

· فلفل أسود.

2ـ طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع بداخله كمية اللحم والبصل والفلفل الأسود، والملح وبودر الثوم والزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب، وأيضا البقدونس والنعناع.

2. نقلب هذا الخليط جيدا ثم نترك الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج مع التتبيلة جيدا.

3. نحضر الفحم والشواية ونشعل الفحم، نحضر الأسياخ ونضع الكفتة بداخلها ثم نضعها على الفحم، نقوم بالتقليب المستمر للأسياخ حتى ينضج الكفتة تماما وتقدم ساخنة.


شاهد ايضًا: طريقة عمل كنافة بالكريمة

شاهد ايضًا: طريقة عمل الفتة بالزبادى

شاهد ايضًا: طريقة عمل المسقعة بالسجق

شاهد ايضًا: طريقة عمل الحمام الكداب

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم زي المحلات

1ـ المكونات

· 1\2 كيلو من اللحم.

· بصل مقطع.

· كوب من الشبت.

· بقدونس.

· طماطم.

· 1\2 ملعقة فلفل أخضر مفروم.

· ملعقة كبيرة من البهارات اللحم.

· 1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

· 1\2 ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.

· ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.

2ـ طريقة التحضير

1. نقوم بفرم اللحم جيدا في الكبة حتى تصبح ناعمة، ثم نخرج اللحم في وعاء، نقوم بوضع البقدونس في الكبة للفرم أيضا البصل والطماطم، ثم الشبت والفلفل الأخضر.

2. نحضر الوعاء الذي به اللحم ونضع عليه المكونات المفرومة وعليه كمية من الفلفل الأسود وكمية من الملح.

3. نقلب هذا الخليط جيدا حتى يمتزج تماما ويتماسك كل المكونات مع بعضها البعض.

4. نقوم بتغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة حتى تتماسك أكثر لمدة 10 دقائق، نخرج الكفتة بعد ذلك من الثلاجة ونقوم تشكيلها إلى أصابع.

5. نحضر الأسياخ لوضع اللحم بداخلها مع بلل اليدين حتى لا يلصق اللحم في اليدين عند وضع اللحم حول الأسياخ.

6. نحضر الشواية وبها كمية من الفحم، نشعل الفحم ثم نضع الاسياخ على الشواية ونقلب الأسياخ باستمرار و بذلك حتى تنضج تماما، نحرص دائما على وضع الفحم داخل الشواية بكمية مناسبة لأنها تساعد على تسوية اللحم بشكل أفضل.

7. نترك الكفتة على الشواية حتى تنضج وتضبح مثل المحلات بالضبط، يتم تقديمها ساخنة مع بعض السلطات حسب الرغبة.

طريقة عمل الكفتة على الفحم للشيف الشربينى

1ـ المكونات

· كيلو لحم مفروم.

· حبة بصل كبيرة.

· بهارات لحم.

· بقدونس مقطع.

· حبة طماطم.

· زيت عباد الشمس.

· ملح حسب الرغبة.

· فلفل أسود.

2ـ طريقة التحضير

1. نقوم بفرم البصل جيدا ونقوم بتصفيته من الماء تمام.

2. ثم نقوم بخلط البصل مع اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم نضع البهارات والملح والفلفل الأسود، نقوم بخلط هذه المكونات جيدا حتى يصبح متجانس.

3. نقوم ببشر الطماطم وخلطها مع ماء البصل، ثم نقوم بترطيب الأسياخ بهذا الخليط قبل وضع الكفتة.

4. ثم نقوم بتشكيل الكفتة على الأسياخ ونضعها على الشواية، نقوم بتقليب الكفتة على الجهتين على الشواية حتى تنضج تماما

5. تقدم ساخنة مع بعض السلطات حسب الرغبة.

وأخيرا نحن قدمنا إليكم طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم، فهذه الطريقة من اشهر الطرق لشوي الكفتة، ولها مذاق مختلف عن أي نوع كفتة أخرى يتم شويها، كما أن هذه الطريقة يمكن تحضيرها في وقت قصير جدا وبالتحديد في العزائم تكون شهية ولذيذة جدا.