طريقة عمل السمك المشوي في البيت 



طريقة عمل السمك المشوي في البيت ، يمكن طهي السمك المشوي في المنزل بكل سهولة، وذلك سواء تم شواء السمك في الفرن أو على الشواية أو بعدة طرق كثيرة، فهناك الكثير من الوصفات الخاصة بالسمك المشوي يتم تحضيره في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل السمك المشوي في البيت

1ـ المكونات


· 2 كيلو سمك بلطي نظيف ومغسول جيدا.

· 1\4 كوب من الكزبرة الخضراء.

· 1\4 كوب من عصير الليمون.

· 1\2 ملعقة من الكمون.

· 5 فصوص ثوم مفروم.

· حبة فلفل أخضر حار.

· ملح وفلفل حسب الرغبة.

· زيت

2ـ طريقة التحضير


1. نقوم بمزج كل التوابل مع بعضها في وعاء، ثم نقوم بتوزيع هذه التتبيلة على السمك في كل مكان، ويترك فترة حتى تمتزج التتبيلة مع السمك.

2. نضع بالفرشاة كمية من الزيت على السمك من الخارج، ذلك قبل وضعه في ورق القصدير لتغليفه ووضعه في الفرن.

3. نحضر صينية ونضع كمية السمك بداخلها، ثم نشعل الفرن وندخل الصينية بداخله ونتركه حتى ينضج تماما وذلك يحتاج إلى 25 دقيقة.

شاهد ايضًا: طريقة عمل رز السمك المقلي

شاهد ايضًا: طريقة الملوخية بالدجاج عالم حواء

شاهد ايضًا: طريقة لعمل الأرانب بدون ريحة زفرة

شاهد ايضًا: طريقة عمل رز السمك الأحمر

طريقة عمل السمك المشوي بالردة

1ـ المكونات


· 2 كيلو سمك بلطي.

· كوب من الردة.

· 8 فصوص ثوم.

· 2 حبة بصل مفروم.

· 1\2 كوب من عصير الليمون.

· حبة فلفل رومي مقطع.

· حبة جزر مبشور.

· 3 ملاعق زيت زيتون.

· ملح وفلفل حسب الرغبة.

· ملعقة كمون.

2ـ طريقة التحضير


1. نقوم بتنظيف السمك جيدا ونقعه داخل ماء وخل ويترك لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

2. نقوم بمزج الثوم والبصل والفلفل الأخضر وكافة البهارات، ونضعه على السمك بعد تصفيته جيدا.

3. نقوم بوضع هذا المزيج من الداخل والخارج جيدا حتى يمتزج الخليط بالسمك، ثم نقوم بوضع الردة على السمك حتى يغطيه تماما.

4. نضع كمية من الزيت على السمك بالفرشاة على الردة.

5. نضع السمك على ورق القصدير داخل صينية ويدخل الفرن ونتركه حتى ينضج تماما.

6. يقدم السمك ساخنا مع بعض المقبلات كالسلطات والأرز.

طريقة عمل السمك المشوي علي البوتاجاز

1ـ المكونات


· 2 كيلو سمك بلطي

· كوب من البقدونس المفروم.

· حبة فلفل أخضر حار.

· حبة فلفل أخضر.

· 8 فصوص ثوم مهروس.

· ملح.

· فلفل أسود.

· بهارات سمك.

· 2 حبة طماطم مقطعة مربعات.

· جزرة مبشورة.

2ـ طريقة التحضير


1. نقوم بغسل السمك جيدا ونقعه في ماء وخل وليمون وتركه جانبا.

2. نحضر الثوم والطماطم والليمون والملح، الفلفل والكمون وبهارات السمك، نخلطهم جيدا في وعاء عميق، نضع هذا الخليط في داخل السمك.

3. ثم نقوم وضع باقي الخليط على السمك من الخارج، ثم نقوم بوضع السمك على الدقيق حتى يغمر السمك من الجهتين، بعد ذلك نقوم بتحضير صاج على البوتاجاز لطهي السمك.

4. نضع الصاج على درجة حرارة عالية، وعند التأكد من أن الصاج أصبح ساخن نضع السمك بداخله، نقوم بالضغط على السمك من وقت إلى أخر حتى ينضج جيدا.

5. للتمتع بطعم شهي ولذيذ عليك اختيار حجم السمك أن يكون صغير حتى ينضج سريعا ويصبح مذاقه أفضل وأجمل، أما السمكة ذات الحجم الكبير لا تنضج سريعا بالتحديد بالشوي على الصاج

6. نقوم بتقليب السمك على الجهتين حتى يصبح لونه ذهبي ويحمر من الجهتين بنفس الدرجة، قد يحتاج السمك في الطهي حوالي نصف ساعة تقريبا.

7. نخرج السمك من الصاج ويقدم على طبق التقديم، يتم تزيينه بالبقدونس، ولا يجب أن يقدما بمفرده فيتم تحضير بجانبه سلطات وأرز حسب الرغبة، ويجب أن يقدم ساخنا لتمتع بأحلى وأجمل مذاق.

وفي نهاية المقال, هذه كانت طريقة عمل السمك المشوي في البيت.






أحدث أقدم