طريقة عمل السمك بالفرن
طريقة عمل السمك بالفرن ، يمكن تحضير طريقة عمل السمك بالفرن بكل سهولة، فالسمك من أكثر الأكلات المليئة بالعناصر الغذائية الهامة، لذلك جهزنا إليك طرق تحضير السمك بالفرن في منزلك مثل المحلات بالضبط.
طريقة عمل السمك بالفرن
1ـ المكونات
· كيلو سمك متوسط الحجم.
· 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
· 4 حبات من الفلفل الأخضر متوسط الحجم.
· 5 حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
· 3 حبات من الفلفل الحار.
· 6 فصوص من الثوم.
· بقدونس مقطع ناعم جدا.
· 2 حبة من الليمون كبير الحجم.
· 2 ملعقة من زيت الزيتون.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
· ملعقة صغيرة من البهارات السمك.
· ملعقة صغيرة من البابريكا.
· ملعقة كبيرة من الكاري.
· ملعقة صغيرة سماق.
2ـ طريقة التحضير
1. يتم في البداية تنظيف السمك جيدا ووضعه في وعاء به ماء وملح وخل ويترك فترة لتمنع الرائحة الكريهة.
2. نحضر وعاء أخر نضع به الملح والكمون والكاري والبهارات والبابريكا، ثم نقوم بتقطيع الليمون إلى شرائح، نقوم بتصفية السمك جيدا من الماء ووضعه في التتبيلة وعليه شرائح الليمون، وتركه منقوع بهذا الخليط لمدة ساعة تقريبا.
3. ثم نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح ويتم وضعها في وعاء، وعليها قطع من الفلفل الحار وقطع من الفلفل الأخضر.
4. ثم نقوم بإحضار صينية نضع بداخلها السمك المتبل وعليه الثوم والطماطم الخضروات تحت السمك حتى يمتص السوائل من السمك، ثم نقوم بوضع كمية من الزيت علي السمك.
5. ثم نقوم بوضع كمية من السماق والبقدونس والملح حسب الرغبة، ونغطي الصينية بورق القصدير ونتركه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج تماما، ثم نقوم برفع ورقة القصدير ونترك الصينية حتى يصبح لون السمك ذهبي رائع.
شاهد ايضًا: شيش طاووق سالي فؤاد
شاهد ايضًا: كفتة داود باشا هبه ابو الخير
شاهد ايضا: طريقة عمل سجق الشارع
طريقة عمل السمك بالفرن منال العالم
1ـ المكونات
· عدد 4 سمك بوري.
· 10 فصوص ثوم.
· 3 حبات فلفل أخضر.
· ملعقة صغيرة من الشطة.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· ملعقة صغيرة من الكمون.
· معلقة صغيرة من الكزبرة.
· ملعقة صغيرة من السماق.
· 1\2 ملعقة من الفلفل الأسود.
· 2 حبة طماطم متوسطة الحجم ومفرومة جيدا.
· كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.
· 1\4 كوب من الخل.
· 1\4 كوب من العصير الليمون.
· ملعقة من برش الليمون.
· 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
· 2 كوب من الردة.
2ـ طريقة التحضير
1. بعد التنظيف الجيد للسمك نحضر فرشاة بها زيت ونقوم بدهن السمك جيدا.
2. ثم نحضر وعاء لنضع بداخله الثوم والفلفل، والشطة والملح والكمون، الكزبرة والسماق والفلفل الأسود.
3. نضع على هذا الخليط الطماطم والكزبرة والخل والليمون، وبرش الليمون وكمية من الزيت ثم نقوم بالتقليب جيدا.
4. نأخذ كمية من الصلصة ونضعها على وجه السمك، ثم نضع باقي الكمية في وعاء للتقديم.
5. في صينية أخرى نقوم بوضع الردة ونحضر السمك، نضع على السمك كمية الردة حتى تغطي السمك تماما، وذلك بالتأكيد من الناحتين.
6. نقوم بتسخين الشواية الكهربائية حتى تصبح ساخنة، نقوم بوضع السمك عليها.
7. نضع السمك على الشواية برفق وننتظر دقائق حتى يصبح اللون ذهبي، نقوم بعد ذلك بقلب السمك على الوجه الأخر وننتظر أيضا حتى يصبح اللون ذهبي، ونرفع السمك عندما ينضج تماما.
8. نضع السمك بعد الشواء على الصلصة المجهزة للتقديم على الطبق، يتم تقديم السمك ساخن مع تحضير بعض من السلطات الخضراء والطحينة وذلك حسب الرغبة.
9. كما يمكن حسب الرغبة تحضير كمية من الأرز بني اللون ليصبح المائدة أكثر روعة وجمال وبالتأكيد سوف يكون المذاق أكثر من رائع.
وفي نهاية المقال, هذه كانت نبذة عن طريقة عمل السمك بالفرن أتمنى أن تكون قد نالت اعجابكم.