طريقة عمل البامية الناشفة بالطماطم

طريقة عمل البامية الناشفة بالطماطم 

طريقة عمل البامية الناشفة بالطماطم ، تعد البامية من أكثر الخضروات التي يعشقها أشخاص كثيرون، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية هامة وفيتامينات وألياف هامة جدا للجسم، كما أنها تقوم بتنظيم نسب السكر في الدم وهذا مهم جدا لمرضى السكر.

طريقة عمل البامية الناشفة بالطماطم

1ـ المكونات

· كوب من البامية الجافة.

· 5 حبات من الطماطم المقطعة.

· 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

· 1\2 كيلو من اللحم.

· 10 فصوص من الثوم المهروس.

· 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

· 1\4 كوب من الزيت.

· 2 كوب من الماء الساخن.

· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

· 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة.

· ملح حسب الرغبة.

2ـ طريقة التحضير

1. نقوم بغلي البامية على نار عالية لمدة 30 دقيقة، ثم نقوم بتصفيتها.

2. ثم نقوم بقلي البامية في وعاء أخر على النار به كمية من الزيت، وذلك حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضعها جانبا.

3. نقوم بوضع كمية من الزيت في وعاء أخر وبه كمية من الثوم على نار هادئة، ثم نضيف الزنجبيل واللحم والفلفل الأسود وكمية من الماء الساخن، ونترك هذا الخليط حتى يغلي لمدة ساعة تقريبا.

4. نقوم بتصفية الماء من الوعاء الذي وضع فيه اللحم، ثم نقوم بوضع الثوم والكزبرة ونقلب المكونات جيدا ثم نضيف مرقة اللحم، وصلصلة الطماطم والطماطم المقطعة ونترك الخليط حتى يغلي.

5. ثم نقوم بإضافة اللحم والبامية ونترك الوعاء بعد أن نقوم بتغطيته جيدا، ونترك لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج اللحم تماما.

طريقة عمل الويكة المجففة

1ـ المكونات

· كيلو بامية.

· كوب من الكزبرة الطازجة.

· ملح.

· 2 مكعب مرقة دجاج.

· 5 فصوص ثوم مهروس.

· 4 فصوص من الحبهان.

· 1\4 ملعقة من المستكة.

· بصلة صغيرة.

· ماء حسب الرغبة.

2ـ طريقة تحضير

1. نقوم بتنظيف البامية جيدا ونقوم بتقطيعها إلى حلقات متوسطة.

2. ثم نحضر وعاء به ماء ثم نقوم بإضافة الحبهان والبصل المبشور والملح، وأيضا المستكة ويوضع الوعاء على النار حتى الغليان ثم نقوم بوضع البامية.

3. ثم نقوم بفرك مكعبات المرقة جيدا وإضافتها على الوعاء.

4. ونقوم بمزج الثوم والكزبرة والملح ووضع نصف هذا الخليط على الوعاء الذي يحمل بداخله البامية.

5. نحضر مقلاة أخرى نضع فيها كمية من الزبدة ونضع الثوم والكزبرة ونتركهم على النار حتى يصبح لونهم ذهبي، ثم نقوم بوضع هذا الخليط على البامية ونغطيها جيدا ونتركها على النار لمدة 5 دقائق فقط.

6. نحضر طبق للتقديم نضع بداخله الويكة ونضيف كمية من عصير الليمون.

7. يمكن تقديم الويكة بجانبها أرز بالشعرية، مع قطع من اللحم تم تسويتها، واستخدام الشوربة الخاصة باللحم بدل من الماء لتجهيز الويكة.


شاهد ايضًا: طريقة عمل الأرز البسمتي باللحمة المفرومة

شاهد ايضًا: طريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية

شاهد ايضًا: طريقة عمل الهمبرجر الأصلية

شاهد ايضًا: طريقة عمل السمك البلطي السنجاري

طريقة طبخ البامية السورية

1ـ المكونات

· 1\2 كيلو من البامية الطازجة.

· 1\2 كيلو من اللحم الطازج، تم تقطيعه إلى مكعبات.

· 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

· 6 فصوص ثوم كبيرة الحجم ومهروس جيدا.

· 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة مفرومة.

· 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

· ملعقة كبيرة من زيت النباتي.

2ـ طريقة التحضير

1. نقوم بغسل البامية جيدا في الماء، ثم نقوم بتجهيز مقلاة بها كمية من الزيت ونضع بداخلها البامية، ويتم قليها جيدا على نار هادئة حتى يتم تحميرها قليلا.

2. في وعاء عميق أخر يتم سلق كمية اللحم وذلك لمدة لا تزيد عن ساعة على نار هادئة، ثم نقوم بإضافة البامية إلى اللحم ونقلب جيدا.

3. نضيف بعد ذلك صلصة الطماطم ونترك هذا الخليط يغلي على نار هادئة تماما لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.

4. ثم نقوم بوضع الثوم والكزبرة، ونترك الخليط يغلي 5 دقائق أخيرة ثم نغلق النار تماما ويتم وضعه في طبق للتقديم.

وفي نهاية المقال, هذه كانت طريقة عمل البامية الناشفة بالطماطم.