طريقة عمل الكنافة الملفوفة
طريقة عمل الكنافة الملفوفة ، الكنافة الملفوة من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي تمتاز بمذاق مميز، سوف نقوم بشرح طريقة عمل الكنافة الملفوفة بطريقة مبسطة من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة أصابع
1ـ المقادير
· كيلو كنافة.
· نص كوب سمن.
· نص كوب زيت نباتي.
· 500 جرام جبن عكاوي مملح.
· 6 حبات من المستكة المطحونة.
2ـ طريقة الإعداد
1. يتم تقطيع الجبنة لشرائح صغيرة الحجم ونقعها في ماء حتى يتم التخلص من الملح.
2. يجب تغيير الماء بمعدل كل ساعة حتى نتأكد من أنها أصبحت حلوة.
3. نصفي الجبن من الماء ثم استخدم الشوكة لتفتيتها، ثم نضيف المستكة المطحونة الجبن ونقلب حتى يتجانسوا.
4. يجب جعل الكنافة متباعدة عن بعضها البعض، ثم يخلط السمن والزيت وترش الكنافة بهما.
5. نعيد ترتيب الكنافة بحيث تكون متقاربة ثم نضع الجبن في طرف وتلف كالاسطوانة.نكرر العملية مع جميع الكمية ثم نرص اصابع الكنافة في صينية.
6. يتم رش الزيت والسمن على الكنافة مرة أخرى، ثم ندخلها الفرن لتكتسب اللون الذهبي.
7. تسقى الكنافة بالشربات فور خروجها وتجمل بالمكسرات.
شاهد ايضًا: طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري والكركم
شاهد ايضًا: طريقة عمل السجق البلدي
شاهد ايضًا: بيتزا شرقي فاطمة أبو حاتي
شاهد ايضًا: طريقة عمل البسبوسة في البيت
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات
1ـ المقادير
· كوبين سكر.
· كوب من الماء.
· ملعقة عصير ليمون كبيرة.
· عود من القرفة.
· عدد 2 قرنفل.
· كنافة.
· سمن.
· مكسرات.
2ـ طريقة التحضير
1. يتم إعداد الشربات بوضع ماء وسكر على النار حتى الغليان ، يمكن إضافة الفانيليا أو ماء الورد للشربات.
2. نترك الشربات على النار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
3. يتم تحضير الكنافة بفردها بحيث تأخذ طول الصينية، يتم تقسيم الكنافة بالتساوي.
4. يتم وضع المكسرات على طرف الكنافة وتلف بشكل اسطواني، مع الضغط الخفيف أثناء اللف.
5. نحضر صينية ونرص فيها صوابع الكنافة المحشية بالمكسرات.
6. يتم صب السمن السايح على الكنافة بحيث يغطيها تمامًا.
7. نشعل الفرن ونضبط درجة حرارته على 180 ثم ندخل الصينية الفرن.
8. بعد تحمير الوجه يتم إخراج الصينية ويصب شربات ساخن.
9. يتم التخلص من الشربات الزائد بتصفيته ثم تجمل الكنافة بالكريمة وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالكريمة
1ـ المقادير المطلوبة
· 500 جرام كنافة.
· كوب من الحليب.
· ملعقة قشطة كبيرة.
· مكعبين جبن كيري.
· ملعقة سكر كبيرة.
· ملعقة نشا كبيرة.
· باكو فانيليا.
· ثلاثة أرباع كوب من السمن.
· ربع كوب من الفستق المجروش.
2ـ طريقة التحضير
1. يتم تحضير الكريمة بخلط اللبن مع السكر والنشا المذاب في قليل من اللبن والجبن والفانيليا والقشطة، ويرفع الجميع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام الكريمة غليظ.
2. يجب أن تحفظ الكنافة في الفريزر يوم كامل قبل استخدامها ليسهل طحنها.
3. يتم تذويب السمن على النار وسكبها على الكنافة كلها.
4. يتم تقسيم كمية الكنافة لجزئين متساويين، يفرد جزء في الصينية مع عمل حواف عالية بالكنافة لضمان عدم خروج الكريمة عند وضعها.
5. يتم وضع الكريمة على الكنافة ثم تغطى بباقي كمية الكنافة وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
6. يتم تشغيل الشواية ليكتسب الوجه اللون الذهبي الجميل ثم نخرجها وتسقى بالشربات، نقلب الكنافة ونسقيها مرة أخرى.
7. تقطع الكنافة على شكل اسطوانة ثم يتم تجميلها بالمكسرات وتقدم بالهنا والشفا.
إرشادات لعمل الكنافة الملفوفة
· يجب تحضير الكنافة وفصل خيوطها عن بعضها البعض، تتمكني سيدتي من عمل الكنافة الملفوفة بسهولة.
· يجب أن يكون الشربات جاهز ليتم استخدامه فور خروج الكنافة من الفرن.
قدمنا لحضراتكم من خلال هذا المقال طرق مختلفة المقادير لتحضير الكنافة الملفوفة نرجو أن تحوذ على إعجابكم.