طريقة عمل السجق البلدي

طريقة عمل السجق البلدي 

طريقة عمل السجق البلدي ، يعتبر السجق البلدي واحد من الأطباق اللذيذة والرائعة التي يعشقها الكبار والصغار، ولكن تقلق الأمهات بشأن السجق الموجود في المحلات لعدم ضمان نظافته وسلامته، بالإضافة إلي عدم معرفة مكوناته ولذلك نجدهن يحضرن السجق البلدي في البيت وإليكم طرق تحضيره البسيطة.

طريقة عمل السجق البلدي

1ـ مقادير عمل السجق البلدي

· نصف كيلو من الأمعاء الضاني أو الشمبري.

· نصف كيلو من اللحم المفروم جيداً.

· بصلة صغيرة في الحجم مفرومة ناعم.

· فصين من الثوم مهروس جيداً.

· ملعقة صغيرة من الملح.

· ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

· نصف حزمة من البقدونس مفروم.

· ربع كوب من البرغل الناعم يتم نقعه لمدة ساعتين.

· ملعقة كبيرة من الخل.

· قطعة من اللية الموجودة في الخروف.

2ـ طريقة عمل السجق البلدي

1. يتم تنظيف الأمعاء الضاني جيداً والتأكد من نظافتها.

2. يتم تجهيز الحشوة المستخدمة في حشي الأمعاء، وذلك عن طريق إحضار إناء مناسب

3. يتم فرم اللحمة جيداً حتى تصبح ناعمة.

4. نقوم بفرم البصلة والثوم والبرغل والبقدونس جيداً.

5. يتم إضافة الخليط إلى اللحمة المفرومة ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود.

6. يتم حشو الأمعاء بالحشوة التي تم تحضيرها، يتم لف الأمعاء بمقدار عشرة سنتيمتر لكل لفة.

7. بعد الانتهاء من الحشي يوضع السجق في الثلاجة لمدة لا تقل عن عشرة دقائق، ثم نقوم بإخراجه للاستخدام.

8. إذا كنا نرغب في استخدام السجق في وقت آخر يتم وضعه في الفريزر لحين الاستخدام.

9. في حالة الطهي يتم سلقه في ماء مغلي لمدة قد تصل إلى عشرين دقيقة ثم يتم تحميره أو استكمال طهيه حسب الرغبة.


شاهد ايضًا: طريقة عمل العجة المصرية

شاهد ايضًا: طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية

شاهد ايضًا: طريقة عمل الكفتة البانيه

شاهد ايضًا: طريقة عمل الجلاش الحلو زي الحلوانى

طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم

1ـ المقادير

· كيلو من السجق البلدي.

· حبة من الطماطم كبيرة الحجم.

· بصلة صغيرة في الحجم.

· فلفل أخضر رومي.

· ملعقة كبيرة من السمن.

· ملعقة كبيرة من الخل.

· ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

2ـ طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم

1. في إناء نقوم بسلق كيلو من السجق البلدي في الماء لمدة عشرين دقيقة.

2. ثم بعد ذلك نقوم بإخراجه وتقطيعه إلى قطع صغيرة أو شرائح.

3. نقوم بتقطيع البصل، الفلفل الأخضر، والطماطم مكعبات متوسطة الحجم، أو على شكل شرائح مثل السجق.

4. في مقلاه على النار نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السمن، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المقطع ونقوم بالتقليب حتى تذبل.

5. نقوم بإضافة الفلفل الرومي والطماطم ونقلب، ثم نقوم بإضافة السجق المسلوق والمقطع ونقلب ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

6. نتركه على النار حتى تمام النضج وحتى يتشرب ماؤه.

7. يتم تقديمه في أطباق بجانب البطاطس المحمرة أو نوع من السلطة.

طريقة عمل السجق المحمر

1ـ المقادير

· كيلو من السجق البلدي.

· فلفل رومي أخضر وألوان.

· ملعقة كبيرة من الزيت.

· ملح وفلفل أسود.

2ـ طريقة عمل السجق البلدي المحمر

1. في إناء نقوم بسلق السجق لمدة عشرين دقيقة.

2. نقوم بتقطيع الفلفل شرائح طويلة ويتم تشويحها في الزيت.

3. نقوم بإضافة السجق البلدي المسلوق والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى يحمر.

4. نقوم بإزالة الإناء من على النار

5. نقوم بتقديم السجق المحمر في أطباق بجانب السلطة أو الكاتشب والمايونيز.

وبعد ذلك, نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا لكم أهم المعلومات عن طرق عمل السجق البلدي، طريقة عمل السجق البلدي المحمر، طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم وغيرها من المعلومات نتمنى أن ينال إعجابكم وأن تدعمونا عن طريق مشاركة المقال عبر مواقع التواصل الاجتماعي