طريقة عمل بيتزا مارجريتا
طريقة عمل بيتزا مارجريتا ، تعد بيتزا مارجريتا من أشهر أنواع البيتزا الإيطالية، فهي أصل و أساس البيتزا في العالم كله بل في بلاد البحر المتوسط بالأخص، ففي البداية كانت دولة اليونان هي الشهيرة بهذا النوع من البيتزا وتم نقلها إلى إيطاليا بعد انتهاء الحرب.
طريقة عمل بيتزا مارجريتا
1ـ المكونات
· 3 كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
· كوب من الماء.
· 1\2 كوب من الزيت الزيتون.
· 3 ملاعق من اللبن الدافئ.
· 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
· ملعقة كبيرة من الخميرة.
· ملعقة كبيرة من السكر.
· ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· ملعقة صغيرة من الزعتر.
· 1\2 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
· مكونات حشو البيتزا: 2 فص من الثوم المهروس
· كوب من الطماطم المفرومة.
· 1\4 كوب من الكاتشب.
· ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
· 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
· ملعقة كبيرة من الخل.
· ملعقة كبيرة من السكر.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· ملعقة صغيرة البابريكا.
· ملعقة صغيرة من الزعتر.
· 1\4 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
· 3 أكواب من الجبن الموتزاريلا.
· ملعقة صغيرة من الريحان.
2ـ طريقة التحضير
1. نضع المكونات اليابسة في وعاء عميق ونخلطهم جيدا، ثم نقوم بإضافة الزيت والماء ونخلط كل المكونات جيدا.
2. عندما يصبح الدقيق عجين لين الملمس ومتماسك نتركه يهدأ ونغطيه بإحكام حتى تختمر تماما، نخرج العجين من الوعاء ونقوم بتقسيمه إلى كرات متساوية.
3. نحضر الرخام لفرد وتجهيز العجين عليه، لكن ذلك بعد ترك الكرات لتهدا قليلا حتى يزداد حجمها.
4. لتحضير الصلصة يجب أن نحضر وعاء عميق نضع بداخله الثوم المهروس، وعليه الطماطم والملح والفلفل ونضع هذا الخليط على نار هادئة، وعندما يمتزج الخليط جيدا نقوم بتهدئة النار.
5. نترك الوعاء على النار لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح قوامها متماسك نطفئ النار ونتركها حتى تبرد نهائيا.
6. نحضر العجين بفردها في صينية البيتزا ونضع عليها الصلصة وكافة مكونات الحشو ونضعها على وجه العجين، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية.
7. ثم ندخل الصينية الفرن ونخرجها بعد 10 دقائق ونضع عليها أنواع الجبن على الوجه، ندخلها الفرن مرة أخرى ونتركها حتى تحمر وجهها وتنضج تماما ويصبح لونها ذهبي.
شاهد ايضًا: طريقة عمل تشيز كيك سالي فؤاد
شاهد ايضًا: طريقة عمل أم علي بالرقاق والكريم شانتيه
شاهد ايضًا: طريقة عمل البرجر في البيت
شاهد ايضًا: طريقة عمل العجة بالبيض للشيف نجلاء
بيتزا مارجريتا منال العالم
1ـ المكونات
· كيلو دقيق مناسب للمعجنات.
· 2 كوب من الماء.
· 1\2 كوب من زيت الزيتون.
· 2 ملعقة من سكر.
· ملعقة صغيرة من الملح.
· 1\2 كوب من السميد الناعم.
· كوب من الماء.
· ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا المجهزة.
· جبن الموتزاريلا.
· ورق ريحان طازج.
2ـ طريقة التحضير
1. نحضر العجان ونضع بداخله المكونات اليابسة من الدقيق والملح والسكر والسميد الناعم، ثم نخلط المكونات جيدا.
2. نضع الزيت والماء بالتدريج مع الخلط المستمر، ونظل نخلط حتى يصبح العجين لين وناعم الملمس ومتماسك.
3. نحضر صينية مدهونة ثم نقسم العجين إلى كرات، ونقوم بفرد كورة من العجين في الصينية.
4. ثم نتركها في الصينية لبعض الوقت حتى يزداد حجمها ويتم فردها بكل سهولة، ثم نقوم بوضع الصلصة على وجه العجين مع كل الحشو المجهز وذلك حسب الرغبة.
5. ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى 180 درجة مئوية، وندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق ونخرجها مرة أخرى.
6. وذلك لنضع الجبن يتم توزيعه جيدا وندخله الفرن مرة أخرى ونتركه حتى ينضج تماما، إلى أن يصبح لون العجين ذهبي.
وأخيرا قد تعرفنا على طرق تحضير أول نوع بيتزا في العالم والأشهر على الإطلاق وهي بيتزا مارجريتا المتميزة بأنواع الخضار والمذاق الشهي والمختلف.