طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم
طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم ، تعد كفتة الحاتي على الفحم من الطرق اللذيذة التي يمكن تقديمها على الطعام، وتتميز كفتة الحاتي على الفحم بأنه يمكن تقديمها في العزومات وأي وقت، وفي السطور القادمة سوف نقدم لكم أسرار طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم.
طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم
تتميز كفتة الحاتي على الفحم بأن مكوناتها بسيطة ويمكن تحضيرها بكل سهولة، وسوف نضيف إليكم بعض الأسرار التي تسوف تزيد جمال وطعم كفتة الحاتي، وطريقة تحضيرها كالآتي:
1ـ المكونات
· نصف كيلوجرام من اللحم المفروم الخشن.
· نصف كوب كبير من البقدونس المفروم.
· ثلاث حبات من البصل المفروم متوسطة الحجم.
· ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
· نصف ملعقة صغيرة من بهارات المشويات.
· نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
· نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
· نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
· رغف من العيش الفينو.
· كوب كبير من الماء.
2ـ طريقة التحضير
1. في بولة عميقة نقوم بتقطيع رغيف العيش الفينو ونضيف إليه القليل من الماء حتى تغطيه بالكامل.
2. نترك العيش الفينو لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً تماماً.
3. في بولة عميقة أخرى نقوم بوضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم الناعم.
4. ثم نقوم بإضافة جميع أنواع البهارات والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس المفروم أيضاً.
5. بعد أن نتأكد من أن الفينو أصبح طرياً تماماً نقوم بعصره جيداً نضيفه إلى اللحم المفروم ونخلطه جيداً.
6. بعد ذلك نترك خيط اللحم لمدة ساعة قبل الشواء حتى تتماسك العجينة قليلاً.
7. بعد أن تتماسك العجينة وقوم بتشكيلها على هيئة أصابع في الأسياخ الخاصة بالشواء أو أعواد الشيش الخشبية.
8. ثم نقوم بإشعال الفحم على البوتجاز وإحضار صينية ونقوم بتغليفها بالألومنيوم، وعندما يجهز الفحم نقوم بوضعه في الصينية ثم نقوم برص أسياخ الكفتة فوق الفحم على الصينية.
9. بعد أن ننتهي من جميع الكمية نقوم بإدخال الصينية الفرن تحت الشواية ومن الممكن وضع القليل من ماء البصل فوق أسياخ الكفتة قبل إدخالها الفرن.
10. بعد أن تنضج من جميع الجوانب نقوم بتقديمها بجانب الأرز والطحينة.
شاهد ايضًا: طريقة عمل الأرز البسمتي باللحمة المفرومة
شاهد ايضًا: طريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية
شاهد ايضًا: طريقة عمل الهمبرجر الأصلية
شاهد ايضًا: طريقة عمل السمك البلطي السنجاري
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم الشيف علاء الشربيني
1ـ المكونات
· ربع كوب من اللحم المفروم.
· ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
· ملعقة صغيرة من الهرييسة الحارة.
· ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· نصف ملعقة صغيرة من الملح.
· نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
· ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
· حبة واحدة من البصل المفروم المصفى من الماء.
· نصف كوب من البقدونس المفروم.
2ـ طريقة التحضير
1. في بولة عميقة نقوم بوضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل والبقدونس المفروم والملح والفلفل والبهارات والكمون وجوزة الطيب والهريسة والثوم المفروم.
2. ثم نقوم بخلط جميع المكونات السابقة معاً جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بتشكيلها على هيئة أصابع ونرصها في صينية وندخلها الفتر تحت الشوية.
4. من الممكن وضعها في أسياخ وشويها على الفحم.
5. وفي طريقة الفرن نقوم بتقليب أصابع الكفتة على جميع الجوانب حتى تنضج تماماً.
6. وخلال هذه الفترة نقوم بوضع قطعة من الفحم على النار.
7. وبعد ان تنضج الكفتة نقوم بوضع ورقة من الألومنيوم في وسط الصينية ثم نضع قطعة الفحم وعليها القليل من الزيت ونغطيها حتى تتشرب الكفتة رائحة الفحم.
8. بعد ذلك نصبع الكفتة جاهزة للتقديم ويتمي تقديمها مع سلطة الطحينة.
في نهاية المقال نتمنى أن تكون طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم قد نالت إعجابكم.