طريقة عمل معمول العيد بالسميد

طريقة عمل معمول العيد بالسميد، يعتبر معمول العيد أحد أنواع الكعك المفضلة من قبل أغلب الأشخاص، كما أنه يعتبر إحدى طرق إظهار البهجة والسرور والفرح بقدوم العيد، ولذلك نجد أن ربات البيوت يبحثون عن أفضل الطرق لعمله وبحشوات مختلفة وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أهم طرق عمل معمول العيد بالسميد.

معمول العيد بالسميد

1ـ المكونات

· كوب من السميد الناعم.

· كوب من الطحين أو الدقيق.

· كوب واحد من السمن.

· كوب من ماء الورد.

· مقدار ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من السكر البودر الناعم.

· ملعقتان كبيرتان من اللبن البودر.

· ملعقة صغيرة من المحلب.

2ـ مكونات الحشوة

· كوب واحد من الشيكولاته الداكنة.

· ربع كيلو جرام من التمر المفروم ومعجون جيداً أو ما يعرف بالعجوة.

· ملعقة صغيرة من الحبهان الناعم أو ما يعرف بالهيل الناعم.

3ـ طريقة تحضير معمول العيد بالسميد

1. في إناء نقوم بوضع كمية الطحين، السميد، السكر، اللبن البودر والسمن.

2. نقوم بالتقليب جيداً حتى يتم امتزاج السمن مع الطحين والسميد.

3. نقوم بإضافة كوب من ماء الورد والعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة،

4. نترك العجينة ترتاح ونقوم بتحضير الحشوة.

5. تحضير الحشوة يتم عن طريق إضافة العجوة أو التمر المعجون مع الشيكولاته الداكنة والهيل الناعم ونقوم بعجنهم مع بعضهم جيداً.

6. نقوم بتشكيل عجينة المعمول على شكل كرات صغيرة في الحجم، ثم نقوم بفردها حتى تصبح رقيقة.

7. نقوم بوضع الحشوة في منتصف العجينة ونقوم بغلق الأطراف جيداً.

8. نقوم بوضع العجينة المحشية بعد ذلك في القالب المخصص للمعمول ونقوم بالضغط عليها لإكسابها الشكل.

9. نقوم بوضع المعمول الجاهز في صينية مبطنة بورق الزبدة.

10. نقوم بوضع الصينية في الفرن السابق تسخينه لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح لون المعمول ذهبي.


شاهد ايضًا: طريقة عمل الفتة اللبنانى 

شاهد ايضًا: ملوخية بالأرانب فاطمه ابو حاتي

شاهد ايضًا: طريقة عمل المهلبية بالشيكولاتة

طريقة عمل معمول العيد بالسميد والمربى

1ـ المكونات

· كوبان من السميد الخشن.

· كوب واحد من السميد الناعم.

· كوب من ماء الزهر.

· كوب من ماء الورد.

· نصف كوب من السمن.

· كوب من السكر البودر.

· ملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر.

· ملعقة صغيرة الحجم من رائحة أو دقة الكعك.

· ملعقة صغيرة من المحلب.

· رشة من الخميرة الفورية.

2ـ مكونات الحشوة بالمربى

· ملعقتان كبيرتان من مربى التين أو أي نوع آخر حسب الرغبة.

· كوب من الجوز.

من الممكن عمل حشوة من الفستق الحلبي من خلال:

· كوب من الفستق الحلبي المطحون.

· ملعقتان كبيرتان من القطر أو الشربات.

· كوب من الحلاوة.

3ـ طريقة تحضير معمول العيد بالسميد والمربى

1. في إناء نقوم بوضع السميد الخشن والناعم، السمن، السكر البودر والحليب البودر، ويتم تقليبهم وخلطهم جيداً ونتركه من المساء وحتى الصباح حتى يتشرب السمن جيداً.

2. نقوم بإضافة ماء الورد وماء الزهر والخميرة ونقوم يعجنهم جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.

3. نقوم بتحضير العجينة وذلك عن طريق إضافة كوب من الجوز إلى ملعقتين كبيرتين من المربى وعجنهم جيداً في حالة استخدام حشوة المربى، أما في حالة استخدام حشوة الفستق الحلبي نقوم بإضافة كوب من الحلاوة مع ملعقتين من القطر أو الشربات وكوب من الفستق الحلبي المطحون ونخلطهم جيداً.

4. نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ونقوم بفردها وإضافة الحشوة في منتصف العجينة، نقوم بغلق الأطراف جيداً.

5. نقوم بوضعها في العجينة المحشية في القوالب المخصصة لعمل المعمول ونقوم بالضغط عليها لإكسابها الشكل.

6. نقوم برص المعمول الجاهز في صينية مغلقة بورق الزبدة.

7. نقوم بوضع الصينية في الفرن السابق تسخينه لمدة تتراوح ما بين عشرة إلى خمسة عشر دقائق أو حتى يصبح لون المعمول ذهبي.

8. يتم إخراجه من الفرن وإضافة السكر البودر على وجهه.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا لكم أهم طرق عمل معمول العيد بالسميد، معمول العيد بالسميد والمربى والفستق الحلبي نتمنى أن ينال إعجابكم وأن تدعمونا عن طريق مشاركة المقال عبر مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وتويتر وغيرها من المواقع.