سمك مقلي مع رز صيادية

سمك مقلي مع رز صيادية 

سمك مقلي مع رز صيادية ، تعد طريقة سمك مقلي مع رز الصيادية من أشهر الأكلات الشعبية بالتحديد في المدن الساحلية، فهي تحتوي على مذاق فريد وتمتلك قيم غذائية عالية.

سمك مقلي مع رز صيادية

1ـ المكونات

· سمك فيليه.

· 2 كوب من الأرز بسمتي.

· 1\2 كوب من الزيت النباتي.

· 1\4 كيلو بصل مقطع قطع رفيعة.

· 3 فصوص ثوم.

· 1\4 كوب من الصنوبر.

· 3 ملاعق من الفلفل الأسود.

· 2 ملعقة صغيرة ملح.

· 2 ملعقة صغيرة كمون.

2ـ طريقة التحضير

1. لتحضير وطهي أرز الصيادية، سوف نحتاج إلى طهي السمك كي يتم تناوله مع هذا الأرز البني، واستخدامه ليعطي اللون البني للأرز.

2. بعد تنظيف السمك جيدا عليك تتبيله بالملح والليمون ونتركه جانبا حتى يجف.

3. ثم نقوم بهرس الثوم ووضعه على السمك مع البهارات المخصصة للأسماك.

4. ثم نحضر مقلاة للتحمير نضع بداخلها زيت ثم نقوم بقلي الصنوبر في الزيت، ونتركه حتى يصبح لونه بني ونخرجه من الزيت ونضعه جانبا، ثم نقوم بوضع البصل وتركه حتى يصبح لونه بني غامق.

5. ثم نقوم بوضع البصل المقلي في وعاء عميق على النار ونضيف كمية من الماء، بعد مرحلة الغليان نقوم بإضافة السمك على البصل ونتركه حتى ينضج تماما لا ننسى إضافة الكمون.

6. ثم نقوم بوضع السمك خارج الوعاء، نقوم بإضافة الأرز مع البصل والصوص الذي تركه السمك، نترك الأرز حتى ينضج تماما والبصل سوف يجعل الأرز لونه بني رائع وجميل.

7. يمكن بعد ذلك تحمير باقي كمية السمك في الزيت ويوضع بجانب أرز الصيادية، وبذلك تصبح الوجبة متكاملة.


شاهد ايضًا: طريقة عمل الأرز البسمتي باللحمة المفرومة

شاهد ايضًا: طريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية

شاهد ايضًا: طريقة عمل الهمبرجر الأصلية

شاهد ايضًا: طريقة عمل السمك البلطي السنجاري

طريقة عمل رز الصيادية منال العالم

1ـ المكونات

· فيليه سمك.

· 2 ملعقة صغيرة ملح.

· 1 ملعقة صغيرة كركم.

· 2 ملعقة كبيرة بهارات سمك.

· 1\2 ملعقة فلفل أسود.

· 1 كوب من الدقيق.

· 1\2 كوب من زيت الذرة.

· 2 حبة من البصل المقطع شرائح.

· 5 فص ثوم مقطع شرائح.

· 1\2 كيلو أرز منقوع.

· 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي.

· 4 كوب من الماء.

2ـ طريقة التحضير

1. تحضير وعاء عميق نضع بداخله البهارات والكركم والملح والفلفل ونقوم بالتقليب جيدا هذا الخليط، ثم نقوم بتوزيع نصف هذه الكمية على السمك.

2. نضع مقلاة على النار ونضع بداخلها زيت غزير، ثم نقوم بوضع السمك في الدقيق حتى يغطى ونقوم بوضعه في الزيت ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.

3. ثم نخرجه ونتركه جانبا، نضع في الزيت كمية البصل المقطع والثوم ونتركهم في الزيت حتى يصبح لونهم بني غامق.

4. نحضر وعاء عميق ونضعه على النار ثم نضع بداخله البصل والثوم، ونضع عليهم 4 أكواب من الماء وباقي كمية البهارات ثم نقوم بوضع الأرز.

5. نترك الارز حتى يغلى نقوم بتغطيته جيدا ونتركه على نار ضعيفة حتى ينضج، ثم نضع على الوجه الصنوبر ويقدم ساخن.

أرز صيادية بالجمبري

1ـ المكونات

· 1\2 كيلو جمبري متوسط الحجم ونظيف.

· 2 كوب من الأرز منقوع ومصفى جيدا.

· 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

· ملح حسب الرغبة.

· 1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

· 1\2 ملعقة صغيرة كمون.

· 1\4 كوب من البقدونس المفروم للتقديم.

2ـ طريقة التحضير

1. نحضر وعاء غير لاصق ونضع بداخله كمية من الزيت على نار متوسطة.

2. ثم نقوم بإضافة البصل ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبي.

3. ثم نقوم بإضافة البهارات والملح والفلفل والكمون، ونقلب جيدا ونضيف بعد ذلك الجمبري ونقلب لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

4. ثم نقوم بإضافة الأرز والماء، ونترك هذا الخليط يغلي جيدا.

5. نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على نار هادئة ولمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماما.

6. يقدم الأرز على طبق التقديم ساخنا مضاف إليه بعض البقدونس للتزيين، ويتم تقديم بجانب هذه الوصفة سلطات حسب الرغبة.

ما يميز هذه الأكلة السمك المقلي مع الرز الصيادية هو أنه بني اللون أو يحتوي على صلصة صيادية.