بيتزا شرقي فاطمة أبو حاتي 



بيتزا شرقي فاطمة أبو حاتي ، البيتزا الشرقي من أكثر المعجنات التي يعشقها الأطفال بكل أنواع الحشو، فهي سهلة وبسيطة بمكونات متواجدة في كل بيت.

بيتزا شرقي فاطمة أبو حاتي

1ـ المكونات


· كيلو دقيق.

· 2 ملعقة كبيرة سكر.

· ملح.

· 2 كوب ونصف ماء.

· فلفل ألوان مقطع مكعبات.

· زيتون أسود.

· بسطرمة أو فراخ أو سحق حسب الرغبة.

· جبن شيدر مبشورة وجبن موتزاريلا.

· طماطم مقطعة.

· 1\2 كوب من الزبدة مذابة.

· 1\2 كوب من الزيت.

2ـ طريقة التحضير


1. نقوم بتحضير الدقيق ونضعه في العجان ومعه السكر والملح، نقوم بالتقليب الجيد للمكونات ثم ننزل عليه بالماء حتى يتم خلط كل كمية الدقيق ويصبح عجين.

2. نستمر بالعجن لمدة لا تقل على 10 دقائق حتى نلاحظ أن العجين أصبحت متماسكة وناعمة جدا.

3. نحضر صينية مدهونة بالزيت ونبدأ بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نترك الكرات ترتاح قليلا.

4. نحضر الرخامة ندهنها بالزيت ونقوم بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة ونبدأ بوضع على الوجه كمية من الزبدة، ثم نقوم بوضع الحشو حسب الرغبة وأيضا الجبن والطماطم والفلفل الملون والزيتون.

5. نقوم بعد ذلك بقفل العجينة على الحشو ويكون العجين متماسك والحشو بداخل العجين، نقوم بعمل كل كمية الكرات بنفس هذه الطريقة ونتركها بعد ذلك على الصينية المدهونة.

6. نحضر صينية أخرى نقوم بدهنها ونقوم بفرد البيتزا ووضع على الوجه بعد من الجبن وفلفل وطماطم وفلفل ألون ونقوم بدهنها بالفرشاة زيت، ندخلها في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماما.


شاهد ايضًا: طريقة عمل العجة المصرية

شاهد ايضًا: طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية

شاهد ايضًا: طريقة عمل الكفتة البانيه

شاهد ايضًا: طريقة عمل الجلاش الحلو زي الحلوانى

الفطير الشرقي مروة الشافعي

1ـ المكونات


· 4 كوب من الدقيق المخصص للمخبوزات.

· ملح.

· ملعقة صغيرة سكر.

· ماء دافئ للعجن.

· للحشو سجق.

· جبن رومي مبشورة.

· زيتون.

· فلفل ألوان مكعبات.

· جبن شيدر.

· جبن موتزاريلا.

2ـ طريقة التحضير


1. نحضر العجن ونضع بداخله الدقيق والملح والسكر ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بوضع الماء حتى يصبح الدقيق بالكامل عجين متماسك، بعد أن يصبح العجين متماسك ولين نخرجه من العجان ونتركه يهدأ قليلا.

2. ثم نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية نضعها في طبق واسع ونتركها ترتاح.

3. نحضر كرة من الكرات ونقوم بفردها قليلة ونقوم بوضع الحشو من السجق والطماطم والزيتون والفلفل الالوان، ثم نقوم بغلق العجين على الحشو جيدا، ونقوم بفردها بشكل متساوي و نضع على الوجه كمية من الحشو الطماطم والفلفل الملون، وأيضا الجبن الشيدر والرومي والموتزاريلا.

4. ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج وتقدم ساخنة، ونفعل ذلك مع باقي كمية العجين.

الفطير المشلتت فاطمة أبو حاتي

1ـ المكونات


· كيلو دقيق.

· 2 كوب ونصف من الماء الدافئ.

· 1\2 ملعقة من الملح.

· ملعقة من السكر.

· كوب من الزبدة.

· كوب من الزيت.

· لوجه الفطير نحضر قشطة بلدي.

2ـ طريقة التحضير


1. نقوم بوضع الدقيق والملح والسكر في العجان ليتم تقليبهم جيدا، ثم نقوم بوضع الماء على فترات حتى يتحول الدقيق إلى عجين متماسك ويصبح لين ونترك العجان يقوم بالعجن لمدة 10 دقائق على الأقل.

2. ثم نقوم بتقسيم العجين على كرات متساوية ونبدأ أن ندهنهم في الوجه بمادة دهنية، ونتركهم على صينية لمدة نصف ساعة تقريبا لترتاح العجين.

3. نحضر كرة من الكرات لنقوم بفردها، نقوم بدهن الرخامة بالزيت ونفرد الكرة حتى تصبح رقيقة تماما ونضع عليها الزبدة، نقوم بطي العجين على بعضه البعض ونقوم بدهن العجين مرة أخرى ونبدأ نلم الأطراف حتى يصبح الشكل مربع.

4. نقوم بعمل باقي الكرات على هذا الشكل، ونضعهم في صينية ونتركهم ثم نقوم بوضع كمية من القشطة على وجه العجين، وندخل كل واحدة في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى ينضج ويصبح باللون الذهبي.

وأخيرا قد تعرفنا على طرق تحضير بيتزا شرقي لفاطمة أبو حاتي فالطريقة مميزة وسهلة وسريعة جدا، ولا تحتاج إلى أي مجهود في التحضير.





أحدث أقدم