خلطة المحشي الجبارة 



خلطة المحشي الجبارة ، تعد خلطة المحشي هي السر الأساسي في عمل المحشي، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم جميع أسرار خلطة المحشي الجبارة التي لا يعرفها الكثير.

خلطة المحشي الجبارة


من أجل تحضير خلطة المحشي الجبارة يفضل إتباع الخطوات التالية:

1ـ المكونات


· ثلاثة أكواب من الأرز المغسول.

· ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.

· كوب من البصل المفروم.

· كوب ونصف من البقدونس المفروم.

· ربع كوب من الشبت المفروم.

· ربع كوب من الزيت النباتي.

· ثلاث ملاعق من السمنة.

· ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم.

· ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم.

· نصف ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة بالمحشي.

· نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

· ملح حسب الرغبة.

· ورقتان من الغار.

· مكعب مرقة دجاج.

2ـ طريقة التحضير


1. في وعاء على النار نضع كمية الزيت والسمن، ثم نضيف إليهم البصل.

2. بعد أن يذبل البصل نضيف إليه ورق الغار والفلفل الأحمر والثوم ونقلبهم جيداً.

3. نضيف عصير الطماطم إلى المكونات السابقة بعد أن يصبح لونها ذهبي ونضيف باقي أنواع البهارات ومرقة الدجاج.

4. بعد أن تنضج الصلصة نضيف إليها الأرز المغسول جيداً ثم الشبت والبقدونس.

5. نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً مع بعضها لمدة عشر دقائق، ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.

6. بعد أن تبرد الخلطة تصبح جاهزة للاستخدام، يمكن استخدامها في حشو جميع انواع المحاشي. 



المحشي المصري على أصوله


يعد المحشي المصري من أشهر الأكلات التي يتم تقديمها بأشكال مختلفة، وإليكم طريقة عمل المحشي المصري:

1ـ المكونات


· ثلاثة أكواب ونصف من الأرز المنقوع.

· أربعة أكواب كبيرة من عصير الطماطم.

· نصف كوب من البقدونس المفروم.

· ربع كوب من الشبت المفروم.

· حبتان من البصل المفروم.

· ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

· ربع كوب من الزيت النباتي.

· نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

· نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

· نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

· ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

· مكعب مرق دجاج.

· ملعقتان كبيرتان من السمنة.

· ملح حسب الرغبة.

2ـ طريقة التحضير


1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الأرز والشبت والبقدونس والبصل والثوم وجميع أنواع التوابل ونضيف إليهم عصير الطماطم في النهاية.

2. نخلط جميع المكونات ونقلبها جيداً وبهذا تصبح خلطة المحشي جاهزة للاستخدام.

3. يمكن أن نقوم باستخدام الخلطة السابقة في حشو الكوسا والباذنجان وورق العنب والكرنب أيضاً.

بهارات المحشي


تعد بهارات المحشي هي من الأشياء الأساسية التي تعطي نكهة ومذاق رائع للخلطة، ويمكن شرائها من أحد العطارين أو عملها في الكبة في المنزل، وسوف نعرض لكم كيفية عمل بهارات المحشي في المنزل.
طريقة عمل بهارات المحشي في المنزل

1ـ المكونات


· ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.

· ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

· ملعقة كبيرة من الحبهان.

· ملعقة كبيرة من ورق الغار.

· ملعقة كبيرة من القرنفل.

· ملعقة كبيرة من الكمون.

· ملعقة كبيرة من الكبابة الصيني.

· ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

· ملعقة صغيرة من القرفة.

· ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

· ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.

2ـ طريقة التحضير


1. في وعاء على النار نقوم بخلط جميع المكونات السابقة معاً حتى تظهر رائحتها.

2. بعد ذلك نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.

3. بعد أن تبرد البهارات نحضر كبة الخلاط، ونقوم بوضع كمية مناسبة من البهارات ونطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة.

4. بعد أن ننتهي من طحن الكمية كلها نقوم بوضعها في برطمان، ونستخدمها عند الحاجة.

في نهاية المقال نتمنى أن تنال إعجابكم طريقة عمل خلطة المحشي الجبارة، وأنصح الجميع بتجربتها على حسب الخطوات التي ذكرناها.



اكتب تعليق

أحدث أقدم