طريقة عمل بسكويت البرتقال للشيف فاطمة ابو حاتي


طريقة عمل بسكويت البرتقال للشيف فاطمة ابو حاتي، طريقة عمل البسكويت والكعك والبيتي فور سريع - فاطمة ابو حاتي، طريقة عمل البسكويت الذهبي سهل وسريع جداا، طريقة عمل بسكويت الثلاجة بالكاكاو
المقادير
كيلو دقيق فاخر
2 كوب سمنة باردة(440 جرام)
2 كوب ونصف سكر بودره
كوب عصير برتقال
4بيضات
ملعقة صغيرة أصنص برتقال
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة فانيليا
رشة ملح


طريقة التحضير:
  1. نضع السمنة الباردة  في إناء ونضربها بالمضرب أو ضعيها في المضرب الكهربائي
  2. بعد خفق السمنة نضيف عليها السكر البودر بعد نخله
  3. نستمر في خفق السكر مع السمنة حتي تصبح بشكل كريمي وبيضاء
  4. ثم بعدها أضيفي البيض بيضة بيضة  بالتدريج
  5. ثم يضاف أصنص البرتقال والفانيليا
  6. ثم إضافة عصير البرتقال تدريجيا
  7. ثم نضع الدقيق في إناء عميق ونضيف عليه رشة الملح 
  8. ثم إضافة البيكنج باودر إلي الدقيق والتقليب جيدا
  9. ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر إلي خليط السمنة والسكر والبيض والفانيليا
  10. قومي بتشكيل عجينة البسكويت مع العلم أن تكون الفرن قمت بتشغيلها قبل الخبز بـ 10 دقائق على الأقل
  11. ثم يدخل افرن في الرف الوسط على درجة حرارة 170
ملاحظات مهمة:
  1. قومي بدهن الصينية بقليل من الزيت بحيث لا ينزلق البسكويت في الصينية أثناء تشكيله.
  2. قومي بتحضير الوصفة في مكان بارد وليس حارا حتي لا تسيح منك عجينة البسكويت
  3. بعد إخراج البسكويت من الفرن اتركه يبرد تماما في الصينية 
  4. عليك ترك الصاج أو الصينية تبرد تماما قبل استخدامها مرة أخري لتشكيل البسكويت
  5. اتركي مسافات بين البسكويت حتي لا يلتصق في بعضه أثناء خبزه
  6. ولابد أن تقوم بتشغيل الفرن قبل الخبز بـ 10 دقائق على الأقل؛ لأن البسكويت إذا دخل فرن بارد يتسبب في أن العجينة ستسيح وشكل البسكويت لن يكون جيدا
  7. احتفظي بالبسكويت في إناء أو حلة محكمة الغلق
  8. يمكنك استبدال البرتقال واستخدام اللبن أو الشيكولاتة(جزء بالكاكاو وجزء بالفانيليا) أو بالكاكاو تستبدلي معلقتين دقيق بمعلقتين كاكاو خام
  9. بسكويت النشادر استبدل عصير البرتقال أصنص البرتقال باللبن الدافئ ونذيب في اللبن ملعقة صغيرة بيكنج باودر وملعقة صغيرة نشادر ونضيفهما إلي عجينة البسكويت
  10. يضاف ربع كوب دقيق زيادة في حالة استخدام ماكينة البسكويت


اقرا ايضا:


اكتب تعليق

أحدث أقدم