طريقة عمل بسكويت البرتقال للشيف فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل بسكويت البرتقال للشيف فاطمة ابو حاتي، طريقة عمل البسكويت والكعك والبيتي فور سريع - فاطمة ابو حاتي، طريقة عمل البسكويت الذهبي سهل وسريع جداا، طريقة عمل بسكويت الثلاجة بالكاكاو
المقادير
كيلو دقيق فاخر
2 كوب سمنة باردة(440 جرام)
2 كوب ونصف سكر بودره
كوب عصير برتقال
4بيضات
ملعقة صغيرة أصنص برتقال
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة فانيليا
رشة ملح
- نضع السمنة الباردة في إناء ونضربها بالمضرب أو ضعيها في المضرب الكهربائي
- بعد خفق السمنة نضيف عليها السكر البودر بعد نخله
- نستمر في خفق السكر مع السمنة حتي تصبح بشكل كريمي وبيضاء
- ثم بعدها أضيفي البيض بيضة بيضة بالتدريج
- ثم يضاف أصنص البرتقال والفانيليا
- ثم إضافة عصير البرتقال تدريجيا
- ثم نضع الدقيق في إناء عميق ونضيف عليه رشة الملح
- ثم إضافة البيكنج باودر إلي الدقيق والتقليب جيدا
- ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر إلي خليط السمنة والسكر والبيض والفانيليا
- قومي بتشكيل عجينة البسكويت مع العلم أن تكون الفرن قمت بتشغيلها قبل الخبز بـ 10 دقائق على الأقل
- ثم يدخل افرن في الرف الوسط على درجة حرارة 170
شاهد ايضا: طريقة عمل البسكويت الذهبي سهل وسريع جداا
ملاحظات مهمة:
- قومي بدهن الصينية بقليل من الزيت بحيث لا ينزلق البسكويت في الصينية أثناء تشكيله.
- قومي بتحضير الوصفة في مكان بارد وليس حارا حتي لا تسيح منك عجينة البسكويت
- بعد إخراج البسكويت من الفرن اتركه يبرد تماما في الصينية
- عليك ترك الصاج أو الصينية تبرد تماما قبل استخدامها مرة أخري لتشكيل البسكويت
- اتركي مسافات بين البسكويت حتي لا يلتصق في بعضه أثناء خبزه
- ولابد أن تقوم بتشغيل الفرن قبل الخبز بـ 10 دقائق على الأقل؛ لأن البسكويت إذا دخل فرن بارد يتسبب في أن العجينة ستسيح وشكل البسكويت لن يكون جيدا
- احتفظي بالبسكويت في إناء أو حلة محكمة الغلق
- يمكنك استبدال البرتقال واستخدام اللبن أو الشيكولاتة(جزء بالكاكاو وجزء بالفانيليا) أو بالكاكاو تستبدلي معلقتين دقيق بمعلقتين كاكاو خام
- بسكويت النشادر استبدل عصير البرتقال أصنص البرتقال باللبن الدافئ ونذيب في اللبن ملعقة صغيرة بيكنج باودر وملعقة صغيرة نشادر ونضيفهما إلي عجينة البسكويت
- يضاف ربع كوب دقيق زيادة في حالة استخدام ماكينة البسكويت
اقرا ايضا: