طريقة عمل البسكويت والكعك والبيتي فور سريع - فاطمة ابو حاتي
 |
| طريقة عمل البسكويت والكعك والبيتي فور سريع - فاطمة ابو حاتي |
طريقة عمل البسكويت والكعك والبيتي فور سريع - فاطمة ابو حاتي بسكويت وكعك العيد الناعم والبيتي فور وبسكويت الشيكولاتة، طريقة عمل كعك العيد المصري الناعم مثل الجاهز
طريقة عمل البسكويت والكعك والبيتي فور سريع - فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل البسكويت والكعك والبيتي فور سهل وسريع
البسكويت له أصناف متعددة ولعمله هناك 3 طرق:
ومنهم الطريقة البسيطة:
وفيها تكون المادة الدهنية المستخدمة لا تزيد على نصف مقدار الدقيق.
الطريقة:
- ينخل الدقيق والخميرة معا، يفرك السمن أو الزبدة بأطراف الأصابع إلي أن يخلط تماما في الدقيق مع ملاحظة رفع أيدي في الهواء في أثناء الفرك
- تضاف بقية المقادير الجافة تعمل حفرة في الوسط ويمزج الجميع بالسائل (البيض واللبن أو الماء) حتي تتكون عجينة يابسة نوعا
- تبسط العجينة تفرد إي أن تصير رفيعة على حسب الطلب ثم تقطع أشكالا وتخبز.
طريقة عمل البسكويت
- تعمل العجينة بالطريقة البسيطة ثم تفرد وتقطع دوائر
- وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 15 دقيقة ويترك حتي يبرد ثم توضع طبقة من المربي على البسكويت وتلصق بالأخري
- وتوضع قليل من حلوي الماء الملونة في وسطها وتوضع قطعة صغيرة من الكريز بوسطها قبل أن تجف.
شاهد ايضا: طريقة عمل كعك العيد المصري الناعم مثل الجاهز
طريقة عمل بسكويت الشيكولاتة فاطمة أبو حاتي
المقادير
2ونصف كوب دقيق
نصف كوب زيت
2بيضة
نصف كوب سكر
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة كبيرة عسل اسود
نصف كيلو شيكولاتة خام
معلقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح
طريقة عمل بسكويت الشيكولاتة
المقادير
ربع كيلو دقيق
فنجان شاي كبير زبدة
بيضة
فنجان شاي شيكولاتة
ربع كيلو سكر ناعم للحشو
مربي أو مربي وعين جمل مفروم
للتغطية
تغطي بحلوي الشيكولاتة
الطريقة
- ينخل الدقيق
- ويقطع مقدار الزبد قطعا صغيرة وتخلط بالدقيق
- وتفرد وتقطع دوائر
- وتخبز في فرن متوسط الحرارة ثم توضع على منخل لتبرد
- ويغطي البسكويت بطبقة من الحشو ثم تغطي بأخري
- ويغطي السطح بحلوي الشيكولاتة ويزخرف بقطعة عين الجمل.
طريقة عمل بسكويت القرفة
المقادير
ربع كيلو زبدة أو فنجان شاي سمن
فنجان سكر بودره
بيضة
قليل من اللبن إذا احتاج الأمر
ملعقة شاي كبيرة من مسحوق القرفة
نصف ملعقة شاي خميرة بيكنج بودر
التجميل:
حلوي الماء الملونة
كريز مسكر
مربي الفراولة والمشمش
حلوي الماء والمقادير:
ربع كيلو سكر فنجان شاي ماء
نكهة ملائمة لنوع الكعك
لون على حسب الرغبة
الطريقة:
- ينخل سكر الحلوي يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع التقليب الجيد حتي يصير الخليط ناعما وقوامه غليظا يغطي الملعقة ويستمر في التقليب حتي ينعم تماما
- ويمكن وضع الإناء المحتوي على الخلطة على حمام مائي مع ملاحظة عدم ارتفاع حرارة الماء وإلا تعكر لون الحلوي وجفت
- يضاف إليها الفاكهة واللون المطلوب استعمالهم
طريقة عمل البيتي فور فاطمة أبو حاتي
2 كوب دقيق
نصف كوب سكر بودرة
كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ
صفار بيضة
رشة صغيرة ملح
ملعقة كاكاو خام
كيلو دقيق
2 كوب إلا ربع سكر بودر
كيلو إلا ربع زبده
4 صفار بيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كاكاو حسب الرغبة
شاهدي الطريقة في الفيديو
طريقة عمل الكعك الناعم فاطمة ابو حاتي
المقادير
كيلو دقيق
2ونصف كوب سمنة بدرجة حرارة المطبخ(650)جرام
3ملاعق كبيرة لبن بودرة
ملعقة كبيرة سكر
3ملاعق كبيرة سمسم محمص
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ريحة الكحك
نصف كوب لبن
رشة ملح
الطريقة بالفيديو بسيطة وسهلة