طريقة عمل المربي في المنزل بطريقة سهلة
 |
| طريقة عمل المربي في المنزل بطريقة سهلة |
طريقة عمل المربي في المنزل بطريقة سهلة؛ طريقة عمل المربي ، اليوم سنتناول طريقة عمل مربي التين، طريقة عمل مربي التفاح، طريقة عمل مربي المشمش
طريقة عمل مربي التين
المقادير
كيلو سكر سنترافيش
كيلو تين
قطع صغيرة من خشب القرفة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
الطريقة:
- يغسل التين ويقشر باحتراس، ويترك صحيحا أو يقطع ويوزن.
- يوضع في طبقات متبادلة مع مقدار السكر ويترك مدة ساعتين أو 4 ساعات في إناء من الفخار المطلي أو الصيني أو الصاج.
- يرفع على نار هادئة مع التقليب بخفة حتي يتم ذوبان السكر.
- يترك يغلي ثم يضاف عصير الليمون وتترك المربي على النار حتي تنضج مع إزالة الريم.
- تعبأ في البرطمانات المعقمة وتغلق بحيث لا يحكم غطاؤها.
- يحكم غطاء البرطمانات وتترك حتي تبرد ثم تخزن في مكان متجدد الهواء.
طريقة عمل مربي التفاح
المقادير:
كيلو تفاح
3/4 كيلو سكر
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1/4 كيلو من ماء السلق
الطريقة:
- يغسل التفاح ويقشر رقيقا ويقطع قطعا مناسبة وتنزع البذور والحبوب ويوضع في ماء بارد وعصير ليمونة لئلا يتغير لونه تغسل القطع بماء بارد وتوضع في إناء مع مقدار من الماء يكفي لتغطيتها
- وتسلق نصف سلق، ويؤخذ مقدار كوب من ماء السلق ويذاب فيه السكر على نار هادئة ويضاف التفاح وتترك المربي حتي تقرب من النضج وينزع الريم كلما ظهر.
- يضاف عصير الليمون وتترك حتي تنضج، ويعرف ذلك باختبارها، تعبأ وهي ساخنة في برطمانات جافة معقمة ويحكم غطاؤها.
طريقة عمل مربي المشمش
المقادير:
كيلو مشمش منزوع النوي
كيلو سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب ماء
الطريقة:
- يغسل المشمش ويجفف وينزع النوي ثم يوزن بسلق نصف سلق مقدار من الماء يكفي لتغطيته،
- يذاب السكر في كوب ماء ثم يغطي 5 دقائق مع نزع الريم يضاف إليه المشمش المسلوق وتترك المربي على النار ويضاف عصير الليمون قبل نضجها بـ 5 دقائق وينزع الريم كلما ظهر.
- ترفع من على النار وتعبأ في برطامنات ثم يحكم اغلاقها حين تبرد.