طريقة عمل العيش باللحمة في البيت
طريقة عمل العيش باللحمة في البيت
طريقة عمل العيش باللحمة في البيت
طريقة عمل العيش باللحمة في البيت

طريقة عمل العيش باللحمة في البيت، طريقة عمل عجينة العيش باللحمة عجينة سهلة وبسيطة لن تأخذ منك وقت، طريقة عمل عجينة فطائر طرية ومنفوخة

طريقة عمل العيش باللحمة في البيت

المقادير
مقادير العجينة
4 اكواب دقيق منخول
ملعقة خميرة سريعة التحضير
بيضة
ملعقة سكر
قليل من الملح
ملعقة بهارات
خبز
4 ملاعق سمن
4ملاعق زيت
ماء للعجن
الحشو:
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة فرما ناعما
4 حزم كرات
2كوب دقيق
ملح - فلفل
بهارات
كمون
فنجان شاي من الخل الابيض
قليل من الماء
الكرات
الكرات
للزينة
طماطم
فلفل
سمسم
صفار 2 بيضة

طريقة التحضير
1- تحضير العجينة
نخلط جميع المقادير جيدا وتعجن بالماء حتي تصبح عجينة متماسكة طرية، ثم تترك العجينة جانبا لتخمر وتحتاج حوالي ساعة.
2-الحشو
توضع اللحمة على النار مع البصل والملح والبهارات حتي تنضج تماما وتترك لتبرد، ثم يقطع الكرات ناعما، ويوضع على النار حتي يفقد الماء، ويصفي تماما من الماء، ويضاف إلي اللحمة، ثم تضاف الطحينة بعد حلها بالخل، وقليل من الماء، مع إضافة قليل من الملح عند الحاجة.
طريقة تحضير الأكلة:
  1. تفرد العجينة في صينية كبيرة مستديرة مع مراعاة ان نترك لها أطراف عالية وندهنها بصفار البيض
  2. ثم نصب الخلطة في وسط العجينة، ونساويها بالملعقة ونرش على الوجه قليل من السمسم
  3. ونزينها بالطماطم والفلفل ونتركها لمدة 10 دقائق،
  4. ثم ندخلها في فرن حار تم تسخينه قبل تحضير الصينية، ونتركها لمدة 20 دقيقة دون فتح الفرن،
  5. في هذا الوقت عندما يتم نضج العجينة من الاسفل يحمر الوجه، وتقطع ارباع، وتقدم ساخنة مع اي نوع من أنواع الارز في المناسبات.

اكتب تعليق

أحدث أقدم