فوائد الفلفل الأسود وتاريخه
 |
| فوائد الفلفل الأسود وتاريخه |
فوائد الفلفل الأسود وتاريخه ففي سنة 408م وقعت حادثة شهيرة..عندما حاصرت قبائل "الجرمان" روما- وهي في قمة مجدها- ولم ينسحب الغزاة إلا بعد الحصول على مطالبهم وهي:
5000 أوقية ذهب(الأوقية وحدة وزن تساوي 52 جرام)..3000 أوقية فضة..3000 اوقية فلفل أسود
نقف قليلا عند الطلب الثالث وهو "الفلفل الأسود" المستخدمة في طهي الطعام...ونسأل لماذا وضع "الجرمان" هذا المطلب مساويا للذهب والفضة!!
والاجابة تدل على حقيقة هامة.. وهي أن الفلفل الأسود في ذلك الوقت ينتمي الي التوابل مثل:
البهار- جوزة الطيب - القرفة - الكمون - الكركم وغيرها وبسبب التوابل التي كانت تأتي من أقطار اسيا كان السباق بين الدول الأوروبية شديدا للحصول عليها.. لدرجة أن قامت الحروب للحصول على "الفلفل الأسود".
الفلفل الأسود موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية
ولقد بهر به كريستوفر كولومبس مكتشف أمريكا.. لمذاقه المحبب وعندما عاد إلي اسيا سنة 1493م..حمل معه اليها بذور الفلفل الاسود ومن اسبانيا انتشرت زراعته في كل أوروبا.
ويعتبر الفلفل الاسود البهار الأول الذي يعطي للطعام مذاقا محببا ، ويستخدم في البلاد الباردة والحارة على السواء بل كلما زادت درجة حرارة الجو أقبل الانسان على التوابل أكثر، وحبوب الفلفل الاسود تختلف عن الفلفل الطازج.
وشجرة الفلفل الاسود دائمة الخضرة، متسلقة او زاحفة تعيش 12 عاما تقريبا.
وعلى الرغم من أن الفلفل الأسود ملك التوابل ومعروف منذ قديم الزمن، إلا أنه يستخدم كذلك في أغراض طبية، ولقد استخدمه الفيلسوف الحكيم(سقراط) لخواصه العلاجية
- فالقليل منه يفيد في تنشيط المعدة الخاملة
- يعالج عسر الهضم
- كما أنه منبه للقلب والكلي
- يصلح غرغرة لإلتهاب الحلق بعد تخفيفه بالماء
- يقضي على ميكروبات الفم
تحذير: ولكن يجب استخدامه بحذر لأن الإكثار منه يسبب التهابا شديدا للمعدة..فخير الأمور الوسط
وللفلفل الاسود استخدامات اخري
- يطحن جيدا ويضاف اليه الملح ثم يرش به السجاد والملابس التي تحفظ من العام للعام حتي لا تقترب منها الحشرات الضارة
- كذلك يوضع الفلفل المطحون عند فتحات بيوت النمل..
اقرا ايضا: