طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية(الباستيسو)
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية(الباستيسو)
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية(الباستيسو)
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية(الباستيسو)

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية(الباستيسو)، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية فتكات

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية(الباستيسو)

المقادير
المكرونة:
500 جرام مكرونة اسباجيتي
4 ملاعق كبيرة زبدة
3/4 كوب جبن بارميزان
1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
3 بيض مخفوق قليلا
صلصة اللحم:
بصلة كبيرة مفرومة
فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل
750 جرام لحم مفروم
ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 
1/2 فنجان مرقة دجاج
ملعقة صغيرة سكر
صلصة البشاميل
1/3 كوب زبدة
1/2 كوب دقيق
3 اكواب حليب
1/4 ملعق صغيرة جوزة الطيب
ملح - فلفل
بيضة مخفوقة
الطريقة
  1. نسلق المكرونة في الماء مع وضع ربع ملعقة الملح حتي تنضج ثم نصفيها.
  2. نذوب الزبدة حتي تحمر ثم نضيف المكرونة ونضيف 1/2 كوب جبن ونضيف الملح والفلفل ثم نخلطها جيدا ثم تترك حتي تبرد.
  3. نضيف البيض ونحركه جيدا ثم نتركه جانبا حتي نجهز اللحم بالطريقة العادية مع اضافة كل المقادير عليه.
  4. نجهز البشاميل وبعد ان يبرد نضيف البيض ونقلبه ثم نتركه.
  5. نضيف 1/2 كوب من البشاميل على اللحم ونقلبه جيدا.
  6. ندهن الصينية بالزبدة ونفرش نصف المكرونة ثم اللحم ثم المكرونة الباقية ثم نصب البشاميل عليه
  7. ثم نرش باقي الجبن ونطبخه في فرن متوسط الحرارة لمدة 50 دقيقة حتي تتحمر.
  8. نترك الصينية تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها ثم تقدم.


















اكتب تعليق

أحدث أقدم