طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية(الباستيسو)
 |
| طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية(الباستيسو) |
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية(الباستيسو)، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية فتكات
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية(الباستيسو)
المقادير
المكرونة:
500 جرام مكرونة اسباجيتي
4 ملاعق كبيرة زبدة
3/4 كوب جبن بارميزان
1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
3 بيض مخفوق قليلا
صلصة اللحم:
بصلة كبيرة مفرومة
فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل
750 جرام لحم مفروم
ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 فنجان مرقة دجاج
ملعقة صغيرة سكر
صلصة البشاميل
1/3 كوب زبدة
1/2 كوب دقيق
3 اكواب حليب
1/4 ملعق صغيرة جوزة الطيب
ملح - فلفل
بيضة مخفوقة
اقرا ايضا: طريقة عمل كفتة الحاتي فاطمة ابو حاتي
اقرا ايضا: طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس منال العالم
الطريقة
- نسلق المكرونة في الماء مع وضع ربع ملعقة الملح حتي تنضج ثم نصفيها.
- نذوب الزبدة حتي تحمر ثم نضيف المكرونة ونضيف 1/2 كوب جبن ونضيف الملح والفلفل ثم نخلطها جيدا ثم تترك حتي تبرد.
- نضيف البيض ونحركه جيدا ثم نتركه جانبا حتي نجهز اللحم بالطريقة العادية مع اضافة كل المقادير عليه.
- نجهز البشاميل وبعد ان يبرد نضيف البيض ونقلبه ثم نتركه.
- نضيف 1/2 كوب من البشاميل على اللحم ونقلبه جيدا.
- ندهن الصينية بالزبدة ونفرش نصف المكرونة ثم اللحم ثم المكرونة الباقية ثم نصب البشاميل عليه
- ثم نرش باقي الجبن ونطبخه في فرن متوسط الحرارة لمدة 50 دقيقة حتي تتحمر.
- نترك الصينية تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها ثم تقدم.