طريقة عمل كبسة اللحم الضاني على طريقة المطاعم
 |
| طريقة عمل كبسة اللحم الضاني على طريقة المطاعم |
طريقة عمل كبسة اللحم الضاني على طريقة المطاعم، طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني، طريقة عمل كبسة اللحم الضاني للشيف هالة فهمي، طريقة عمل طاجن اللحم بالخضر
طريقة عمل كبسة اللحم الضاني على طريقة المطاعم
المقادير
كيلو لحم ضاني ريش
3حبات بصل شرائح
3 اكواب ارز بسمتي
3حبات حبهان
ملعقة بهارات كبسة
2 حبة ليمون اسود جاف
3 عيدان قرفة
2 ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة ملح
ملعقة فلفل
5 اكواب ماء
5ملاعق زبد
3اوراق لاورا
اقرا ايضا: طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني
اقرا ايضا: طريقة عمل طاجن اللحم بالخضر
طريقة التحضير
- يخلط اللحم مع عصير الليمون والقليل من الملح ويترك لمدة 30 دقيقة ثم يغسل جيدا بالماء.
- توضع الزبد في اناء على درجة حرارة متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتي يصبح ذهبي اللون.
- يضاف اللحم والليمون الجاف والبهارات وورق اللورا والحبهان والقرفة والملح والفلفل.
- ثم يضاف 2كوب من الماء وتترك لتغلي ثم تخفض النار ويترك لمدة 45دقيقة حتي تنضج اللحم.
- وتتحمر في الاناء حتي تصبح بنية اللون.
- تضاف 4 اكواب ماء في نفس الاناء وتترك لتغلي ثم يضاف الارز ويترك ليغلي ويتشرب الماء ثم تخفض النار ويترك لمدة 15دقيقة على نار هادئة ثم ترفع عن النار.
- يحمر اللوز والصنوبر في قليل من الزبد.
- يوضع الارز في اناء التقديم وتوضع قطع اللحم فوق الارز مع اللوز والصنوبر.