طريقة عمل الكرواسون فتكات
طريقة عمل الكرواسون فتكات
طريقة عمل الكرواسون فتكات
طريقة عمل الكرواسون فتكات


طريقة عمل الكرواسون فتكات على طريقة الشيف حسن، طريقة عمل الكرواسون للشيف هالة فهمي، طريقة عمل الكرواسون للشيف فاطمة ابو حاتي، طريقة سهلة وسريعة، طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة للشيف حسن، طريقة عمل الكرواسون الهش للشيف حسن 

طريقة عمل الكرواسون فتكات

المقادير
كيلو دقيق
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة محسن خبز
2 ملعقة كبيرة لبن بودره
ملعقة صغيرة ملح
600 جرام زبدة
ماء(50جرام)
الطريقة:

  1. افردي الزبدة على ورق زبدة او كيس بلاستيك وشكليها بشكل مستطيل ثم ضعيها بالثلاجة.
  2. نضيف الدقيق مع الخميرة والسكر واللبن ومحسن ونخلطهم جيدا
  3. نضيف الماء بالتدريج لتتماسك العجينة وتصبح غير لاصقة باليد
  4. نضيف الملح للعجينة ونعجنها
  5. تترك العجينة لترتاح في الثلاجة مدة 20 دقيقة
  6. رشي قليل من الدقيق ثم قومي بفرد العجينة عليه بسمك متوسط 
  7. ضعي الزبدة داخل العجينة ثم اطبقي العجينة على الزبدة 
  8. قومي بفرد العجينة ببطء كي لا تخرج الزبدة من العجينة
  9. نترك العجينة ترتاح في الثلاجة مع تغطيتها مدة 60 دقيقة(ساعة)
  10. بعد خروج العجينة من الثلاجة قومي بفردها مرة اخري برفق لتتداخل الزبدة في العجينة(نكرر هذه الطريقة مع ترك العجينة في كل مرة مدة 60 دقيقة في الثلاجة)
  11. بالاخير تفردي العجينة وتقومي بتشكيلها
  12. بعد فرد العجينة تقطع مثل المثلث كل مثلث نقوم بلفه
  13. نضع العجينة بعد تقطيعها ولفها في صينية مدهونة زيت مع مراعاة أن تكون مسافة بين كل قطعة لأنها ستخمر 
  14. اتركيه يخمر من 2-3 ساعات 
  15. ضعيه ليخبز مدة 25 دقيقة في درجة 190

ويمكنك مشاهدة هذا الفيديو ايضا





اكتب تعليق

أحدث أقدم