طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي
 |
| طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي |
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي طريقة رائعة وبسيطة وممتازة من شيف فاطمة ابو حاتي هنعرض طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بشكل بسيط وسهل
المقادير
1/4 كيلو لحمة مفرومة
8 رقاقات
بصلة كبيرة
نص كيلو من البصل مقطع صغير(لكل كيلو من
اللحمة نحتاج نص كيلو من البصل مقطع صغير)
لتر شوربة
2 كوب لبن
2 ملعقة زبدة
رشة حبهان بودر
بهارات
قرفة
ملح – فلفل
رشة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة قشطة(وش اللبن)
اقرا ايضا: طريقه عمل الفتة المصرية للشيف فاطمه ابو حاتي
شاهدي الفيديو الطريقة بالتفصيل وبسيطة جدا
اقرا ايضا: طريقة عمل كفتة الحاتي فاطمة ابو حاتي
الطريقة:
- نضع السمنة والزيت أو الزبدة والزيت في طاسة علي النار
- ثم نضع عليها البصل حتي يصبح ذهبي اللون ثم نرش الحبهان البودر والقرفة والفلفل والبهارات
- نقلب جيدا وعند ظهور رائحة البهارات نضع اللحمة المفرومة وتقلب جيدا مع البصل
- ثم نضيف الملح علي اللحمة ورشة من السكر
- نصب 2كوب من اللبن علي لتر من الشوربة وملح فلفل
- ثم نسقي الرقاق بالشوربة
- ندهن بالزبدة بين كل طبقة من الرقاق
- بعد عدد الطبقات التي تريدينها تضعي اللحمة المفرومة (مع مراعاة تساوي طبقات الرقاق الموجودة في الاسفل مع الموجودة في السطح)
- نراعي ان نضع اللحمة في المنتصف وليس حتي اطراف الصينية حتي يتماسك الرقاق
- ثم ادهني سطح الصينية بقليل من القشطة
- ثم ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة عالية.