طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدي بالحمام
طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدي بالحمام
طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدي بالحمام


طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدي بالحمام طريقة عمل الملوخية الناشفة طريقة مشهورة وشعبية في مصر وصعيد مصر، سنتناول طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدي بالحمام وطريقة عمل الحمام المحشي بالتفصيل والخطوات سهلة



طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدي بالحمام

طريقة عمل الملوخية الحمام المحشي
طريقة عمل الحمام المحشي
المقادير
حمام
ملح - فلفل اسود
ماء - خل - سكر - ملح لتنظيف وغسل الحمام
أرز للحشو
بهارات وكمون
2 طماطم مبشورين
ورق لورا
بصلة




الطريقة
  1. نغسل الحمام وينظف جيدا بالماء والخل والسكر والملح(محلول ملحي).
  2. يسلق الارز ربع سلقة ويصفي. 
  3. يشوح الارز بالسمن او بالزيت ويرفع من النار ونضع التوابل فلفل اسود كمون وبهارات وملح ويترك حتي يبرد ثم نحشي به الحمام.
  4. نضع اناء به ماء حتي يغلي وبعد حشي الحمام بالارز يوضع في الماء المغلي.
  5. ثم نضع في الشوربة وبها الحمام بصلة وورق لورا وفلفل اسود وملح و2 طماطم مبشورين.
  6. بعد تسوية الحمام وتمام سلقه نرفعه من الشوربة وتصفي الشوربة 
  7. ثم نضع الملوخية الناشفة في الشوربة.


طريقة عمل طشة الملوخية الناشفة
المقادير
ثوم مفروم 
سمن او زيت
كزبرة ناشفة(بهار)

الطريقة
1-في طاسة علي النار وبها زيت او سمن نضع الثوم المفروم  وعليه الكزبرة الناشفة ونحمره حتي يصبح ذهبي تمام التحمير
2-ثم نطشه(نسكب الثوم المحمر علي الملوخية)
3-نقلب الملوخية وتغلي قليلا وليس تمام الغلي ونرفعها فورا من علي النار

4-مع مراعاة ترك الملوخية مكشوفة بدون غطاء حتي تبرد لكي لا تسقط منك.
5-نحمر الحمام في الزيت او في الفرن ويقدم مع تزيينه ببعض الكزبرة الخضراء.








الوسوم

Safaa Abd Elhameed

أحدث أقدم