عوامل نجاح الكيكة الشيف سالي فؤاد
![]() |
عوامل نجاح الكيكة الشيف سالي فؤاد |
عوامل نجاح الكيكة الشيف سالي فؤاد نصيحة سالي عن عوامل نجاح الكيكة، وعوامل نجاح الكيكة هالة فهمي
عوامل نجاح الكيكة الشيف سالي فؤاد
اقرا ايضا: طريقة عمل كيكة هشة بدون بيض
اقرا ايضا: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية فاطمة ابو حاتي
اقرا ايضا: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الهشة غادة التلي
اقرا ايضا: طريقة عمل الكيكة العادية هالة فهمي
عوامل نجاح الكيكة هالة فهمي
- كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ وخصوصا البيض واللبن
- استخدام نفس الكوب لمعيار واحد لجميع المكونات السائلة والجافة
- تسخين الفرن جيدا قبل الاستخدام بربع ساعة علي الاقل
- ضرب الخليط في اتجاه واحد وعدم المبالغة في الضرب
- درجة حرارة تسوية الكيك 180 درجة
- لا نفتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة
القاعدة الاساسية للمعايير المظبوطة
كل كوب دقيق ياخد ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 بيضة
اقرا ايضا: طريقة عمل البسبوسة الطرية مثل المحلات
اقرا ايضا: طريقة عمل معمول التمر بالسميد والمكسرات
اقرا ايضا: طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا والخل للقرمشة
اقرا ايضا: طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز ناعم وهش
اقرا ايضا: طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا والخل للقرمشة
اقرا ايضا: طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز ناعم وهش
اسباب فشل الكيك
- عدم تسخين الفرن بدرجة كافية.
- درجة حرارة الفرن غير مناسبة لتسوية الكيك قد تكون عالية او منخفضة.
- عدم تغليف الصينية جيدا لعدم التصاق الكيك.
- درجة حرارة المكونات باردة؛ فلابد أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- تكتلات في عجينة الكيك، والتقليب بشكل مبالغ فيه.
- فتح الفرن قبل اول 20دقيقة