طريقة عمل المعمولة بالسميد والقرفة
طريقة عمل المعمولة بالسميد والقرفة
طريقة عمل المعمولة بالسميد والقرفة


طريقة عمل المعمولة بالسميد والقرفة طريقة بسيطة وسهلة لكي ولأولادك وستعجبهم باذن الله

المقادير
كيلو سميد
1/3 كيلو سمن
ماء فاتر للعجن 

الحشو
3/4 كوب سكر
قليل من ماء الورد
ملعقة كبيرة قرفة

الطريقة:
ينخل السميد وتعمل حفرة.
يقدح السمن ويصب في الحفرة ويقلب حتي تهدأ حرارته.
يخلط جيدا ويضاف اليه ماء الورد ويفرك مدة 1/4 ساعة.
يغطي وتترك مدة يوم كامل.

طريقة عمل المعمولة بالسميد والجوز


المقادير
3/4 كيلو سميد
كوب ونصف دقيق
كوب سمن
1/2 كوب سكر 
1/2 كوب ماء ورد
1/2 كوب ماء 
قطعة خميرة بيرة
1/2 ملعقة محلب

 الحشو
1/4 كيلو جوز مفروم
1/2 كوب سكر 
3 ملاعق ماء ورد
الطريقة:

  1. يخلط الدقيق والسميد والمحلب والسكر جيدا ثم يضاف السمن ويفرك حتي يختفي.
  2. يرش ماء الورد علي خليط السميد ويعجن.
  3. يغطي الخليط ويترك 8 ساعات.
  4. تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتترك مدة 30 دقيقة.
  5. تضاف الخميرة الي السميد ويفرك بين الكفين حتي يتماسك.
  6. يقطع العجينة الي قطع صغيرة.
  7. تخلط مقادير الحشو جيدا.
  8. توضع كل قطعة عجين في باطن اليد وتجوف وتحشي بملعقة صغيرة من الحشو وتطبق عليها العجينة وترص في صينية وتترك مدة ساعة.
  9. توضع في الفرن حتي يحمر وجهها.
  10. بعد أن تهدأ الحرارة ترش بقليل من السكر.

اكتب تعليق

أحدث أقدم